酵素行業現狀分析

　　酵素，俗稱酶。酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。國務院已經將酶等生物保健食品作為21世紀重點開發的食品。下面進行酵素行業現狀分析。

　　學者指出，微生物酵技術雖是最古老的生物技術，卻也是對人類生命與健康最務實、最有效的生物科技。中國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等6種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。

　　酵素行業分析表示，自從1957年以來，酵素就已經被廣泛使用，不論是美、英、德、日、俄、意、韓以及臺灣，以及已經發表的論文、人體臨床實驗，都有數百篇之多，現如今酵素已納入國家發展規劃，發展生物工程將其列為十二五發展規劃的七大產業之一。

　　通過對酵素行業現狀分析，酵素是從2007年開始進入中國市場，近兩三年才開始在中國大陸市場升溫，大家都看到微信朋友圈，從過去刷屏面膜，過度到現在的酵素了。可見，酵素對大家來說并不陌生。絕大多數酵素以及酵素原液形態銷售，少部分是酵素飲料、酵素干粉。銷售模式以代購、網店、直接零售為主。

　　現階段并沒有形成產業品牌效應，市場前景廣闊;隨著人們對酵素的認識加深和對自身健康狀況的日漸重視，酵素必定會成為國人最青睞的健康養生食品。如今，酵素食品在日本、臺灣已經發展成相當成熟的產業。形態豐富、多樣的酵素類產品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認可的健康習慣。

　　通過對酵素行業現狀分析，由于國內酵素產業發展晚，目前產值很小，產量不能滿足市場需求量，從我國酵素行業市場需求和供給增長預測來看，到2017年市場需求遠大于行業生產規模，但隨著整個酵素行業規模的擴大，國內品質優秀、價格有競爭力的產品將逐步占據市場，高價進口大量酵素產品的現象將有所改變。

　　隨著人類對酵素的發現與重視，酵素相關的產業得到迅速的發展，近年來，酵素食品風靡于日本、韓國、臺灣及歐美發達國家。機遇養生理念日益被重視及營養觀念不斷推廣，酵素相關食品也逐漸走入中國，在我們國家已經有許多關注健康的成功人士開始飲用。我們相信，酵素必將成為我們生活中必不可少的新一代養生食品。以上便是酵素行業現狀分析的所有內容了。