揭秘：黑心土榨油 黃曲霉素B1竟超標了31%

　　隨著社會高速的發展，人們的生活水平也在也在不斷的提高，但是食品安全問題卻頻頻發生，有的還出極為惡劣的現象，這些不安全的食品就在我們身邊，時刻威脅著我們的生命健康。近日，央視曝光黑心“土榨油”其發現毒性相當于鶴頂紅68倍。

　　據了解，記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農貿市場上的19家花生油作坊各購買了一瓶所謂純正的花生油，隨后，把這19份油品送到了廣東中測食品化妝品安全評價中心進行檢測。檢測人員首先用簡單的冷凍方法就發現了這批油品的異常現象。

　　廣東中測食品化妝品安全評價中心主任陳智勇說：“在5度的冰箱里邊把油冷凍一段時間，可以看，這是純正的花生油，比較澄清透明;這個我們懷疑添加了棕櫚油，它看起來就渾濁一些;這個就很明顯了，變成了乳白色的膏狀物，很明顯它加入了動物油脂的成份。”

　　通過儀器的檢測，很快，準確結果出來了。檢測結果顯示，19家油作坊，居然只有3家在賣純正花生油，其他16家都摻雜了其他油品，摻假比例高達 84%。而在檢測中，檢測人員在那3個純花生油樣品中又有了驚人的發現：“這3個樣品有2個黃曲霉毒素是超標的，超標在3到4倍之間，屬于嚴重超標。”

　　陳主任告訴記者，這次檢測出來的毒素是黃曲霉素B1，這是一種毒性非常大的物質：“武俠小說當中有鶴頂紅，吃一點就死掉了，黃曲霉毒素的毒性相當于鶴頂紅的68倍，相當于氰化鉀的10倍，它是一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”

　　接著，檢測人員又在其他4個摻假的花生油樣品中也發現了黃曲霉素B1超標，這樣19個樣品中有6個樣品超標，黃曲霉素B1的不合格率超過了31%。對于這個結果，從事多年食用油檢測的陳主任感到很吃驚。

　　黃曲霉素B1存在于土壤、動植物、各種堅果中，容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物，尤其是霉變的花生容易產生黃曲霉毒素。正規的花生油生產企業首先必須要對花生原料進行嚴格挑揀，防止使用霉變的花生。但記者看到，在這些油作坊里，花生原料一般就堆放在墻角，榨油時，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不經過任何挑揀就直接鏟進榨油機里。在這些原料里，記者很容易就挑出來一些已經霉變的花生，甚至還有土塊。

　　按照國家花生油生產的強制要求，花生油出廠前必須要批批檢測，尤其要檢測黃曲霉毒素，而這些油作坊卻沒有任何產品檢測環節。對于自己沒有條件保證黃曲霉素不超標，這些油作坊的老板也是心知肚明。

      相關行業資訊請查閱中國報告大廳發布的食用油行業市場調查分析報告。

　　頻繁發生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問題已成為人們關注的熱點問題。如何才能做到食品安全的嚴謹性，為我們消費者提供安全放心的食品，希望有關部門加強對食品安全的重視性。