黑豬價格行情現狀分析

　　目前養豬場養殖的基本上都是"杜長大"、"約長大"等"三洋"雜交組合品種，加之飼養期縮短，以及不合理的藥物使用方式和養殖模式，導致豬肉肉質明顯下降，食之干澀無味，如同嚼蠟，"一家燒肉，全樓飄香"的昔日溫馨場景已定格在遙遠的回憶之中。以下對黑豬價格行情現狀分析。

　　隨著人們對黑豬的認識逐漸提升，知道肉更好吃，營養更好。但由于飼養周期要長，所以價格比白豬貴。越來越多人追求健康食品，對黑豬的需求也是逐年遞增。

　　專家們推薦的西班牙伊比利亞黑豬，讓他們眼前一亮。這種號稱“世界上最好吃的豬肉”，肉質鮮嫩，味道香濃，每公斤售價高達1200元。因為食用橡樹果，這種黑豬肉格外香。隨縣與伊比利亞相比，同樣處于北緯30度黃金畜牧帶，同樣擁有廣闊的橡樹森林山場，土地、水質、氣候、植被等生態條件十分相近，完全具備養殖高品質黑豬的自然條件。

　　2014年底，石建國忍痛低價處理了2500多只羊、400多頭白豬、230頭牛，為可能給他帶來事業“拐點”的黑豬騰出空間。由于伊比利亞黑豬很難搞到，該基地便從全國各地挑選出可媲美伊比利亞黑豬的獅子八卦頭黑豬作為主打品種。

　　最近這些年，黑豬越來越得到百姓的認可，這都依賴于百姓生活水平的提高，開始由溫飽需求轉向追求生活質量據悉，與目前養殖黑豬的利潤相比，瘦肉型生豬養殖的利潤越來越低，黑豬的價格卻越來越好。在大城市的超市或農貿市場，經常能看到打著“綠色、安全、營養”等口號銷售的“黑豬肉”、“農家肉”，這類豬肉價格不菲，價格基本是普通豬肉的2~3倍，但購買者卻不少。以近期黑豬和白豬的價格來看，黑豬的出欄價一般是15~18元/斤，而普通生豬的出廠價在8元左右，黑豬直接是普通豬價格的兩倍。趕上普通豬便宜的時候，黑豬的價格最高能達到普通豬的5~6倍。

　　同時，黑豬的飼料成本遠沒有瘦肉型豬高，黑豬一般不喂工業飼料，常喂玉米、麩皮、米糠等常規飼料原料，也飼喂一些粗纖維含量高的牧草。據業內人士介紹，自繁自養的仔豬成本是300元/頭左右，成本共計1035元，一頭100公斤的肉豬至少能賣到1500元左右，兩項相減，可得到約400元的收入，除去藥費、電費、人工等花銷，保守估算，一頭豬大概有300多元的利潤。而黑豬雖然飼養周期長，但耐粗飼、抗病能力強、利潤高，比一年養兩批瘦肉型豬的利潤還高一些，一頭黑豬做成菜肴后比毛豬利潤要高出60%。

　　口碑與營銷同步展開。石頭記豬肉一路看漲，最高訂購價達15980元一頭，禮盒包裝賣到每公斤236元，基地內560頭黑豬供不應求。2017年，基地黑豬養殖規模已擴大到2500頭。

　　2017-2022年中國黑豬行業發展前景分析及發展策略研究報告表明，在資本市場上，黑豬也受追捧。石頭記公司掛牌四板，被隨縣納入農業供給側改革重點企業名單。石建國說，“以前覺得供給側改革離我們很遠，其實這些年石頭記的轉型就是一場供給側改革。”