2023年中式快餐店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：中式快餐店品牌連鎖化趨勢(shì)明顯

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，中式快餐店是以中華料理為主體快餐店，有著快速、便捷和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的優(yōu)勢(shì)。國內(nèi)中式快餐店市場前景廣闊，未來將朝著多元化菜單和綠色環(huán)保趨勢(shì)發(fā)展。以下是2023年中式快餐店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

  中式快餐店市場前景趨勢(shì)分析

  伴隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，連鎖中式餐飲店銷售渠道除了堂食(店內(nèi)食用)，還擴(kuò)充了線上外賣渠道。在與連鎖中式餐飲店經(jīng)營商合作過程中，美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)根據(jù)連鎖中式餐飲經(jīng)營商的規(guī)模制定差異化合作方式，針對(duì)大型連鎖餐飲經(jīng)營商抽取約15%的利潤份額，針對(duì)中小型連鎖餐飲經(jīng)營商抽取約20%-25%的利潤份額。

  中式快餐店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)提到在市場競爭日趨激烈下，中式快餐企業(yè)要積極引入精細(xì)化管理，向集團(tuán)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，推動(dòng)快餐業(yè)的集約化生產(chǎn)。與此同時(shí)，要建立品牌意識(shí)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，發(fā)展連鎖經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；б妫瑸橥苿?dòng)國內(nèi)餐飲業(yè)的快速發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

  居民購買力增強(qiáng)推動(dòng)消費(fèi)偏好升級(jí)，在飲食消費(fèi)方面更加注重產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量、綠色健康。根據(jù)中式快餐店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)數(shù)據(jù)，就餐環(huán)境與菜品口味已成為影響消費(fèi)者選擇餐廳的最主要因素，選擇人群占比分別為19.2%與17.8%，而價(jià)格水平則成為較次要因素，選擇人群占比為13.1%。尤其是做加盟模式，雖然擴(kuò)張更快，但部分管理不善的加盟店會(huì)對(duì)企業(yè)品牌造成負(fù)面影響。企業(yè)與加盟商的合作過程中，無法完全監(jiān)管加盟商的日常管理，若加盟門店中出現(xiàn)了衛(wèi)生安全、質(zhì)量等不良現(xiàn)象，企業(yè)的品牌聲譽(yù)將受到嚴(yán)重?fù)p害。

  中式快餐店行業(yè)發(fā)展方向

  健康飲食：隨著人們對(duì)健康和營養(yǎng)的關(guān)注增加，中式快餐店可能會(huì)更加注重提供健康飲食選項(xiàng)。這包括使用新鮮和有機(jī)食材，減少鹽、糖和油的使用，提供低脂、低卡路里的菜單選擇。同時(shí)，為了滿足不同人群的需求，可能會(huì)提供素食、無麩質(zhì)或其他特殊膳食要求的選項(xiàng)。

  多樣化菜單：中式快餐店可能會(huì)提供更多樣化的菜單選擇，以滿足消費(fèi)者的口味需求。除了傳統(tǒng)的中餐快餐，可能會(huì)引入新穎的菜品概念，融入國際化元素或地方特色。此外，可能還會(huì)推出季節(jié)性菜單，以利用當(dāng)季的新鮮食材和潮流口味。

  科技應(yīng)用：隨著科技的不斷進(jìn)步，中式快餐店可能會(huì)采用更多的科技應(yīng)用來提升服務(wù)和用戶體驗(yàn)。例如，引入在線訂購系統(tǒng)、移動(dòng)支付、自助點(diǎn)餐機(jī)等，方便顧客下單和支付。此外，可能還會(huì)利用大數(shù)據(jù)分析和智能推薦系統(tǒng)，根據(jù)顧客的喜好和購買歷史，提供個(gè)性化的推薦菜單。

  環(huán)保可持續(xù)：在可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)下，中式快餐店可能會(huì)更加關(guān)注環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)經(jīng)營。這包括減少使用一次性塑料制品，推行環(huán)保包裝和餐具，提倡食物浪費(fèi)減少和回收利用，選擇可持續(xù)和本地的食材供應(yīng)鏈。

  品牌差異化：隨著市場競爭的加劇，中式快餐店可能會(huì)更加注重品牌差異化，通過獨(dú)特的品牌定位和形象塑造來吸引消費(fèi)者。這可能涉及到與知名廚師、明星或文化藝術(shù)的合作，打造獨(dú)特的菜品和體驗(yàn)，以及創(chuàng)新的營銷和推廣策略。

  綜上所述，中式快餐店市場發(fā)展前景廣闊，以上是中式快餐店市場發(fā)展的一些可能方向，但具體的發(fā)展取決于市場需求、消費(fèi)者偏好和行業(yè)趨勢(shì)的變化。