紹豐和品牌介紹

“紹豐和”是成都市郫縣紹豐和調味品實業有限公司的注冊商標，2008年陳述承先生申請獲批非物質文化遺產項目“郫縣豆瓣傳統制作技藝”傳承人“紹豐和”始于1666年，偶然的情況下發現生霉的蠶豆晾曬，拌合鮮辣椒而食，鮮美無比，余味悠長，遂以成郫縣豆瓣。

始創于1666年古人有曰：食在天府，味在成都。郫縣豆瓣，川菜之魂。1666年，明末清初，湖廣填四川。福建汀州人陳逸仙（又名陳益謙）入蜀途中，充饑蠶豆遇陰雨霉變而不忍棄，晾曬后以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，余味綿長。豆瓣由此產生。陳氏后裔于郫縣開設“紹豐和醬園”，精研秘制，口味日臻完美，昭揚豆瓣于世人。第六代傳人陳述承先生(今“紹豐和”公司總經理)秉承祖訓，嚴格按傳統秘方配料，堅持“翻、曬、露”工序，產品周期至少一年以上，成品色澤紅潤、味厚香醇、瓣子酥脆、粘稠絨實。乃郫縣豆瓣之精品。