2022年肉制品產業(yè)布局：肉制品布局精細化運營

  中國報告大廳網訊，肉制品巨頭公司優(yōu)勢明顯，2022年我國肉制品行業(yè)消費以生鮮豬肉為主。當下，我國屠宰產能比較分散，肉制品企業(yè)迎來發(fā)展機會。未來肉制品加工業(yè)多為作坊式小批量生產，大型加工企業(yè)數量不多，且多以屠宰加工為主，進行精深加工及副產品綜合利用的企業(yè)很少。以下對2022年肉制品產業(yè)布局分析。

  我國肉制品出口量呈現先減后增的趨勢，出口量由2017年的42萬噸減少到2020年的31萬噸。2019-2024年中國肉制品行業(yè)市場供需及重點企業(yè)投資評估研究分析報告指出，2021年我國肉制品的出口量小幅增長，增至35萬噸，同比增長11.8%。2022年1-7月中國肉制品出口量23萬噸，同比增長23.8%。

  肉制品過去以高溫加工為主，但存在蛋白質過度變性，部分營養(yǎng)易于流失問題。我國是肉制品生產大國，但多數為鮮肉消費，肉制品整體占比并不高。肉腸是中國肉制品消費主要產品形式，成本低，是典型的存續(xù)時間足夠長的肉制品，且適用場景強，廣泛出現在家庭日常餐桌、小吃燒烤、餐廳等場景?，F從擴大產能、產品銷售、產品研發(fā)和銷售渠道四大方面來分析2022年肉制品產業(yè)布局。

  在擴大產能規(guī)模方面，龍大肉食先后在山東萊陽、江蘇灌云、黑龍江安達、山東乳山投資建設肉制品深加工工廠，其中萊陽新肉制品工廠預計2021年下半年投入使用，可以將公司肉制品產能從目前的6萬噸/年提高到11萬噸/年。不斷增加的產能為公司肉制品未來業(yè)績增長提供保證。

  在產品銷售方面，公司熟食板塊形成了銷售過億元核心產品梨木火腿，蒜味腸、小酥肉和醬鹵牛肉等其他產品銷售規(guī)模也都超過千萬元，拳頭產品的出現有利于公司渠道的拓展，形成核心產品銷售增加和渠道不斷開拓的良性循環(huán)。

  在產品研發(fā)方面，上海研發(fā)中心近期順利落成運營，可以滿足西式火腿香腸、中式醬鹵、菜肴料理包、淺油炸類、冷凍調理類等多種品類產品的開發(fā)，針對未來消費風向進行提前布局。公司已經形成山東、上海、四川三地聯動的研發(fā)中心布局。

  在銷售渠道方面，公司高低溫產品在東北三省、河南、河北等地建立辦事處;冷凍調理品在北上廣，鄭州、武漢等地設立了辦事處，全國銷售戰(zhàn)略布局持續(xù)拓展。此外，公司還在大力布局線上渠道和新零售的營銷模式，持續(xù)將優(yōu)質產品推向全國。

  肉制品發(fā)展滯后，2022我國肉制品資源逐漸供不應求。當下，肉制品健康消費成為發(fā)展的重中之重，產品強勢占位健康肉制品藍海市場。未來聚焦健康肉制品賽道，肉制品仍需在產品力、創(chuàng)新力、品牌力等層面精細化運營，持續(xù)進化，方能形成獨立且豐富的消費生態(tài)。

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