專家研究發(fā)現(xiàn)蜂蜜具有抗菌效果且不會導(dǎo)致耐藥性

　　據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心了解，蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。一般人群均可食用。

　　近日美國科學(xué)家證實，蜂蜜具有抗菌效果。它能夠多方位抗菌，而且不會導(dǎo)致耐藥性。

　　中國報告大廳、宇博智業(yè)市場研究中心的中國抗生素臨床需求預(yù)測及投資前景研究報告顯示目前市面上的抗生素又被稱為抗菌素，事實上它不僅能殺滅細(xì)菌而且對霉菌、支原體、衣原體等其它致病微生物也有良好的抑制和殺滅作用，近年來通常將抗菌素改稱為抗生素?？股乜梢允悄承┪⑸锷L繁殖過程中產(chǎn)生的一種物質(zhì)，用于治病的抗生素除由此直接提取外;還有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地講，抗生素就是用于治療各種細(xì)菌感染或抑制致病微生物感染的藥物。 但是過量使用會抑制體內(nèi)的有益菌，使腸道菌群失衡。導(dǎo)致疾病的引起。

　　據(jù)記者了解，病菌的耐藥性已經(jīng)成為世界醫(yī)藥界一個難題。抗生素的廣泛應(yīng)用是導(dǎo)致此問題的一個重要原因。僅在美國每年就有約200萬人感染耐藥性病菌。美國疾病控制與防范中心(CDC)發(fā)現(xiàn)了20中具有耐藥性的細(xì)菌菌株，并證明了它們與抗生素有直接關(guān)系。

　　中國報告大廳、宇博智業(yè)市場研究員表示，美國科學(xué)家在一項研究中發(fā)現(xiàn)，天然的蜂蜜具有健康有效的抗生素效果。蜂蜜具有很多可以攻擊病菌的特性，從而使病菌很難形成抵抗性。

　　報道稱，紐波特里賈納大學(xué)的研究人員研究了天然蜂蜜的抗菌性能。

　　“蜂蜜的特殊功能在于能夠在不同層面抗感染，從而使病菌耐藥性很差。”這項研究的資深研究員Susan Meschwitz博士在一次美國化學(xué)家會議上表示。

　　在里賈納大學(xué)里的研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜對付細(xì)菌病菌有一系列的“武器”，如過氧化氫，酸，高葡萄糖濃度的滲透效應(yīng)以及多酚類物質(zhì)。Meschwitz說，這些因素都對細(xì)菌形成有針對的攻擊。

　　此外，研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜還能阻止細(xì)菌形成生物膜。這些生物膜與致病細(xì)菌的集聚有關(guān)。蜂蜜阻斷了細(xì)菌之間的傳送路徑并削弱它們的性能。如此，細(xì)菌就不能分泌致病的毒素。

　　研究認(rèn)為，蜂蜜如此有效是因為它富含以多酚類物質(zhì)形式存在的抗氧化物?！安煌难芯慷急砻?，蜂蜜的抗菌性和抗氧化性與酚類化合物有關(guān)?！盡eschwitz說。

　　媒體認(rèn)為，美國學(xué)者的這項研究將改變抗生素的處方。蜂蜜將替代很多抗菌藥物的處方并防止抗生素的濫用，使抗生素僅在很糟糕的情況下使用。