1903年春(光緒二十九年),創始人丁德山在當時名聲大噪的東安市場擺攤叫賣清真小吃豆汁、扒糕等,邁出了艱苦創業的第一步。幾年后,丁氏兄弟立鋪掛牌,取“來自京東,一切順利”之意,正式掛起“東來順粥攤”的招牌。
1912年,東安市場失火,木棚被焚。市場重建后,丁德山在原處建起三間瓦房,改招牌為“東來順羊肉館”。重開張的東來順,以經營“爆、烤、炒、涮”等為主,開始了第二次創業。
上世紀二十年代,東來順改良了涮羊肉的火鍋等器具,并以“選料精、加工細、佐料全、火力旺”等獨到之處,一躍成為京城涮羊肉之冠,成為北京出名的餐飲企業。解放前,由于戰亂頻繁、社會動蕩,東來順也是歷盡艱難、幾度興衰,但其經營業績卻始終高居京城飲食業頭部位置。
1955年,東來順在人民政府的支持下,成功地實現了公私合營。黨和政府對東來順給予了大力的扶持和幫助,經營規模不斷擴大,不僅成為廣大人民群眾品嘗清真風味佳肴的就餐場所,也成為了社會各界名流薈萃的風雅之地,同時還經常承擔黨和國家領導人宴請外國元首、政要的任務。
2003年,東來順飯莊建店100周年之際,北京東來順集團有限責任公司正式成立。
2004年7月,東來順集團與北京首都旅游集團實施戰略重組,成為首旅集團旗下企業,國有全資公司。東來順集團搭乘首旅航母開始了新的發展歷程,成為首旅集團重要品牌企業。
東來順集團立足清真餐飲主業,以傳承堅守百年老字號品牌為發展核心,嚴格遵守清真政策,本著提供“天然、安全、健康、綠色”的產品理念,始終倡導“服務大眾、品質至上、傳承創新”的品牌文化。業務范圍涵蓋餐飲連鎖發展、肉類產品加工、清真食品銷售、物流配送服務等,企業經濟效益和社會效益取得了長足發展。
十幾年來,以獨具特色的清真飲食文化塑造品牌形象,積極開拓海內外市場,加快連鎖經營的拓展步伐。現有餐飲連鎖門店150余家,其中直營門店20余家,覆蓋北京、上海、青島、武漢,特許加盟門店達130余家,覆蓋全國24個省市自治區和直轄市(含港澳臺地區)。