2016年果凍行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：健康與天然

　　隨著“供給側(cè)改革”的不斷深入，高品質(zhì)、具有天然健康訴求的果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。果凍含有大量膳食纖維，可以帶走腸道里面多余的脂肪和廢物，利于身體健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍不斷涌現(xiàn)。滿足了消費(fèi)者對(duì)于天然健康和營養(yǎng)的果凍產(chǎn)品的需求。

　　一方面，具有果凍的包裝，不必受冷藏車、冷庫、冷柜等冷鏈物流儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)的制約。另一方面，口感不錯(cuò)，尤其是冷凍冷藏后食用味道極佳。吸吸凍及可吸冰淇淋，與果凍雪糕等跨界產(chǎn)品將被越來越多的消費(fèi)者所接受。

　　果凍的銷售旺季，跟冰淇淋和冷凍食品一樣，都是每年的3—9月。而很多冷凍食品經(jīng)銷商，也習(xí)慣了將果凍、龜苓膏等產(chǎn)品陳列在冷風(fēng)柜的上面或旁邊。

　　果凍與冷凍冷藏食品面對(duì)的是同一類消費(fèi)者。但對(duì)于果凍企業(yè)來講，這部分渠道的銷量，可以看作是增量。

　　未來果凍行業(yè)將迎來3大發(fā)展趨勢(shì)：

　　1、果凍產(chǎn)品的創(chuàng)新將趨向于健康與天然。近來，隨著“供給側(cè)改革”的不斷深入，高品質(zhì)、具有天然健康訴求的果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。這就是人們近幾年常說的高端果凍。

　　2、果凍的包裝將精致而簡(jiǎn)單，并流行伴手禮包裝。大單品的果凍包裝將趨向于精致而簡(jiǎn)單。隨著“禮尚往來”向其原始意義回歸，果凍伴手禮包裝將大行其道。

　　3、果凍的消費(fèi)場(chǎng)景將更加休閑化。吸吸凍及可吸冰淇淋，與果凍雪糕等跨界產(chǎn)品將被越來越多的消費(fèi)者所接受。果凍不僅可以作為應(yīng)急食品和能量補(bǔ)充食品，還可以作為餐后的美味甜點(diǎn)食用。