堅果行業產量逐年增長 全行業高端化發展趨勢明顯

  中國報告大廳網訊，居民消費水平的提高近些年我國的休閑食品支出不斷擴大，其中堅果品類的增速是最快的。目前我國堅果行業集中度低，行業還有很大的發展潛力。

  堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，是植物的精華部分，營養價值高，能夠促進人體生長發育、增強人體體質和預防疾病。堅果品種繁多，具有代表性的堅果產品有開心果、夏威夷果、松子、核桃等。

  堅果行業市場概況

  近年來我國堅果產量逐漸增長，2021年我國堅果產量約為18.85萬噸，同比增長4.36%。從堅果細分產品的進出口方面看，我國未去殼開心果依賴進口，2021年我國未去殼開心果進口為12.58萬噸，出口為475.2噸。

  堅果行業市場分析顯示，目前堅果炒貨的市場規模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二，仍有較大增長空間，因此各個品牌在堅果品類上的競爭也異常激烈。作為國內休閑零食頭部企業的百草味就于今年推出了“本味甄果”系列高端堅果產品，主打高品質人群。

  從行業市場方面看，堅果行業存在著大市場、小企業的競爭特點，隨著每日堅果的火爆，吸引著許多競爭者進入，使得行業競爭格局較為分散，行業市場集中度較低。有資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅果行業的市場份額均不高，2021年洽洽食品市場份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。

  全行業品質好發展趨勢明顯

  隨著消費的不斷升級，特別是中國消費者堅果消費意識的快速提升，以及消費習慣的形成和普及，我國堅果消費市場不斷擴大，堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段消費者，其中26-35歲消費者占比56.4%。堅果行業市場分析有關數據顯示，2021年，我國規模以上堅果炒貨企業收入達2155億元。

  通過調查發現，近年來，堅果行業積極探索高質量發展之路，有越來越多的企業開始重視產品品質，希望通過中高端產品提升品牌溢價并優化自身盈利能力，全行業品質化、高端化發展趨勢明顯。

  通過對中國堅果市場連續3年消費數據的分析，堅果行業市場分析提出，我國堅果炒貨市場形成了具有顯著規律的消費周期。其中在中國傳統節日，堅果市場消費呈現出更活躍的增長趨勢。

  綜上看來我國的堅果產量保持著增長的趨勢，并且市場規模也不斷擴大。目前我國的堅果市場逐漸往高質量方向發展。