大蒜價格越漲越高 “蒜你狠”再次卷土重來

　　進入4月以來，來自云南等地的新蒜已經上市，去年老蒜應該降價。但是，在農貿市場上，老蒜的價格反而是越漲越高，甚至達到20元/公斤，“蒜你狠”在6年之后，再次卷土重來。

　　大蒜價格上漲，商販倒是賺了不少。在蔬菜批發市場，都流傳著這樣一件事兒：河南一商戶去年秋天儲存了700噸大蒜，一下子掙了100萬元。以前的年份，他每年都掙上幾十萬元，就算多的，這一下子掙出了好幾年的錢。沈陽的蒜商現在也是惜售，都覺得蒜價短時間內掉不下來，而且還會上漲，所以不著急，慢慢賣，價格可能越賣越高。

　　大蒜價格比去年漲兩倍

　　在全國范圍內，金鄉是大蒜的重要產地。這次大蒜價格直線上升，主要是因為，今年開春兒，傳出大蒜減產的預期消息。

　　據知情人士介紹，去年冬天，山東部分地區確實降下近幾十年來最大的一場雪，許多蔬菜大棚被壓塌。但是，大蒜不用大棚，雖然今年會減產，不過還不知道具體情況。可是，開春之后，有消息說山東地區10萬畝大蒜苗凍傷，部分地方死苗嚴重，死苗率達到了50%以上。

　　同時，確實是去年一些農戶因為近幾年大蒜價格低，減少了種植面積，導致庫存不足，上市量減少。這些因素加在一起，迅速推高了大蒜的價格。從相關部門的統計數據來看，今年3月末一周的大蒜平均批發價格為13元/公斤，相比前一周環比上漲超過10%，而相比去年同期，則上漲接近200%。

　　近期將會出現降價苗頭

　　大蒜的價格屬于暴漲暴跌，上一次“蒜你狠”出現在2010年，價格也高達18元/公斤。不過，最便宜的時候，甚至跌到每公斤四五元。這主要是因為大蒜市場總體體量小，價格很容易被炒作。目前正是大蒜青黃不接的時候，除了來自云南的一些新蒜以外，山東、河北等地的新蒜都還沒有進入收獲期，所以老蒜的價格確實不容易下調。

　　不過，云南今年大蒜的長勢不錯，供應量增加會對當前蒜價有所抑制，而且時間已經來不及了，很難再把蒜價托上去了。等到北方新蒜上市，就會影響市場的供應量，進而影響到銷售價格。更多相關大蒜行業信息請查閱中國報告大廳發布的《2016-2021年中國大蒜產品行業發展分析及投資潛力研究報告》。