垃圾食品中反式脂肪酸損害人體大腦

    垃圾食品在我們的生活中屢見不鮮，我們在意識中明明知道哪些是垃圾食品，可是還是一如既往的因為他們的美味而自覺把垃圾食品中垃圾二字屏蔽。經過研究人員研究發現，諸如可樂、薯條等這些垃圾食品不僅腐蝕牙齒、導致肥胖，還有損大腦，加速大腦老化。

    蛋糕、餅干、油炸食品等加工食品中含有一種反式脂肪酸。這種反式脂肪酸又名反式脂肪，其一般由植物油經氫化技術處理后產生。含有反式脂肪的油可延長食品保質期，改善食品口味。

   如果我們經常吃這類食物，這種反式脂肪酸就會殘余在身體中并且越積越多，不僅有害心臟，也有損大腦。反式脂肪會提高人體內“壞”膽固醇水平、阻塞動脈、增加人患心血管疾病的風險。

    所以我們應該多食用一些水果、蔬菜和魚，攝取維生素等營養成分，因為富含維生素的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防老年癡呆癥。