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　　昨天，市教委發(fā)布《進一步規(guī)范高校引入社會餐飲企業(yè)承辦學生食堂管理的意見》。意見中指出，學校管理方和社會企業(yè)可根據(jù)具體情況協(xié)商確定合作期限，初次合作期限不宜過長，單期合同最長不宜超過5年。引入企業(yè)經(jīng)營“基本伙”的，與高校自辦“基本伙”一致，享受國家、市和學校補貼及其他待遇；同時要做到低價菜數(shù)量足夠，保證免費湯供應，確保家庭經(jīng)濟困難學生需要。

　　同時，《意見》要求高校引入社會餐飲企業(yè)承辦本校食堂后，對食堂仍負有主要責任，嚴禁以包代管。引入后，食堂經(jīng)營管理權在企業(yè)，監(jiān)管權在學校，由合同規(guī)定的學校管理部門負責具體日常監(jiān)管工作。

　　昨日，報告網(wǎng)記者對比多所在京高校的食堂菜價發(fā)現(xiàn)，低價菜還是普遍存在的，多以清炒土豆絲和白菜等各類青菜為主，價格大都為1.5元到3元左右，青菜炒肉類的菜多在3元到5元之間，單純?nèi)忸惖牟藙t在5元以上。而且多個學校的食堂都有免費的湯提供，不過湯的味道多被學生詬病。

　　記者了解到，2012年北京市教委印發(fā)了《高校學生食堂成本核算指導標準》，其中對高校學生食堂基本飯菜的售價給出了明確的標準，要求低檔菜售價為1.5元（含）以下，中檔菜為1.6元至4元，高檔菜售價為4.1元至6元。

　　在各個高校的食堂，所謂的低價菜多指“幾乎不見油”和“沒什么味道”的青菜，種類較少，其中白菜和土豆是大學食堂里最常見的低價菜食材，炒土豆絲和炒白菜幾乎是每個大學食堂的“必備品”。不過，價格在各個學校都略有不同。人民大學、農(nóng)業(yè)大學等食堂的炒土豆絲和炒白菜為1.5元，北京大學土豆絲賣2元、炒白菜賣3元，在中國政法大學的食堂買一份土豆絲則要3.5元，而同樣的兩個菜在中國傳媒大學卻只要0.8元。中檔菜和高檔菜的種類則較多，像紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉、宮保雞丁等肉類菜價格則在5元到6元左右，農(nóng)業(yè)大學要便宜一些，一份紅燒肉只需要4.5元，而食堂價格相對較高的中國政法大學的肉菜則大都要7元以上。

　　據(jù)多個高校的學生說，食堂大都會提供免費的湯，例如西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、蛋花湯，少部分的學校如華北電力大學會提供小米粥等。但就湯的口味而言，學生并不是特別滿意，“刷鍋水”是很多學生對食堂免費湯的戲稱。

　　部分高?！暗蛢r菜”價格對比

　　土豆絲炒白菜中國人民大學1.5元1.5元中國農(nóng)業(yè)大學1.5元1.5元北京大學2元3元中國政法大學3.5元2元中國傳媒大學0.8元0.8元。