2022年月餅行業發展趨勢：月餅市場需求日益增加

  中國報告大廳網訊，月餅生產商家一般都是在中秋節前開始生產月餅，并在超市、便利店、酒店銷售。中國消費者對于在中秋節吃月餅還是很重視的，以下是2022年月餅行業發展趨勢。

  隨著我國消費者生活質量持續改善，我國月餅市場規模不斷擴大，2021年我國月餅銷售額規模205.2億元。月餅行業發展趨勢指出，如今國民對傳統節日重視程度加深，中秋節月餅銷售規模呈現穩步上升的趨勢;各品牌也積極發掘新口味或新包裝月餅，創意營銷方案，為消費者月餅消費提供更多選擇，推動月餅消費市場積極發展。

  數據顯示，總體相比于2020年，2021年我國消費者在月餅消費上的購買預算更高，預算在100-199元的占比提升了7.4%達27.5%，在200-299元之間的占比提升了6.5%達33.3%，而預算在99元以內的占比下降至12.8%。

  根據國家發改委等四部委的聯合公告《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》文件要求，價格超過五百元月餅禮盒產品將在生產端和銷售端均有相關規定，因此價格在500元以上的禮盒產品將大幅減少，月餅回歸食品屬性是大勢所趨，主流產品價格區間將更加親民。筆者從以下三點分析月餅行業發展趨勢。

  趨勢一：行業發展逐步規范

  2022年年初，國家食品質量監督檢驗中心對月餅行業進行抽檢，在抽檢樣品中，總體質量較好，產品合格率為98.6%。從抽檢結果可以看出，月餅行業的食品安全意識在逐步提高，產品質量總體較好。今后，協會還將繼續積極配合國家有關部門對中秋月餅產品進行抽檢，進一步促進行業自律，保障產品安全，提升產品質量，引領和促進行業的健康持續發展。

  趨勢二：品種不斷創新

  在品種方面，傳統產品、傳統口味仍將是主流，如：傳統的蓮蓉、五仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位。月餅行業發展趨勢指出，而在新產品開發方面方式更多樣，從注重月餅的口味，到營養健康理念，再到餅皮、餅形上做文章，搭配上個性鮮明的包裝，將受到消費者青睞。

  趨勢三：電商渠道逐步占據重要地位

  相關數據顯示，近年來，我國月餅網上訂購渠道占比提升，電商渠道逐步占據重要地位。月餅消費的線上化趨勢仍在持續，線上銷售打破區域間地理限制，跨區域嘗新成為眾多消費者的愛好，這也為月餅品牌提供了發展良機，可以突破地理界限，發展成為全國性的月餅品牌。

  展望未來，在相關政策的支持下，我國月餅行業發展環境將更加健康，90后、00后群體逐步成為月餅銷售市場的主要消費者。

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