食用調(diào)和油面臨行業(yè)洗牌

　　新國標將出臺，各種調(diào)和油的配比都將被要求在產(chǎn)品標簽上清晰注明
　　調(diào)和油中含多少花生油、菜籽油和大豆油，市民將可以通過標簽一目了然了。 記者日前獲悉，食用調(diào)和油的新國標正醞釀于近日出臺，屆時各種調(diào)和油的配方以及各油種的比例都將被要求在產(chǎn) 品標簽上清晰注明。業(yè)內(nèi)專家表示，新國標出臺后目前市場上調(diào)和油品質(zhì)參差不齊的局面將得到改變，部分摻入香 精以次充好的所謂調(diào)和油也將被淘汰出局。

　　多油種低比例品質(zhì)參差
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，調(diào)和油是幾種食用油產(chǎn)品混和而成的特殊產(chǎn)品，最早在廣東、沿海地區(qū)等市場誕生。由于缺乏 強制性的國標，長期以來調(diào)和油市場都存在品質(zhì)參差不齊的局面。調(diào)和油混合的單品油數(shù)量從三種到十二種都有， 不同品牌的調(diào)和油的價格相差兩三倍。此外，調(diào)和油中各種油的比例也不一致。一些負責任的大企業(yè)會自覺在產(chǎn)品 標簽上標上花生油的等級和比例等信息，但不少小廠家則在調(diào)和油里加入大量的色拉油，而價格相對高、質(zhì)量相對 好的花生油成分就少。知情人士透露，市場上大部分調(diào)和油中花生油加入量僅為象征性的8％左右，而一些中小食 用油企業(yè)采用了更低的花生油配比標準。有的企業(yè)甚至將花生油香精摻入油中以次充好。據(jù)悉，花生油香精、芝麻 油香精等產(chǎn)品原本用于飲料、糖果等行業(yè)，但現(xiàn)在不少小型油脂企業(yè)已成為香精香料公司的主要客戶。

　　據(jù)悉，《菜籽油》、《花生油》等8項食用油國家強制標準從2004年10月1日開始相繼出臺，這些標準中明確規(guī) 定了不能添加任何香精和香料，甚至要求明示原料來源和加工方式。但食用調(diào)和油到目前為止還沒有相應(yīng)的國家標 準，企業(yè)都是根據(jù)1998年制定的食用調(diào)和油行業(yè)推薦標準或企業(yè)標準在組織生產(chǎn)，這無疑讓一些不法企業(yè)鉆了空子。

　　有專家也指出，過去調(diào)和油長期以來無法出臺國標，主要原因是不同的企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油成分不盡相同，而且 各種成分的配制比例也不一樣，導(dǎo)致調(diào)和油品種繁多，難以出臺統(tǒng)一標準。檢測手段的限制也使部分油脂公司有可 乘之機。

　　新國標將標明各油種比例
　　據(jù)了解，調(diào)和油新國標中特別提出了企業(yè)必須標明產(chǎn)品配方與比例的要求。比如要在包裝標簽上標明花生油、 菜籽油、大豆油、亞麻油、芝麻油、玉米油等油種所占調(diào)和油總體含量的百分比是多少。此外，調(diào)和油中其他成分 的名稱與含量也必須標明。

　　對此，萊陽魯花、嘉里糧油以及南順等知名的油脂企業(yè)都表示，國標出臺后對于大企業(yè)知名品牌來說是一個利 好消息，可以肅清目前調(diào)和油行業(yè)存在的混亂局面。業(yè)內(nèi)人士也指出，調(diào)和油國家標準出臺后將引起新一輪的行業(yè) 洗牌，消費者可以根據(jù)產(chǎn)品標簽上的標識明明白白進行選擇，那些“渾水摸魚”的企業(yè)將無所遁形，部分不法生產(chǎn) 企業(yè)的生存空間也將大大縮減?？梢灶A(yù)見，未來調(diào)和油產(chǎn)品市場的品牌集中度將進一步提高。(黃海云)