中國報告大廳網訊,酵母在自然界中廣泛存在,它們可以在空氣、水和土壤中被發現。近年來,我國酵母行業快速發展,行業產銷量規模穩步增長。
酵母成分用于增強食品的顏色,風味和營養價值。它們可用作加工肉制品的調味料和調味料。酵母成分富含維生素,蛋白質,微量營養素和纖維,因此被添加到食品中。此外,它們還被用作寵物食品成分和發酵過程中微生物的營養素。
產銷量:得益于近年來下游需求的持續增長,我國酵母行業快速發展,行業產銷量規模穩步增長。據酵母行業發展現狀數據,2022年我國酵母產量為44.6萬噸,消費量為30萬噸。
市場結構:從產量結構來看,2022年我國酵母產量中,活性酵母占比最高,為67.7%,其次為酵母提取物,占比為26.4%。
需求結構:我國酵母主要用于烘焙食品及面點領域,需求占比合計達70%以上。具體來看,中式面點占比最高,為39%,其次為烘焙食品和啤酒領域,占比分別為35%和17%。
出口情況:我國酵母主要以出口為主,出口量遠大于進口量。隨著我國酵母產業的不斷發展,我國酵母出口量及出口金額也在持續增長。
酵母源生物飼料產業化發展:酵母源生物飼料是酵母下游產業應用的重要方向之一,隨著酵母工業的發展,酵母源生物飼料作為酵母下游產業應用的重要方向之一,其產業化發展將進一步加速。
酵母下游產品多樣化發展:酵母下游產品的多樣化發展是酵母行業的一個重要趨勢,酵母行業發展現狀指出,除了傳統的面點、烘焙食品外,酵母在生物醫藥、生物飼料等領域的應用也在不斷拓展,為酵母行業帶來更廣闊的市場空間。
酵母工業向智能化和綠色化方向發展:隨著科技的不斷發展,酵母工業將向智能化和綠色化方向發展,實現生產過程的自動化、信息化和節能環保,提高生產效率和產品質量。
全球酵母市場競爭加劇:隨著全球酵母市場的不斷擴大,各國的酵母企業競爭將進一步加劇,企業需要不斷提高自身的技術水平、裝備水平和創新能力,以適應市場競爭的需求。
未來,酵母行業發展前景非常樂觀。隨著全球人口的增長,對食品的需求也在不斷增加。酵母作為發酵劑在食品加工中的應用越來越廣泛,這為酵母行業的發展提供了巨大的機會。此外,隨著人們對健康和營養的關注不斷提高,天然、有機和無添加的食品也越來越受到歡迎,這也為酵母行業的增長提供了動力。
本文來源:報告大廳
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