洋酒行業由高檔消費轉向大眾消費 酒業整體趨勢挑戰更大

　　洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。

　　國際洋酒巨頭帝亞吉歐最新披露2015財年成績單:該財年，帝亞吉歐雖在華凈銷售額錄得26%增長，但主要是因為白酒水井坊實現增長。而據記者了解，帝亞吉歐在華洋酒業務呈現放緩態勢。

　　據了解，在中國市場，帝亞吉歐的主打洋酒產品——蘇格蘭威士忌依舊面臨消費環境變化帶來的挑戰。

　　有熟悉帝亞吉歐的業內人士曾向記者表示，實際上，帝亞吉歐旗下洋酒產品包括威士忌在我國市場的銷售情況并不十分理想。

　　帝亞吉歐中國區近日也表示，在中國市場，帝亞吉歐放緩了即飲渠道的投資，轉而嘗試家庭自用和餐飲渠道推廣。

　　對此，酒類營銷專家孫延元分析稱，目前，白酒企業也出現了向大眾消費、家庭消費調整，洋酒企業在此布局，雖可能對消費者心理把握更勝一籌，但挑戰亦不小。

　　高端威士忌低迷

　　據帝亞吉歐財報顯示，報告期內，公司全球有機凈銷售額達108億英鎊(約合1043.86億元人民幣)，與上年同期持平。在中國市場上，凈銷售額雖獲得26%增長，但主要歸功于水井坊的重新增長。

　　帝亞吉歐表示，該財年，水井坊的凈銷售額上漲15%，“得益于其創新戰略和深化消費者渠道”。此前，水井坊2015年半年業績預告顯示，2015上半年，公司將實現扭虧為盈，凈利潤為4800萬～5800萬元。

　　與此同時，帝亞吉歐的主打產品——洋酒卻面臨嚴峻形勢。對于洋酒業務的情況，近日，帝亞吉歐中國區在發給記者的資料中稱，“盡管蘇格蘭威士忌在中國的業務受到宏觀政策環境的持續影響，但單一谷物蘇格蘭威士忌翰格藍爵，以及單一麥芽威士忌蘇格登的強勁表現驅動了帝亞吉歐在華業務增長”。

　　不過，前述業內人士則指出，帝亞吉歐的威士忌業務受影響實際并不小，特別是高端產品，市場反應并不理想。蘇格蘭威士忌中最具代表性的即尊尼獲加，“現在，一、兩百元甚至幾十元的黑牌、紅牌變成消費主力”。

　　該業內人士還指出，翰格蘭爵市場反應不如預期好，主要是新品上市的情況，“第一年上市，大家會壓貨，從數字上還看得過去”。

　　近日，據報道稱，為了打造高端形象，帝亞吉歐在北京、上海、成都有3家名為尊邸的威士忌綜合體驗中心，而新財年，這3家尊邸的銷售目標總和，僅為2014年北京、上海兩家店銷售目標的1/3。

　　在華轉攻家庭消費

　　在中國業務受到持續影響下，帝亞吉歐這家被稱為“世界夜生活掌控者”的國際洋酒巨頭，如今開始把觸角伸向中國的家庭餐桌。

　　帝亞吉歐方面表示，在中國，公司放緩了即飲渠道投資，轉而嘗試家庭自用和餐飲渠道的推廣。

　　據2012-2016年中國洋酒行業發展現狀及投資前景分析報告了解，即飲渠道，是指洋酒擅長的夜店、酒店的銷售渠道。

　　對此，孫延元分析稱，由高檔消費轉向大眾消費、家庭消費，是酒業的整體趨勢，但洋酒與白酒、葡萄酒等相比，挑戰更大。

　　“相比白酒企業，洋酒企業更懂消費者心理，在具體銷售推廣、渠道布局上，更能從消費者的角度去思考。”孫延元指出，其看好洋酒公司“直面消費者”的經驗積累，但同時又擔憂洋酒未來的市場。

　　據孫延元介紹，其在多個酒類論壇看到，洋酒企業更多的還是在推廣“洋酒文化”，大眾市場的培育度遠不如白酒、啤酒、葡萄酒。

　　目前，國內酒類總的市場銷售規模近9000億元。前述業內人士表示，2014年，白酒的市場份額占60%，啤酒占30%，紅酒占7%，洋酒僅占所有酒精飲料的2%。在國內洋酒市場中，保樂力加占一半以上，帝亞吉歐和其他洋酒分享剩余市場。

　　“中高端酒的銷售形勢仍較差，洋酒也不例外。酒業市場盤子總共就那么大，而國人飲酒消費一般首選白酒，洋酒市場面臨擠壓。”上述業內人士對記者表示，“洋酒在中國酒市場中，還是在搭便車”。