花橋腐乳品牌介紹

北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司前身為廣西桂林腐乳廠，1958年10月公私合營改造為國有企業，2006年與北京王致和食品集團公司合作改制為國有控股企業。主要生產花橋牌腐乳、象山牌腐竹、桂嫂牌辣椒醬、花橋漁鼓料酒四大系列產品。

公司位于桂林市西城經濟開發區魯山工業小區，廠房2萬平方米，擁有年產腐乳3.1億塊、腐竹500噸、辣椒醬200噸、料酒650噸的生產能力，是廣西較大的腐乳、腐竹生產企業和廣西較早料酒生產企業，是中國調味品腐乳十強品牌和廣西食品工業協會副會長單位。

桂林腐乳早在300年前就享有盛譽，揚名清代乾隆年間。清代著名詩人、美食家袁枚在其《隨園食單》腐乳篇中記載有“廣西白乳腐最佳”的字句，其中所說的“白乳腐”就是桂林腐乳。20世紀初，桂林城中生產腐乳的作坊有數家，其中“天一棧”店鋪的腐乳最為出名。解放后實行公私合營，“天一棧”店鋪加入了由“張生記”等7家作坊組建的“桂一”腐乳生產組，1956年，與唐順記等5家生產組合并成立桂林市六建腐乳生產合作社；1958年，隨同桂林市所有腐乳生產作坊并入國營桂林腐乳廠，桂林腐乳廠繼承研發花橋牌腐乳；1964年2月向國家工商總局申請注冊花橋牌腐乳商標；1979年“花橋牌”經國家工商總局批準。因此，業界認定花橋腐乳是桂林腐乳的正宗代表品牌。