果汁飲料市場(chǎng)分析

　　受益于消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)觀念的變化，我國(guó)果汁飲料行業(yè)正處于發(fā)展之中，預(yù)計(jì)2019年市場(chǎng)將保持12.4%的增速，達(dá)到1184億元，消費(fèi)人群將集中在華東和華南，廣東、北京、浙江、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份，以下是果汁飲料市場(chǎng)分析。

　　果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。其中，“果汁飲料”是指在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或濁汁制品。成品中果汁含量不低于l00g/L，如橙汁飲料、菠蘿汁飲料等。果汁飲料行業(yè)分析指出，含有兩種或兩種以上不同品種果汁的果汁飲料稱為混合果汁飲料。

　　近年來，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場(chǎng)上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。果汁飲料市場(chǎng)分析指出，同時(shí)功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營(yíng)養(yǎng)概念發(fā)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在中國(guó)乳品飲料及果蔬汁飲料市場(chǎng)上顯示出了巨大的消費(fèi)需求，2018年我國(guó)果汁市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1022億元，同比增長(zhǎng)在5.79%。

　　低濃度果汁是我國(guó)果汁行業(yè)占比最大的板塊，它的占比在70%以上，而這個(gè)比例實(shí)際跟發(fā)達(dá)國(guó)家完全逆反的，在發(fā)達(dá)國(guó)比如說歐美純果汁構(gòu)成果汁行業(yè)60%以上的占比。我國(guó)的情況是發(fā)展中國(guó)家本身的經(jīng)濟(jì)條件限制造成的，可以看到隨著這些年中國(guó)人均消費(fèi)的上漲，人均收入的上漲等因素，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)在果汁行業(yè)明顯體現(xiàn)出來，低果銷量與銷售額持續(xù)下滑，份額占比相應(yīng)下降。

　　中果占比相對(duì)較大，在15%-20%。從各等級(jí)市場(chǎng)分布看，中果分布較為均勻，重點(diǎn)城市占比最小，但是增長(zhǎng)最快，2018年達(dá)到13.2%。從口味上看，中國(guó)人比較偏向混合型口味，中果在這方面有天然優(yōu)勢(shì)，可以添加一些糖、香精調(diào)味劑，比較適合把單獨(dú)口感并不好的水果混在一起做成一個(gè)產(chǎn)品。中果消費(fèi)更偏向中大包，因?yàn)橹泄M(fèi)人群，對(duì)價(jià)格相對(duì)比較敏感，所以中大包裝有優(yōu)勢(shì)。

　　純果占果汁市場(chǎng)比例最小，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，毛利率最高，均價(jià)最高。果汁飲料市場(chǎng)分析指出，受益于消費(fèi)升級(jí)及大眾健康意識(shí)的覺醒，純果市場(chǎng)展現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的趨勢(shì)。2018年，純果均價(jià)上漲4.1%，銷量上漲9.8%，總銷售額上漲14.3%。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，對(duì)比低果、中果及純果銷售額驅(qū)動(dòng)因素的變化，可以明顯看出純果是果汁市場(chǎng)的發(fā)展方向。

　　2019年，我國(guó)果汁飲料將以年均5%的增長(zhǎng)率實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，新形勢(shì)下，果汁產(chǎn)品發(fā)展呈現(xiàn)出八大關(guān)鍵趨勢(shì)。添加全新的風(fēng)味和食材配料、具有全新質(zhì)構(gòu)特性的產(chǎn)品、蔬菜汁飲品、冷榨果蔬汁、低糖無糖、功能性果蔬汁等都將是新趨勢(shì)。

　　展望未來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，我國(guó)果汁飲料行業(yè)逐步成為一個(gè)朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，也已發(fā)展成一個(gè)利潤(rùn)較為可觀的行業(yè)。各種常見果汁：蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、等等，不但投資小，口味還不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。以上便是果汁飲料市場(chǎng)分析所有內(nèi)容了。