向儲(chǔ)藏要效益的思考

　　糧食倉(cāng)儲(chǔ)是糧食流通工作的重要組成部分。近幾年，我國(guó)連續(xù)頒布了《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》和《糧食流通管理?xiàng)l例》，糧食儲(chǔ)藏工作倍受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作雖取得了顯著成效。但當(dāng)前糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作既面臨國(guó)家加強(qiáng)糧食儲(chǔ)備能力、確保儲(chǔ)糧安全的政治要求，又面臨全面放開(kāi)糧食市場(chǎng)、參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新形勢(shì)。既有優(yōu)勢(shì)，也有劣勢(shì)，既有機(jī)遇，也有挑戰(zhàn)。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，國(guó)有糧食企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)工作為國(guó)家建設(shè)、保障軍需民食立下了汗馬功勞。但是，隨著糧食流通體制改革的深化，國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)告別了“靠政策吃飯”的局面，走上了自負(fù)盈虧、自我發(fā)展之路，這就要求我們實(shí)現(xiàn)效益最大化。要實(shí)現(xiàn)效益最大化，搞活經(jīng)營(yíng)不可缺少，為此，強(qiáng)化管理是頭等大事，而糧油儲(chǔ)藏工作貫穿糧油經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，涉及到人、財(cái)、物管理的方方面面，是有潛可挖的重要環(huán)節(jié)。下面就強(qiáng)化糧油儲(chǔ)藏管理、向糧油儲(chǔ)藏要效益作如下思考。

　　一、當(dāng)前糧食倉(cāng)儲(chǔ)存在的問(wèn)題

　　{一)資金匱乏，陳舊倉(cāng)庫(kù)無(wú)力維修，閑置的空倉(cāng)未充分利用。如梓潼縣擁有基建倉(cāng)容近20萬(wàn)噸，到2006年底，有效倉(cāng)容達(dá)18萬(wàn)噸，除了0．13萬(wàn)噸新倉(cāng)外，其余全部為1998年以前建造的老倉(cāng)，其中七十年代及以前建造的倉(cāng)容占35％；全縣現(xiàn)有糧食庫(kù)存不足2萬(wàn)噸，只占有效倉(cāng)容量的17％。由于資金緊張，維修跟不上，倉(cāng)庫(kù)越來(lái)越破敗不堪，有的倉(cāng)庫(kù)屋頂下沉，有的望頂脫落、墻體開(kāi)裂、瀝青地面老化，出現(xiàn)倉(cāng)房漏雨、倉(cāng)內(nèi)地面返潮、密閉性能差等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了儲(chǔ)糧安全。同時(shí)，全縣有80％的空閑倉(cāng)庫(kù)未得到合理利用，沒(méi)有充分發(fā)揮國(guó)有糧食企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流的優(yōu)勢(shì)，造成倉(cāng)儲(chǔ)資源的浪費(fèi)。

　　(二)為爭(zhēng)糧源，紛紛搶購(gòu)，收購(gòu)糧食質(zhì)量良莠不齊，質(zhì)量極差，糧食保管難度加大。隨著糧食購(gòu)銷市場(chǎng)的全面放開(kāi)，多元化主體參與糧食經(jīng)營(yíng)，他們與國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)爭(zhēng)奪糧源，特別是個(gè)體糧商，走鄉(xiāng)串戶，不擇手段，搶購(gòu)糧食、油料。加上農(nóng)民種糧積極性不高，特別是大部分強(qiáng)勞動(dòng)力外出務(wù)工，留家種糧的大部分是老弱病殘婦，他們?yōu)閳D方便，便將高水分、高雜質(zhì)的糧食賣給了個(gè)體糧商。而國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)為了爭(zhēng)奪糧源，也不得不降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，抬價(jià)收糧，入庫(kù)的糧油質(zhì)次價(jià)高，水分、雜質(zhì)均超過(guò)國(guó)家規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，給儲(chǔ)糧安全和糧食輪換工作帶來(lái)很大困難，也給日后經(jīng)營(yíng)埋下了虧損的隱患。

　　(三)保防人員思想不穩(wěn)定，責(zé)任心不夠強(qiáng)，嚴(yán)重影響了糧食安全儲(chǔ)存和經(jīng)濟(jì)效益。一是保防人員越來(lái)越少。改制前，全縣保防人員有近千人，現(xiàn)在不足一百人，收入沒(méi)有增加，工作量反到有增無(wú)減，特別在許多收儲(chǔ)所只有一個(gè)人，在日益白熱化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中容易產(chǎn)生孤獨(dú)感，因用工實(shí)行聘用制，不少人員存有臨工觀念，主人翁意識(shí)差，工作上得過(guò)且過(guò)，當(dāng)天和尚撞天鐘，影響了安全保糧工作；二是一大批有一技之長(zhǎng)的中年骨干憑本領(lǐng)外出打工去了，一些有經(jīng)驗(yàn)、愿吃苦的老同志下崗或內(nèi)退了，一部分沒(méi)有實(shí)踐保糧經(jīng)驗(yàn)的人留在了重要的工作崗位上；三是糧食職工歷來(lái)工資偏低，由于經(jīng)費(fèi)緊，返聘上崗后，絕大部分收入來(lái)源于收購(gòu)糧油(料)的數(shù)量，保管糧油的好壞與收入沒(méi)有正面掛鉤，嚴(yán)重影響他們保管好糧食的積極性；四是保防人員素質(zhì)參差不齊，加上經(jīng)費(fèi)緊張，重新上崗的保防人員培訓(xùn)少，業(yè)務(wù)素質(zhì)有的較低，平時(shí)進(jìn)倉(cāng)檢查較少，檢測(cè)記錄不規(guī)范，熏蒸記錄不完整，施藥熏蒸未嚴(yán)格按要求進(jìn)行，既浪費(fèi)了藥劑，又影響了殺蟲(chóng)效果和儲(chǔ)糧安全，特別是對(duì)新進(jìn)投入使用的機(jī)械設(shè)備運(yùn)用不當(dāng)，也給企業(yè)造成了一些不必要的浪費(fèi)。

　　二、做好糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作的思路與方向

　　(一)以人為本，帶好隊(duì)伍創(chuàng)效益。要做到保防人員隊(duì)伍相對(duì)穩(wěn)定，確保儲(chǔ)存的糧食數(shù)量真實(shí)，質(zhì)量良好，儲(chǔ)存安全。一是要加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)人員隊(duì)伍建設(shè)，定期或不定期的舉辦倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)培訓(xùn)，搞好傳幫帶，不斷提高保防人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)保防人員主人翁責(zé)任感，以適應(yīng)新形勢(shì)下倉(cāng)儲(chǔ)工作的需要。搞活經(jīng)營(yíng)，確保保防人員工資、保健津貼等待遇落到實(shí)處。二是要完善各項(xiàng)倉(cāng)儲(chǔ)制度，強(qiáng)化倉(cāng)儲(chǔ)措施，將責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，可采取定責(zé)任、定獎(jiǎng)罰；將儲(chǔ)糧實(shí)效與職工工資掛鉤；如出現(xiàn)差庫(kù)、爛糧、摻雜使假等情況給企業(yè)造成損失的，可責(zé)成賠償或在職工交納的風(fēng)險(xiǎn)金中扣除，并實(shí)行末位淘汰制，使倉(cāng)儲(chǔ)管理工作落到實(shí)處。

　　(二)向倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)工作要效益。糧油儲(chǔ)藏離不開(kāi)倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備，防微杜漸式的持續(xù)投入是維護(hù)糧油儲(chǔ)藏倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的最佳途徑。糧改后，企業(yè)對(duì)倉(cāng)房設(shè)施、設(shè)備維護(hù)投入減少，大部分倉(cāng)房帶病儲(chǔ)糧，致使儲(chǔ)糧防治工作無(wú)法正常開(kāi)展，大量的蟲(chóng)霉為害使儲(chǔ)藏品質(zhì)劣變加速，給企業(yè)經(jīng)營(yíng)工作帶來(lái)很大的負(fù)面效益。還有的企業(yè)放棄了一些邊遠(yuǎn)收儲(chǔ)站所，致使許多倉(cāng)房主體結(jié)構(gòu)破壞嚴(yán)重，上漏下潮，門窗破敗不堪，如果恢復(fù)正常儲(chǔ)藏難度很大，長(zhǎng)此以往，倉(cāng)儲(chǔ)工作有如無(wú)水行舟，擱的是國(guó)家、企業(yè)這條船，傷害的是企業(yè)職工自己的切身利益。在做好保護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)工作的同時(shí)，要積極探索盤活空閑倉(cāng)容能力的工作，可以進(jìn)行對(duì)外招租或開(kāi)展中介物流、代儲(chǔ)等業(yè)務(wù)，以租養(yǎng)庫(kù)，使現(xiàn)有倉(cāng)容得以有效利用。

　　(三)向質(zhì)量監(jiān)管工作要效益。糧油的最終歸屬是消費(fèi)，國(guó)家對(duì)食品執(zhí)行準(zhǔn)人制度，米、面、油名列榜首，由此可見(jiàn)做好糧油儲(chǔ)藏工作至關(guān)重要。要確保糧油產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)首先要樹(shù)立正確的質(zhì)量觀，從企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)到每一位員工都要有以質(zhì)量求生存、質(zhì)量出效益的思想理念。

　　1、把好糧油產(chǎn)品入庫(kù)關(guān)，收購(gòu)中不可盲目追高，要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈搏，做到依質(zhì)論價(jià)，企業(yè)管理層除了會(huì)算價(jià)格賬外，還要會(huì)算質(zhì)量成本這筆賬，對(duì)高水分、高雜質(zhì)糧油(料)的收購(gòu)進(jìn)度要視其倉(cāng)儲(chǔ)處理和銷售能力來(lái)決定，盡量避免造成不必要的損失。

　　2、提高倉(cāng)儲(chǔ)日常管理水平，多渠道入主糧油收購(gòu)市場(chǎng)，企業(yè)收購(gòu)超標(biāo)水分、雜質(zhì)的糧油(料)后，除了倉(cāng)儲(chǔ)硬件環(huán)境跟上外，分類存放、分別處理、科學(xué)管理猶為重要。

　　3、把質(zhì)量成本納入分倉(cāng)核算，糧食入庫(kù)后，要全面檢驗(yàn)了解整倉(cāng)糧食的綜合品質(zhì)情況，通過(guò)計(jì)算糧食理論損耗和管理費(fèi)用，把單倉(cāng)糧食分階段成本用表列出來(lái)，與日后各階段市場(chǎng)行情進(jìn)行對(duì)比，為企業(yè)營(yíng)銷決策提供科學(xué)依據(jù)。

　　4、注重糧油出庫(kù)關(guān)，要以質(zhì)量主導(dǎo)銷售市場(chǎng)，切忌摻雜使假，要以德服人，企業(yè)信譽(yù)是人市參與競(jìng)爭(zhēng)的身份證，要做好服務(wù)與售后質(zhì)量回訪，切不可讓你的商業(yè)伙伴做一回生意傷一回神。

　　(四)向儲(chǔ)藏管理工作要效益。企業(yè)不能實(shí)現(xiàn)效益就沒(méi)有生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，追求經(jīng)濟(jì)效益最大化是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下任何企業(yè)的最高目標(biāo)，也是企業(yè)的本質(zhì)屬性和客觀規(guī)律。糧油儲(chǔ)藏管理工作要在做好庫(kù)區(qū)、倉(cāng)房、進(jìn)出庫(kù)、質(zhì)量、機(jī)械器材、藥劑等日常行為管理的基礎(chǔ)上，還要不斷探索和創(chuàng)新企業(yè)管理的新模式，

　　首先要培育一支高素質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)職工隊(duì)伍，企業(yè)物資絕大部分由倉(cāng)儲(chǔ)人員進(jìn)行管理，無(wú)論是糧油物資，基礎(chǔ)設(shè)施，大型機(jī)械設(shè)備，還是低質(zhì)易耗材料，都要依靠人來(lái)精心呵護(hù)，只有敬業(yè)的管理，才能出管理的效益。為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)、促進(jìn)企業(yè)又快又好的發(fā)展，必須根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)建立科學(xué)有效的考核體系，首先要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的考核。建議將人均保管數(shù)量指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)及綜合指標(biāo)一并納入考核體系，考核結(jié)果與企業(yè)員工的收入水平掛鉤。

　　其次，承儲(chǔ)企業(yè)要做好“輪換增效”這篇文章，突出一個(gè)“效”字。輪換工作是確保儲(chǔ)備糧品質(zhì)良好的根本保證，也是發(fā)展經(jīng)濟(jì)、壯大國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)實(shí)力的有效途徑。要緊扣輪換增效這個(gè)重點(diǎn)不放松，用足用活政策發(fā)展經(jīng)濟(jì)。使輪換向生產(chǎn)、加工、消費(fèi)領(lǐng)域延伸，降低輪換成本，提高糧食輪換的增值潛能。

　　(五)向科技儲(chǔ)糧要效益。實(shí)施科學(xué)儲(chǔ)糧和技術(shù)創(chuàng)新，控制儲(chǔ)糧品質(zhì)，是降低儲(chǔ)糧費(fèi)用、提升企業(yè)效益的重要途徑之一，是時(shí)代的需要，是現(xiàn)代糧食企業(yè)發(fā)展的必由之路，因此，積極開(kāi)展科技儲(chǔ)糧顯得猶為迫切。糧食儲(chǔ)藏是承儲(chǔ)企業(yè)的中心任務(wù)，必須盡量保持糧油的原有品質(zhì)，防止不應(yīng)有的數(shù)量、質(zhì)量損耗，節(jié)約保管費(fèi)用，盡量減少和避免糧食污染。這既是對(duì)糧食保管的技術(shù)要求，也是要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的要求。因此，應(yīng)積極運(yùn)用和探索創(chuàng)新儲(chǔ)糧新技術(shù)。

　　1、清潔衛(wèi)生防治工作既是最基本、最有效的手段，又是成本最低的技術(shù)措施。要通過(guò)扎實(shí)細(xì)致的工作，把清掃清理貫穿到糧食進(jìn)出庫(kù)各個(gè)階段各個(gè)環(huán)節(jié)，為糧食儲(chǔ)藏創(chuàng)造一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境。

　　2、機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧是倉(cāng)儲(chǔ)科技的排頭兵，客觀的講，如今的倉(cāng)儲(chǔ)工作如果沒(méi)有機(jī)械通風(fēng)就缺少底氣，保證儲(chǔ)糧安全在很大程度上就要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧與常規(guī)儲(chǔ)糧比較，是積極的主動(dòng)的，應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)處理高溫高水分糧食，是常規(guī)儲(chǔ)藏的重要補(bǔ)充手段，可以節(jié)省大量的人力物力；機(jī)械通風(fēng)可快速降低糧食溫度，能有目地的控制糧堆發(fā)熱、抑制蟲(chóng)霉菌落生長(zhǎng)為害。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，通過(guò)機(jī)械通風(fēng)的糧堆每年至少少放一次藥，有的倉(cāng)間甚至不需要放藥。其次是積極探索應(yīng)用通風(fēng)調(diào)質(zhì)儲(chǔ)藏技術(shù)，當(dāng)糧食經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)存后，其水分下降約1-1．5％。通常情況下，低水分糧銷售(輪換)出庫(kù)不能獲得相應(yīng)的增價(jià)或水分減量補(bǔ)償，給企業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此，糧食出庫(kù)時(shí)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)和安全水分范圍內(nèi)，合理實(shí)施通風(fēng)調(diào)質(zhì)，增加1％左右的水分，既能降低糧食數(shù)量損失，又改善了糧食加工品質(zhì)，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了一定的經(jīng)濟(jì)效益。所以，機(jī)械通風(fēng)一是降低了倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，二是減少了糧食藥劑殘留量，三是延緩了糧食劣變速度。

　　3、環(huán)流熏蒸已經(jīng)走進(jìn)我們的視野，它取代了原始的投藥熏蒸方式，減少了保防人員對(duì)有毒有害氣體的被動(dòng)吸附，也降低了單倉(cāng)用藥量，是做好倉(cāng)儲(chǔ)工作必不可少的科技措施，從而確保糧食在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)減少污染，使有害物質(zhì)殘留低于國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能有效地延緩糧食的儲(chǔ)存品質(zhì)劣變。

　　4、“雙低規(guī)范化”儲(chǔ)糧是我們的老朋友，但在許多地方已被無(wú)情的拋棄了，“雙低”儲(chǔ)糧給倉(cāng)儲(chǔ)工作和社會(huì)帶來(lái)的效益是歷史公認(rèn)的，建議儲(chǔ)備糧食和有條件的商品糧要加大利用“雙低”技術(shù)的力度。

　　5、糧情測(cè)控系統(tǒng)是一項(xiàng)新的糧情檢測(cè)手段，它的優(yōu)點(diǎn)在于快速、全面檢測(cè)糧堆溫濕度、蟲(chóng)害等數(shù)據(jù)，能進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)傳輸，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代管理的基礎(chǔ)技術(shù)。糧油倉(cāng)儲(chǔ)工作是一個(gè)系統(tǒng)工作，倉(cāng)儲(chǔ)挖潛創(chuàng)效的機(jī)會(huì)無(wú)處不在，只要能把各項(xiàng)技術(shù)充分結(jié)合起來(lái)，優(yōu)化組合，合理利用，科學(xué)操作，相互補(bǔ)充：以技術(shù)應(yīng)用的最佳化來(lái)達(dá)到資源的充分利用。加強(qiáng)日常監(jiān)管，敬業(yè)奉獻(xiàn)，把糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作當(dāng)成事業(yè)來(lái)追求，把企業(yè)作為“家”來(lái)經(jīng)營(yíng)，向倉(cāng)儲(chǔ)要效益的目標(biāo)就不難實(shí)現(xiàn)。