宇博智業監測數據顯示，2023年02月11日，全國67類調味醬中，均價上漲的品種有3個，均價下跌的品種有2個。
其中，花生醬的價格上漲幅度最大，當日報價為12.24元/斤，上漲了1.47元/斤，漲幅為13.67%。辣椒醬的價格下跌幅度最大，當日價格為5.78元/斤，下跌了3.06元/斤，跌幅為34.59%。
| 品種 | 2023年02月11日價格 | 2023年02月10日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 花生醬 | 12.24 | 10.76 | 13.67% |
| 黃燜雞醬料 | 12.76 | 11.69 | 9.07% |
| 芝麻醬 | 13.4 | 12.96 | 3.32% |
數據來源：報告網數據中心
| 品種 | 2023年02月11日價格 | 2023年02月10日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 辣椒醬 | 5.78 | 8.85 | -34.59% |
| 蝦醬 | 10.28 | 10.33 | -0.48% |
數據來源：報告網數據中心
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宇博智業監測數據顯示，2023年02月11日華東地區的花生醬價格漲幅最大，漲幅為35.67%，報16.47元/斤（2023年02月10日價格報12.14元/斤）。西南地區的辣椒醬價格跌幅最大，跌幅為59.94%，報3.91元/斤（2023年02月10日價格報9.76元/斤）。
東北地區的蝦醬今日價格最高，報21.15元/斤，較前一報價日（2023年02月10日價格報21.15元/斤）持平。華東地區蛋黃醬今日價格最低，報3.8元/斤，較前一報價日（2023年02月10日價格報3.8元/斤）持平。
| 地區 | 品種 | 2023年02月11日價格 | 2023年02月10日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 東北 | 蝦醬 | 21.15 | 21.15 | 0% |
| 華北 | 花生醬 | 8 | 8 | 0% |
| 韭花醬 | 4.92 | 4.92 | 0% | |
| 芝麻醬 | 11.5 | 11.65 | -1.29% | |
| 華東 | 花生醬 | 16.47 | 12.14 | 35.67% |
| 芝麻醬 | 15 | 11.87 | 26.37% | |
| 黃燜雞醬料 | 12.76 | 11.42 | 11.65% | |
| 小麥醬 | 9.97 | 9.97 | 0% | |
| 牛肉醬 | 13.5 | 13.5 | 0% | |
| 豬肉醬 | 14.96 | 14.96 | 0% | |
| 玫瑰醬 | 18 | 18 | 0% | |
| 蒜蓉醬 | 13.29 | 13.29 | 0% | |
| 蛋黃醬 | 3.8 | 3.8 | 0% | |
| 辣椒醬 | 9.3 | 9.3 | 0% | |
| 香辣醬 | 17.5 | 17.5 | 0% | |
| 蝦醬 | 4.84 | 4.93 | -1.83% | |
| 華中 | 芝麻醬 | 17.35 | 17.35 | 0% |
| 蒜蓉醬 | 9.5 | 9.5 | 0% | |
| 辣椒醬 | 5.89 | 5.89 | 0% | |
| 香辣醬 | 7 | 7 | 0% | |
| 西南 | 海鮮醬 | 20 | 20 | 0% |
| 牛肉醬 | 13.04 | 13.04 | 0% | |
| 甜面醬 | 4 | 4 | 0% | |
| 香辣醬 | 8.66 | 8.66 | 0% | |
| 雞樅醬 | 7.85 | 7.85 | 0% | |
| 麻辣醬 | 20 | 20 | 0% | |
| 辣椒醬 | 3.91 | 9.76 | -59.94% |
數據來源：報告網數據中心
均價下跌的產地有2個。
內蒙古巴彥淖爾市臨河區的芝麻醬的價格下跌幅度最大，跌幅為3.61%，報20.00元/斤（2023年02月10日價格報20.75元/斤）。
四川成都市簡陽市的牛肉醬價格今日的報價最高，報21.33元/斤，較前一報價日（2023年02月10日價格報21.33元/斤）持平。河北張家口市萬全區韭花醬價格今日的報價最低，報2.67元/斤，較前一報價日（2023年02月10日價格報2.67元/斤）持平。
| 地區 | 品種 | 2023年02月11日價格 | 2023年02月10日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 內蒙古巴彥淖爾市臨河區 | 芝麻醬 | 20.00 | 20.75 | -3.61% |
| 山東濱州市沾化區 | 蝦醬 | 6.68 | 6.85 | -2.48% |
數據來源：報告網數據中心
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