2023年堅(jiān)果炒貨消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大 消費(fèi)群體普遍年輕

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，隨著人們收入的增長(zhǎng)，人們消費(fèi)能力也提升了，對(duì)于休閑零食的選擇也更加慎重，90后、80后是堅(jiān)果炒貨消費(fèi)主力軍，基本都是從網(wǎng)上下單的。

  堅(jiān)果主要可以分為樹(shù)堅(jiān)果和籽堅(jiān)果兩類(lèi)。樹(shù)堅(jiān)果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等;籽堅(jiān)果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蠶豆、青豆等。不同的堅(jiān)果含有不一樣的營(yíng)養(yǎng)元素。

  堅(jiān)果炒貨行業(yè)現(xiàn)狀分析

  2015至2022年，我國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模從954億元提升至1415億元。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求度的不斷提升，預(yù)計(jì)未來(lái)5年堅(jiān)果行業(yè)將延續(xù)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，年復(fù)合增速有望進(jìn)一步提高至8.96%，在2025年實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模超兩千億。

  從消費(fèi)群體來(lái)看，堅(jiān)果炒貨消費(fèi)年輕化趨勢(shì)明顯。我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)者中，18-34歲的年輕族群占比達(dá)66%，其中25-34歲占45%。消費(fèi)群體年輕化，帶來(lái)堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展朝貼合年輕人需求方向發(fā)展，主要體現(xiàn)在渠道變化和產(chǎn)品變化上。

  業(yè)界人士認(rèn)為，同質(zhì)化是堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)的集中表現(xiàn)，在這個(gè)階段，需要企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)機(jī)制和團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，從產(chǎn)品本身尋求突破。這要求企業(yè)要做好創(chuàng)新人才的儲(chǔ)備，加大與食品專(zhuān)業(yè)團(tuán)體的合作，增加產(chǎn)品研發(fā)資金投入。此外，還要走出中國(guó)，到北美、歐洲等吸收休閑食品的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，快速引進(jìn)，借用外力推動(dòng)自身的創(chuàng)新速度，迎合引領(lǐng)市場(chǎng)變化。

  堅(jiān)果炒貨行業(yè)未來(lái)前景

  休閑零食行業(yè)可細(xì)分為烘焙類(lèi)、休閑鹵制食品、堅(jiān)果炒貨。預(yù)計(jì)未來(lái)5年堅(jiān)果炒貨行業(yè)將延續(xù)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，年復(fù)合增速有望進(jìn)一步提高至8.96%，在2025年實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模超兩千億元，在休閑食品行業(yè)占比超五分之一。

  消費(fèi)者對(duì)于堅(jiān)果炒貨的喜愛(ài)還反映在品牌的營(yíng)收上，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)印⑶⑶⑹称?、鹽津店等6家頭部炒貨企業(yè)，2022年銷(xiāo)售額超120億 。同時(shí)，這種喜愛(ài)也從線上購(gòu)買(mǎi)蔓延到線下消費(fèi)。在北京，與炒貨相關(guān)的門(mén)店有超460家，主要分布在人流量較大的交通線路周?chē)?

  目前，購(gòu)買(mǎi)零食的消費(fèi)者中，僅有8.8%的人群從來(lái)不看產(chǎn)品配料表。這就意味著，健康意識(shí)已經(jīng)開(kāi)始主導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)行為。此外，隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)于堅(jiān)果的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知度逐漸提高，在健康飲食成為主流的現(xiàn)在，堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

  綜合來(lái)看，人們?cè)谕獬雎眯袝r(shí)都會(huì)帶一點(diǎn)休閑零食，隨著新冠疫情的發(fā)生，堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，品牌也越來(lái)越多。