面粉添加吊白塊違法

  為配合全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作的開展，專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組日前下發(fā)通知，公布第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”。

    通知強(qiáng)調(diào)，名單并不能涵蓋行業(yè)內(nèi)存在的所有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑問題。各食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)督執(zhí)法和處理案件過(guò)程中，要注意收集當(dāng)?shù)剡`法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況。

食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）

名稱               可能添加的主要食品類別           可能的主要作用

吊白塊             腐竹、粉絲、面粉、竹筍           增白、保鮮、增加口感、防腐

蘇丹紅             辣椒粉                            著色

王金黃、塊黃        腐皮                              著色

蛋白精、三聚氰胺    乳及乳制品                        虛高蛋白含量

硼酸與硼砂         腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮   增筋

硫氰酸鈉           乳及乳制品                        保鮮

玫瑰紅B           調(diào)味品                            著色

美術(shù)綠鉛鉻綠       茶葉                              著色

堿性嫩黃           豆制品                            著色

酸性橙             鹵制熟食                          著色

工業(yè)用甲醛         海參、魷魚等干水產(chǎn)品               改善外觀和質(zhì)地

工業(yè)用火堿         海參、魷魚等干水產(chǎn)品               改善外觀和質(zhì)地

一氧化碳           水產(chǎn)品                            改善色澤

硫化鈉             味精

工業(yè)硫磺           白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳             漂白、防腐

工業(yè)染料           小米、玉米粉、熟肉制品等            著色

罌粟殼             火鍋 

食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）

食品類別    易濫用的添加劑品種或行為   

漬菜（泡菜等）

著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）超量或超范圍使用誘惑紅、日落黃等。

水果凍、蛋白凍類

著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）的超量使用。

腌菜

著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。

面點(diǎn)、月餅

餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等）或超范圍使用（乙?；瘑胃手舅狨サ龋┓栏瘎`規(guī)使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑

面條、餃子皮

面粉處理劑超量

糕點(diǎn)

使用膨松劑過(guò)量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）

饅頭

違法使用漂白劑硫磺熏蒸

油條

使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過(guò)量，造成鋁的殘留量超標(biāo)

肉制品和鹵制熟食

使用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現(xiàn)超過(guò)使用量和成品中的殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)問題

小麥粉

違規(guī)使用二氧化鈦、超量使用過(guò)氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀