2008年水產(chǎn)養(yǎng)殖淺析

07年已經(jīng)過去了，轉(zhuǎn)眼間春節(jié)即將到來，春節(jié)過后，開春不久，溫度回升，就又到了水產(chǎn)養(yǎng)殖投放種苗的時節(jié)了，去年水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的品種走勢直接關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到無數(shù)養(yǎng)殖戶的收入。在起伏不定的市場體系中，養(yǎng)殖戶要充分了解市場行情。通過對2007年幾種重點的分析，希望能對2008年的水產(chǎn)養(yǎng)殖起到積極的推動作用。

    對于大多數(shù)中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶來說，07年，應(yīng)該還算是豐收年，小龍蝦、螃蟹、黃鱔、泥鰍、甲魚這些熱門的養(yǎng)殖品種都如預期那樣紅紅火火！其中小龍蝦今年繼續(xù)保持強勁的發(fā)展勢頭，成為07年水產(chǎn)界最閃亮的“明星”，；07年入秋以來，各地螃蟹紛紛上岸，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢搶占水產(chǎn)市場份額，向人們完美詮釋了什么叫“橫行霸道”；黃鱔泥鰍甲魚等“老牌勁旅”今年行情也普遍很好，價格較去年略有上漲；而羅非魚快速發(fā)展的養(yǎng)殖規(guī)模在08年有望緩慢，羅非魚在07年表現(xiàn)可圈可點，羅非魚產(chǎn)業(yè)似乎進入了陣痛期；鰻魚的情況較前幾年也有了一點不錯的變化...... 

    據(jù)和中國龍蝦網(wǎng)聯(lián)合觀察，狂熱的小龍蝦在各地掀起一波又一波的高潮，南京上海合肥武漢杭州北京寧波等地尤其明顯，在小龍蝦最火的三四個月里，各地龍蝦當日消耗記錄不斷被打破。而湖北江蘇安徽江西等地小龍蝦出口也依然保持良好的態(tài)勢，其中湖北小龍蝦出口尤為搶眼，今年，湖北省小龍蝦出口超過了江蘇，一舉奪得頭把交椅。出口加內(nèi)銷，2008小龍蝦想不紅火都不行，巨大的市場讓很多人開始著手養(yǎng)殖小龍蝦，各地小龍蝦養(yǎng)殖熱不斷強勢升溫。

    “秋風起，蟹腳癢”。07年入秋以后，螃蟹代替了紅的發(fā)紫的小龍蝦成為市民餐桌上的“絕對寵兒”。相對于前幾年陽澄湖蟹獨霸天下的情況，今年螃蟹市場可謂遍地開花。除了陽澄湖大閘蟹，“固城湖蟹”、“軍山湖蟹”、“梁子湖蟹”、“喜鵲湖蟹”、“洪澤湖蟹”也都在各自的“地盤”搶占市場份額。通過對南京惠民橋市場的監(jiān)測分析發(fā)現(xiàn)，“固城湖蟹”今年在不斷蠶食著“陽澄湖大閘蟹”的地盤。也通過江蘇凌家塘水產(chǎn)市場江紅霞和蘇州南環(huán)橋水產(chǎn)市場蔣林霞了解到，在常州和蘇州，蘇州陽澄湖蟹也都遭到其他品牌蟹的挑戰(zhàn)。盡管“陽澄湖大閘蟹協(xié)會”花了很多心思在防偽標志上面，但是效果不大。很多消費者由于擔心花了大價錢卻買不到正宗的“陽澄湖大閘蟹”，這就給價格相對低一點的地方蟹很大的機會，這也是地方名蟹得以展露頭角的重要原因。加上明年“陽澄湖大閘蟹”的養(yǎng)殖面積將減少一半，相信明年螃蟹市場將出現(xiàn)“群雄逐鹿”的場面。目前雖然螃蟹的已經(jīng)呈現(xiàn)出進入“飽和期”的態(tài)勢，但是由于螃蟹非常美味很受老百姓歡迎，螃蟹市場在最近幾年不會出現(xiàn)不好的情況。

    黃鱔泥鰍甲魚等水產(chǎn)品由于具有很高的營養(yǎng)價值，一直為普通老百姓的喜愛。07年這三種水產(chǎn)品的整體行情也有較好的變化，價格方面略有上漲，這給去年很多想放棄黃鱔泥鰍養(yǎng)殖戶一個不錯的喜悅。相對于其他產(chǎn)品價格漲幅不大，加上自身獨具的價值，這是這三種水產(chǎn)品能保持很好行情的重要原因。

    過去的幾年是羅非魚養(yǎng)殖規(guī)模快速增長的時期。養(yǎng)殖增長速度過快，加上國際市場對羅非魚質(zhì)量要求越來越高，我國的很多羅非魚養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿足國際市場的需求，諸多原因都造成了近兩年來，特別是今年，羅非魚養(yǎng)殖收益的直線下滑。價格上不去，生產(chǎn)成本大增，養(yǎng)殖戶虧本經(jīng)營，必然會想盡辦法降低成本，少喂飼料多投禽畜糞便等是最有效的手段，這就帶來了原料魚質(zhì)量安全的隱患，影響出口。影響了出口又會反應(yīng)到市場價格。如果羅非魚產(chǎn)業(yè)能夠進行很好的調(diào)整，08年將會有不俗的表現(xiàn)。