食品加工行業前景分析

　　據了解，中國的食品行業可分為三大細分行業，即農產品食品加工、食品制造，以及酒、飲料和精制茶制造。下面進行食品加工行業前景分析。

　　食品加工行業分析表示，食用油按照品類可分為食用動物油和食用植物油。在我國消費結構中，食用植物油占據了主導地位，食用動物油占比較低。按照包裝方式劃分，食用植物油可分為散裝油、中包裝食用油以及小包裝食用油。

　　近年來，隨著國家關于限制散裝油銷售相關法規的不斷出臺、居民生活水平的提升以及消費者日益提高的食品安全意識，散裝油消費量逐漸減少，中小包裝食用油消費量逐漸上升，占據著食用油市場的主要地位。

　　近幾年，我國大米行業規模以上企業數量不斷增長， 2017 年全國大米行業規模以上企業約 3,400 家，較 2012 年增長約 700家。我國大米消費結構主要由食物消費、飼料、工業用糧組成，其中以食物消費為主，占比約 40%，而食物消費中主要以散裝米為主，包裝米占比較低。

　　面粉主要是指由小麥加工而成的產品。小麥在我國是僅次于水稻、玉米的主要糧食作物，歷年種植面積約占糧食作物總面積的 20%。 2008 年至 2015 年，我國小麥產量逐年增長，年均復合增長率為 2.32%; 2015 年后，我國小麥產量增長速度趨于平緩， 2018 年略有下降。

　　豆粕作為最主要的飼料原料之一，大部分被用于家禽和豬的飼養，豆粕內的多種氨基酸適合于家禽和豬對于營養的需求。此外，最近幾年，豆粕也被廣泛應用于水產養殖業中。

　　近幾年，我國豆粕產量明顯上升，2018 年我國豆粕總供給量約 7,332 萬噸，2008 年至 2018 年年均復合增長率達 7.7%;2018 年我國豆粕總消費量約 7,125萬噸， 2008 年至 2018 年年均復合增長率達 7.9%。

　　大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少，實現肉類工業結構調整預定目標的難度有所加大。畜禽養殖與肉類市場需求變化不相適應，肉類加工原料供應不足，發展生豬規模化養殖受到糧食資源的制約。以上便是食品加工行業概況分析的所有內容了。