我國(guó)香料業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

　　近年來(lái)，中國(guó)香精香料行業(yè)發(fā)展迅速，取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。截止至2011年底，全國(guó)共有規(guī)模以上（年銷(xiāo)售額2000萬(wàn)元以上）香精香料生產(chǎn)企業(yè)317家，擁有資產(chǎn)總額361.63億元，2011年香精香料行業(yè)共實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值486.03億元，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入469.72億元，利潤(rùn)總額52.90億元。總體來(lái)看，行業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均有所增長(zhǎng)，香精香料行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。

　　從市場(chǎng)格局上看，外資企業(yè)憑借其著名的品牌、先進(jìn)的技術(shù)、大規(guī)模的投入和規(guī)范的經(jīng)營(yíng)理念，在中國(guó)香精香料的中高檔市場(chǎng)上已成為不能動(dòng)搖的主體，領(lǐng)導(dǎo)著中國(guó)香精香料行業(yè)的潮流;而中國(guó)本土香精香料企業(yè)數(shù)量雖多，但以中小企業(yè)為主，大部分仍停留在中低檔市場(chǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩，相互之間壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，面臨較大的壓力。目前國(guó)際香料巨頭正加緊布局中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)香精香料企業(yè)只有進(jìn)一步加大技術(shù)創(chuàng)新投入，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，才能夠提升整體競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　據(jù)宇博智業(yè)市場(chǎng)研究中心了解，國(guó)內(nèi)香精香料行業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)可概括為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化，行業(yè)區(qū)域集中度高，民營(yíng)、三資企業(yè)成為主力軍，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，安全和環(huán)保重視不夠。

　　今后幾年將是中國(guó)香精香料行業(yè)技術(shù)水平大提高、資本結(jié)構(gòu)大調(diào)整、經(jīng)營(yíng)觀念大改變的時(shí)期。企業(yè)之間關(guān)系將從簡(jiǎn)單分化、價(jià)格大戰(zhàn)、價(jià)格聯(lián)盟的無(wú)序或低級(jí)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)閼?zhàn)略聯(lián)盟。這種聯(lián)盟將不再濫用市場(chǎng)力量，而是組成一個(gè)資源共享、技術(shù)合作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)攜手的利益共同體，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，形成世界范圍的有效競(jìng)爭(zhēng)，這將是中國(guó)香精香料行業(yè)的新亮點(diǎn)。

　　我國(guó)自然資源豐富，是盛產(chǎn)天然香料的大國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有400多種香料植物，目前已生產(chǎn)的天然香料有120多種。其中，薄荷油、桂油和茴油的產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一。因此，無(wú)論在香料植物資源上，還是目前已經(jīng)形成商品的天然香料的品種和數(shù)量上，我國(guó)在國(guó)際上均已占有一定的地位，已成為天然香料的生產(chǎn)大國(guó)之一。

　　我國(guó)香料業(yè)的發(fā)展比較迅速，目前，我國(guó)除內(nèi)蒙古、西藏和寧夏之外，其余各省均有香料廠家，全國(guó)有香料企業(yè)有800余家，我國(guó)香料消費(fèi)市場(chǎng)有著巨大的潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球?qū)ο懔系男枨罅磕暝鲩L(zhǎng)率為5.4%。中國(guó)化工網(wǎng)表示，對(duì)香料需求量最大的市場(chǎng)為中國(guó)、巴西、印度和墨西哥等國(guó)。

　　從中國(guó)香料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告了解我國(guó)的天然香料多數(shù)停留在提供原料和工業(yè)香料的提煉上，沒(méi)有對(duì)天然香料深度開(kāi)發(fā)。我國(guó)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期以來(lái)受條塊分割的影響，影響到香料業(yè)的市場(chǎng)化發(fā)育，致使香料業(yè)停留在簡(jiǎn)單再生產(chǎn)階段，沒(méi)有直接向消費(fèi)者提供高科技含量的商品。中國(guó)化工網(wǎng)認(rèn)為我國(guó)天然香料市場(chǎng)現(xiàn)在處于亟待提高的階段，市場(chǎng)雖然已經(jīng)遍地開(kāi)花，但只能說(shuō)是在富裕的金礦上亂開(kāi)一氣，這主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

　　一、簡(jiǎn)單的提供原料。比如東北地區(qū)興起"香草熱"。香草是珍貴的香料，在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)值很高，需求量較大。但現(xiàn)在卻被種植者將干燥后的植株運(yùn)到城里，以每株1元錢(qián)的價(jià)格簡(jiǎn)單處理掉。香草被視為居室、睡枕、香囊的香化材料，城市很多家庭甚至連洗手間都放有香草。在國(guó)外，香草被大量用于食品、煙草業(yè)、化妝品及衛(wèi)生制品的加工中，其精油被譽(yù)為"液體黃金"。如果我國(guó)不是簡(jiǎn)單地將香草曬干用于居室，相信它的價(jià)值會(huì)更大。

　　二、提取精油的工藝落后。我國(guó)每年各種天然香料油的產(chǎn)量為兩萬(wàn)多噸，除國(guó)內(nèi)使用外，每年天然香料的出口額達(dá)到兩億美元以上。天然香料資源只有經(jīng)過(guò)深加工，生產(chǎn)出合格的香料清油才能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。而我國(guó)目前普遍采用的是粗加工的方法，雖然像超臨界二氧化碳萃取等國(guó)際通行方法在我國(guó)有所嘗試，但限于投資和規(guī)模，實(shí)際并沒(méi)有得到推行。目前，即使我國(guó)市場(chǎng)上叫得比較響的專(zhuān)用設(shè)備，也只能迎合我國(guó)為世界市場(chǎng)提供加工原料的需要，離最終形成高附加值香料產(chǎn)品仍有較大距離。

　　三、商品化和市場(chǎng)化程度低。功能食品、方便食品、速凍食品和微波食品的興起與推廣，為食用香料的發(fā)展開(kāi)辟了更為廣闊的市場(chǎng)前景。另外，隨著生活節(jié)奏的加快及旅游業(yè)的發(fā)展，方便食品也有較大發(fā)展，從而帶動(dòng)了新型復(fù)合調(diào)味料的同步發(fā)展，使得調(diào)味香料市場(chǎng)看好。市場(chǎng)的巨大顯然毋庸置疑，但品牌卻是個(gè)懸而未決的老問(wèn)題，洋品牌以銳不可當(dāng)之勢(shì)洶涌進(jìn)入我國(guó)香料市場(chǎng)。由于我國(guó)天然香料業(yè)目前沒(méi)有名牌產(chǎn)品，因此也就沒(méi)有真正意義上的市場(chǎng)開(kāi)拓。除了上述成為食用香料和添加劑香料的市場(chǎng)外，其它的市場(chǎng)還處于發(fā)育階段。部分使用天然香料的香水曾經(jīng)行銷(xiāo)全國(guó)，但品牌根本未曾構(gòu)筑起來(lái)。

　　四、沒(méi)有進(jìn)入醫(yī)療領(lǐng)域。醫(yī)學(xué)界現(xiàn)已證明，芳香療法對(duì)于亞健康狀態(tài)下的一些疾病確實(shí)具有很好的療效。國(guó)外早在多年前，就將芳香療法向患者提供服務(wù)，從家居芳香、沐浴水療到醫(yī)藥保健等圍繞人的健康的每個(gè)領(lǐng)域都有香精油的存在。而我國(guó)目前芳香療法的科研基本上處于開(kāi)拓階段。我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)和豐富的天然芳香植物資源，對(duì)芳香療法的應(yīng)用和發(fā)展有著優(yōu)厚的條件，如果我國(guó)積極開(kāi)展芳香療法的科學(xué)研究，開(kāi)發(fā)出優(yōu)質(zhì)的具有中國(guó)特色的芳香療法化妝品，將會(huì)很好地帶動(dòng)天然香料業(yè)的發(fā)展。