廚電行業定義及分類

　　隨著人們對生活水平的追求不斷提高，新型廚房電器逐漸被人們所接受，加之上個世紀九十年代大規模普及的燃氣灶、油煙機、微波爐等產品經過數年的使用已經頻臨更新換代，我們認為未來城市是市場的主要增長動力將在高技術含量、節能環保的新型廚電產品上。

       廚電行業的定義

　　據宇博智業市場研究中心發布的2013-2018年中國家用廚房電器市場深度分析報告分析廚電是廚房電器簡稱。新世紀以來，家電飛速一般的普及了各個家庭，而廚房類電器也隨著整體廚房的發展，得到了整體普及。

       廚電行業的主要分類

　　按用途分為食物準備、制備、烹飪、儲藏和廚房衛生五類;按安裝的方式可分為獨立式、普通嵌入式和全嵌入式三種，按工作原理分為電動、電熱兩類，其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應式。

　　食物準備類包括洗菜機、和面機、切片機、開罐器、食物加工機、打蛋器、攪拌器、絞肉機、果菜去皮機、咖啡磨、食物混合器、電切刀等。

　　食物制備類包括擠汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器(雪花器)等。

　　食物烹飪類包括氣電一體爐，電灶、集成環保灶、微波爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤面包片器(多士爐)、電蒸爐、電炸鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電餅鐺、電炒鍋、蒸蛋器、烤肉器、咖啡機、電烤柵等。

　　儲藏類包括電冰箱、消毒碗柜、紅酒柜等。

　　廚房衛生類包括洗碗機(洗碟機)、電熱水器、餐具干燥箱、垃圾壓緊器、食物殘渣處理器、吸油煙機(抽油煙機)、電開水器、凈水器、磁水器、電水壺、紫外線消毒器等。