過期原料穿新衣、次品成品回收后混合原料再登場、陰陽報表檢查時弄虛作假……上海福喜食品有限公司昨天被上視曝出在生產(chǎn)的過程中存在大量的違反食品安全法管理的行為。更讓人覺得不可思議的是，上海福喜居然還是麥當(dāng)勞、肯德基等知名名牌的合作伙伴。
問題一：保質(zhì)期被人為更改
上海福喜食品有限公司是美國OSI集團(tuán)在上海的分公司，OSI集團(tuán)成立于1909年，是麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、全家超市等連鎖品牌的全球指定供應(yīng)商。
上海福喜工廠里主要有兩條生產(chǎn)線。一條為禽肉線，主要生產(chǎn)麥當(dāng)勞等公司的雞肉產(chǎn)品。另一條是偶蹄線，主要生產(chǎn)麥當(dāng)勞、肯德基漢堡當(dāng)中的肉餅。
福喜公司規(guī)定，掉落地上的食品應(yīng)投入不可用食盒，但是，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)線上的工人從地上撿拾落地肉后，并未擦拭和清洗，而是直接將肉扔回生產(chǎn)線上。
此外，調(diào)查中還顯示，2014年6月11日，福喜工廠解凍區(qū)域內(nèi)堆放的上百箱冷凍小牛排，這批小牛排的紙箱外只是手寫了產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、批文等關(guān)鍵信息。
而就在前一天，福喜工廠發(fā)出了一份通知：以上物料請幫忙延長保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)。郵件顯示，這批冷凍小牛排對應(yīng)過期日期為2013年11月3日至11月8日。但最終這批過期7個多月的小牛排又被切割成小片重新包裝，內(nèi)袋上打印的保質(zhì)期又被延長了一年。
問題二：過期原料被用于生產(chǎn)
麥樂雞是麥當(dāng)勞兒童套餐的主要組成部分，香脆、嫩滑，配上特制沾醬，無比美味。讓記者感到吃驚的是，過期原料竟然也被用于生產(chǎn)國內(nèi)銷售的麥樂雞。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該公司將大量過期的雞皮和雞胸肉，摻入絞肉機(jī)粉碎、油炸，制成麥樂雞重新出售。
根據(jù)視頻顯示，2014年6月18日，根據(jù)生產(chǎn)計劃，當(dāng)天要使用18噸麥雞原料，記者發(fā)現(xiàn)其中含有大量過期的雞皮和雞胸肉，這批麥樂雞的生產(chǎn)訂單號為26677，貨架上的原料生產(chǎn)日期為2014年5月28日和5月30日，產(chǎn)品包裝袋上標(biāo)注的保質(zhì)期限是6天，也就是說，原料已經(jīng)過期了將近半個月。一名工人說，“它這個生產(chǎn)日期是5月30日，保質(zhì)期6天，應(yīng)該可以。”
過期原料被工廠送至絞肉區(qū)，經(jīng)過大型絞肉機(jī)粉碎，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了3層漿粉，經(jīng)過200℃高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產(chǎn)出來，形狀整齊，金色誘人，再也看不出本來的面目。
2014年6月30日，福喜的另一條生產(chǎn)線肯德基煙熏味肉餅生產(chǎn)線，又一批過期的雞肉被作為原料使用。
問題三：爛肉充當(dāng)好肉賣
為了把關(guān)食品安全，麥當(dāng)勞、肯德基等公司經(jīng)常會到福喜公司參觀檢查。但是這些檢查未必能發(fā)現(xiàn)問題。
根據(jù)麥當(dāng)勞的要求，不合格產(chǎn)品不得銷售。因此每天產(chǎn)生的次品都會裝在專門的容器里，但讓人感到意外的是，很多次品會被當(dāng)作“原料”重新回爐加工。
2014年5月21日，麥當(dāng)勞對福喜進(jìn)行參觀檢查。福喜工廠對次品都規(guī)定裝在藍(lán)色塑料袋中，而就在檢查的當(dāng)天，工廠的藍(lán)色塑料袋全部消失。檢查一過，藍(lán)色塑料袋卻全部被推回生產(chǎn)線。
調(diào)查中顯示，一旦因?yàn)樵O(shè)備故障或者操作不當(dāng)產(chǎn)生次品時，這些次品會被及時封存，重新標(biāo)注為麥樂雞二級品，推入冷庫，在之后的生產(chǎn)當(dāng)中慢慢消耗。這樣的做法，還包括日本全家雞排、麥當(dāng)勞火腿味豬肉餅，肯德基煙熏肉餅，必勝客比薩豬肉粒等。
據(jù)福喜公司前質(zhì)量部管理人透露，公司有兩套報表，一套是當(dāng)場做的，一套是專門有人改的報表，這些報表是給審核的人看的。
據(jù)爆料人透露，每天班長專門記錄真實(shí)的數(shù)據(jù)，統(tǒng)一匯總后由專人修改數(shù)據(jù)，形成兩本賬本，使得很多見不得光的行為被掩蓋。
企業(yè)回應(yīng) 第一時間下架產(chǎn)品
對于媒體報道的麥當(dāng)勞個別供應(yīng)商存在的問題，麥當(dāng)勞第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司立即成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。百勝公司也表示，目前正在了解相關(guān)情況。
全家昨天則回應(yīng)稱，沒有和上海福喜有過合作，全家的三明治腿派曾向山東福喜進(jìn)過貨，但是屬于完全不同的產(chǎn)品，全家會做定期檢查。
網(wǎng)友質(zhì)疑：洋快餐能免責(zé)嗎?
“洋快餐，還能相信嗎？”“垃圾食品，難道真的成了垃圾食品嗎？”福喜公司被曝使用過期原料事件后，不少市民表示，這次事件中的問題雖然出在供應(yīng)商，但是快餐企業(yè)責(zé)任不能推脫。
更多的市民則是表示出了無奈。市民周先生表示：“這些年來，大型食品企業(yè)被曝光問題已經(jīng)不是一次兩次了，速食產(chǎn)品是很多我們匆忙生活中的首選，像麥當(dāng)勞這樣大型企業(yè)的食品都存在問題，那么什么樣的企業(yè)才能相信呢。”
市民們一致希望，企業(yè)和職能部門共同努力，一起來為公眾的安全負(fù)責(zé)。
突擊：食藥監(jiān)連夜檢查 生產(chǎn)車間仍污水橫流
昨晚，相關(guān)調(diào)查公布后，市食藥監(jiān)部門工作人員當(dāng)即前往位于嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)的福喜工廠。
昨天晚上7點(diǎn)35分，上海市食安辦副主任、上海食藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊，連夜突擊檢查位于嘉定馬陸的上海福喜食品有限公司。在準(zhǔn)備進(jìn)入生產(chǎn)車間檢查的時候，遭到現(xiàn)場保安的阻撓。
21點(diǎn)左右，在公安部門的介入下，食藥監(jiān)部門的工作人員以及媒體記者終于能夠進(jìn)入內(nèi)部。
進(jìn)入上海福喜工廠后食藥監(jiān)工作人員發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)麥樂雞的流水線仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)車間污水橫流，污物滿地。執(zhí)法人員則現(xiàn)場查封了原料倉庫，封存相關(guān)單據(jù)。
食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在執(zhí)法現(xiàn)場，未見有查封食品的跡象，工廠依舊在生產(chǎn)麥樂雞、豬肉條等產(chǎn)品。而記錄真實(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的電腦已被執(zhí)法人員封存，福喜企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也已在談話中。
目前，麥當(dāng)勞、肯德基等企業(yè)，已對上海福喜食品有限公司供應(yīng)的問題食品進(jìn)行下架處理。而監(jiān)管部門已責(zé)令福喜公司下游相關(guān)企業(yè)立即封存來自該公司的食品原料。
截至記者發(fā)稿前，福喜公司已被要求全面停產(chǎn)，原材料和成品倉庫也被封存。市食藥監(jiān)局和公安部門正徹查上述企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)必將嚴(yán)懲重處，歡迎媒體和市民監(jiān)督舉報。
幕后：年產(chǎn)能力2.5萬噸 供應(yīng)商出問題也需負(fù)責(zé)
根據(jù)公開資料顯示，上海福喜食品有限公司是其母公司（OSI集團(tuán)公司）基于在中國長期發(fā)展的戰(zhàn)略考慮，是在河北省大廠縣投資的肉食品加工廠后，在中國投資的第二個國際標(biāo)準(zhǔn)的肉類、蔬菜加工企業(yè)。企業(yè)占地面積21000平方米，擁有形成兩條生產(chǎn)流水線的加工車間。
上海海福喜食品有限公司成立于1996年4月4日，1998年7月份正式開始投產(chǎn)，注冊資金為5047萬。經(jīng)過了幾年的沉積后，2001年公司主要業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，擁有出口中國香港、日本的資質(zhì)，年生產(chǎn)能力為25000噸左右，公司現(xiàn)有員工500余名。
事實(shí)上，在相關(guān)調(diào)查未公之于眾前，福喜仍舊在上海招兵買馬，進(jìn)行著自己的擴(kuò)張，“上海嘉定區(qū)原料接收檢驗(yàn)員”、“實(shí)驗(yàn)員”的招聘信息在網(wǎng)上仍舊隨處可見。
按照上海福喜的戰(zhàn)略目標(biāo)，成為全球快速食品企業(yè)亞洲區(qū)最優(yōu)秀的供應(yīng)商他們的目標(biāo)，在力求打開上海市場的前幾年，他們喊出了“進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)丶庸ぁ钡目谔枴?
也正因?yàn)檫@樣的口號，福喜上海食品有限公司所生產(chǎn)出的肉制品直供給麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、全家等知名連鎖店。
法律人士表示，該事件目前是供應(yīng)商環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，但是作為必須對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的食品企業(yè)，麥當(dāng)勞、肯德基等知名商家沒有及時檢查核實(shí)供應(yīng)商的具體情況，必須承擔(dān)一定責(zé)任。
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