中國報告大廳網訊,生姜是一種調味品,也是一種保健品,可以治療風寒、姨媽痛等癥狀,研究人員表明在傳統醫學領域的使用頻率之多,能夠滿足人們日常食用的需求,以下是2022年生姜行業發展趨勢。
生姜為被子植物門單子葉植物綱姜目姜科姜屬多年生草本植物,在我國栽培歷史悠久。生姜行業發展趨勢指出,生姜在中國傳統醫藥學中使用較為廣泛,其臨床功效主要有發汗解表、溫中止嘔、化痰止咳、和脾消腫等,主要用于治療外感風寒、胃寒嘔吐等癥。
生姜行業發展趨勢指出,全球生姜種植面積前六位的國家有印度、中國、尼日利亞、尼泊爾、印度尼西亞、泰國,分別占總面積的34%、28%、19%、6%、4%、2%。
我國是世界上第一消費生姜大國。近年來我國生姜需求量整體呈現增長態勢。根據數據顯示,2020年我國生姜表觀需求量在946萬噸左右,到2021年我國生姜表觀需求量在1136.3萬噸左右,較2020年增長了190.3萬噸左右。
主要以出口為主,受新冠肺炎疫情的持續影響,國際交通運輸不暢,運輸公司提高了國際貨運價格,我國對外出口貿易成本增加,生姜出口量下降明顯,截至2022年上半年我國生姜出口量為23.14萬噸,同比增長3.34%。
消費者目前主要以鮮食為主,鮮食在生姜消費當中的比重達到68.72%。主要是調味鮮食,北方市場以銷售面姜為主,南方市場更加傾向小黃姜,加工僅占生姜產量的8.74%。另外國內生姜的損耗率較高,超過10%,姜在進庫以前必須歷經嚴苛挑選,水份大的要去除,由于存儲的情況下非常容易爛,降水過多的狀況會造成姜內水份成分擴大,提升庫存量難度系數。
目前,我國是世界上生姜種植面積最廣的國家,以廣東、四川、浙江、安徽、湖南、山東等地為主要種植地。生姜行業發展趨勢指出,生姜在食品、保健品、醫藥等行業中均具有極為重要的研究意義和較大的應用價值。
1、傳統中藥學中生姜的藥用價值仍需進一步挖掘
生姜作為一味臨床常用的藥食同源的中藥材,收載于各版《中國藥典》中。據統計,《傷寒論》113首方中,運用生姜者高達30余方;《溫疫論》載方33張,與姜有緣者達17張《太平惠民和劑局方》788首方中,含有生姜的方劑共有224方,占比28.4%,其中以生姜為主藥的有11方。這充分說明生姜在傳統醫學領域的使用頻率之多和功效范圍之廣,在多種疾病的治療和預防上均有獨特的作用。
2、現代加工技術及應用前景廣闊
生姜的加工技術不斷的成熟,許多研究人員已經結合生姜本身的營養價值進行產品的升級,加工產品也將大量面世。預計將推動調味品行業朝著深加工、商業化、工業化方向發展。
以上就是2022年生姜行業發展趨勢的大致介紹了,需進一步了解更多相關行業資訊可點擊中國報告大廳進行查閱。
本文來源:報告大廳
本文地址:http://www.kcice.cn/freereport/86543.html