中國報告大廳網(wǎng)訊，羊奶粉行業(yè)整合全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)結(jié)構(gòu)升級。時下，羊奶粉賽道愈加激烈和細化，但關(guān)于羊奶粉優(yōu)勢的營銷話術(shù)，卻爭議依舊。雖然整個行業(yè)各家品牌風格、價格各異，但羊奶粉的宣傳話術(shù)卻大多一致。
縱觀市場，90后、95后新生代母嬰消費者追求精細化、品質(zhì)化的育兒方式，有機奶粉、羊奶粉成為年輕消費者的主流選擇，特別是羊奶粉市場空間依然巨大，發(fā)展速度仍舊很快。
科學研究表明，雖然牛奶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但牛奶蛋白過敏卻也是嬰幼兒當中最常見的食物過敏，每年約有3%左右的新生兒會對牛奶出現(xiàn)不同程度的過敏。這類群體勢必會尋找一款替代品。
我國的奶山羊大省包括陜西、山西、甘肅、山東，但真正將羊奶加工成為商品的地區(qū)主要是陜西，山東以液態(tài)奶形式自產(chǎn)自銷，云南主要用于加工成乳餅。陜西地區(qū)的奶羊品種優(yōu)良，單產(chǎn)較高。2022-2027年中國羊奶粉行業(yè)市場供需及重點企業(yè)投資評估研究分析報告指出，自2010年以來，中國羊奶產(chǎn)量整體呈小幅下降趨勢，自2015年起變化較為平穩(wěn)。2020年，中國山羊奶和綿羊奶產(chǎn)量分別達到23.31和121.18萬噸。
面對行業(yè)新藍海，眾多品牌強勢入局，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，但隨之而來的是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重問題，亟待頭部品牌引領(lǐng)，目前，中國市場上在售的羊奶粉品牌已將近100個。有人預(yù)言，牛奶粉的激烈競爭將會在羊奶粉品類重現(xiàn)，無論是大牌，還是中小品牌，無論是獨立羊奶品牌，還是大牌的細分線，都會在品牌、動銷、渠道關(guān)系、消費教育等維度展開全方位競爭。
中國人喝羊奶的歷史久遠，古人早已總結(jié)了羊奶的營養(yǎng)和保健作用，唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》中都有羊奶“益精氣”“養(yǎng)心肺”等功效的記載。但時至今日，羊奶產(chǎn)品并未得到大范圍普及。
羊奶粉以溫和營養(yǎng)、好消化易吸收等特點，成為備受母嬰家庭青睞的營養(yǎng)之選。但隨著市場日益規(guī)范的管理氛圍，純羊配方幾乎成為行業(yè)標配，羊奶粉行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨白熱化。
市場需求目前是決定羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的關(guān)鍵因素。長期以來，我國消費者對羊奶產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、功能特點認知較少，限制著羊奶市場的發(fā)展壯大。羊奶一直是作為牛奶的補充而出現(xiàn)在市場上，羊奶和牛奶在營養(yǎng)、功能、口味上的不同，一直是消費者所關(guān)注的問題。
羊奶與牛奶常規(guī)營養(yǎng)成分大致相同，因為動物的差異，營養(yǎng)構(gòu)成上存在不同，整體來看羊奶比牛奶更優(yōu)越一點，羊奶的蛋白分子比牛奶要小，是牛奶蛋白分子的3/4，更易于人體吸收。此外，羊奶中的色氨酸是牛奶的兩倍，色氨酸能夠促進人體對脂肪和蛋白質(zhì)的吸收。因此，兒童、孕婦，以及腸胃偏弱的人，喝羊奶比牛奶更容易吸收。
據(jù)了解，亞洲乳糖不耐受人群高達60%以上，羊奶因其更易消化吸收，且過敏源比牛奶要少，因此食用羊奶之后過敏反應(yīng)相對較小，這也是很多消費者選擇羊奶產(chǎn)品的原因之一。相關(guān)研究還發(fā)現(xiàn)，羊奶的成分更接近母乳，營養(yǎng)也很全面，含有200多種營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，其中，維生素A含量比牛奶高3.5倍，維生素B1和B2含量比牛奶高1.5倍。
羊奶粉賣點細化愈發(fā)突出，乳企巨頭紛紛入局羊奶粉市場。羊奶有膻味，可能將一部分消費者“拒之門外”，但其實羊奶加工中的除膻工藝已經(jīng)很成熟。羊奶產(chǎn)品近20年才開始進入市場，雖然已經(jīng)從早期宣傳階段進入市場逐漸接受的階段，但是仍然有市場空白，需要羊奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者去努力填補。
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