2023年紅尖椒市場規模：紅尖椒產業市場需求擴大

  紅尖椒是飯桌上常見的配菜之一，加工產品非常多。許多國家都有種植紅尖椒，比如中國、印度尼西亞、墨西哥、土耳其、西班牙、埃及等。

  紅尖椒是中國消費量最大的調味品，同時也是世界消費量最大的調味品。中國八大名菜系中，川菜和湘菜占有兩席，而川菜和湘菜的主要特點就是辣。國內可以吃辣或喜歡吃辣的消費者量級超過6.5億人。其中以湖南、四川和貴州最為出名，湖南人嗜食紅尖椒，無辣不歡，湖南省每年人均消費的紅尖椒量在100斤左右；貴州、四川也是如此。

  紅尖椒市場規模分析

  隨著經濟的不斷發展，我國紅尖椒產業市場需求不斷擴大，市場規模也整體呈正增長態勢。2017年~2022年，我國紅尖椒行業市場規模在2713.92億元~3589.17億元之間不等，平均水平約3108.29億元/年。其中，2017年~2020年整體在2800億元左右波動，新冠疫情發生以來，隨著人們儲備意識的增強以及物價的上漲、紅尖椒精深加工產品的開發，市場規模不降反增。

  紅尖椒主要交易市場

  柘城紅尖椒大市場：柘城紅尖椒大市場占地面積約300畝，建筑面積約為8萬平方米，是全國最大干椒交易市場。據柘城縣人民政府公布，2022年柘城紅尖椒大市場年干椒交易量達60萬噸，交易額突破70億元，銷往全國各地和全球20多個國家及地區。

  蝦子紅尖椒批發市場：貴州省遵義市是國內紅尖椒主產區之一，全市紅尖椒種植面積穩定在200萬畝左右，享有“中國紅尖椒之都”、“世界紅尖椒之都”等美譽。紅尖椒市場規模指出，自2017年正式運營以來，“中國紅尖椒城-蝦子紅尖椒批發市場”已成為國內規模最大的紅尖椒專業批發市場，建有交易中心、大數據中心、金融服務中心、物流集散中心、檢驗檢疫中心，可滿足75萬噸紅尖椒交易量、56萬噸冷鏈倉儲周轉量、120萬噸物流年吞吐量。

  目前，我國紅尖椒栽培面積超過200萬畝的有貴州、河南、云南3個省，其中貴州已超過500萬畝，面積最大，河南300多萬畝，云南250多萬畝。湖南、河北、四川、湖北、江西、陜西、海南、山東、安徽、遼寧、吉林、山西、新疆、寧夏、甘肅、內蒙古等省區也是生產和食用紅尖椒的主要區域，面積均在50萬畝以上。

  未來，隨著紅尖椒飲食文化的不斷傳播，預計將會有更多的消費者購買紅尖椒，國家也將為企業創造更好的種植環境。