廚房設施市場分析

　　廚房設施是給家人帶來營養健康的根據地，是四大基本生活需求之一的行業。‘十二五’期間預計我國廚房設施市場規模將達到95億元，同比去年增長2.3%。以下是廚房設施市場分析了。

　　民以食為天，餐飲業歷來久盛不衰。時逢盛世，人民生活水平不斷提高，旅游業與餐飲業并駕齊驅，相互促進，必然使餐飲業迅速發展。廚房設施市場分析，廚房設施與技術不斷更新，餐飲業不斷擴大與國際交往，餐飲業服務質量、檔次、品位不斷提升，這一古老的傳統行業，已經完成了一次全面的更新換代，為廚房設計技術的規范化、專業化提供了迅速發展的機遇。20世紀80年代以來短短的30年發展時間，廚房設施市場從快速增長已經進入穩定成熟的階段。

　　廚房設施設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設施；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設施要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

　　‘十二五’時期，我國小康社會進程的穩步推進，人均消費水平將持續增長，消費方式也將發生重大變化，居民消費將由實物消費為主進入實物消費與服務消費并重的軌道，居民消費結構將會發生重大變化。居民外出就餐、外出旅游的機會和頻率日趨增加，都將推動國內餐飲、酒店業等服務性行業的發展。隨著國際化程度的加深，將有更多的國外餐飲企業進駐我國，餐飲、酒店業的持續快速發展將帶動對廚房設施備行業的需求。

　　廚房設施市場分析，由于高端市場自身特點，其發展一直趨于平穩。高端市場主要的消費群體是“三高”人群，他們對產品的價格并不是最重視的，他們更喜歡個性化產品，對產品品質的要求也比較高。對于很多成功占領市場的廚房設備企業來說，其最重視的是產品的質量與設計。這一點也成為企業抓住市場商機的絕佳手段。企業可抓住高端消費者的特點，搶占高端市場的先機。

　　當今，兩極化是社會進程必經的一個過程，在經濟轉型之后，人民的消費水平、生活水平必將會有大幅度的提升，消費者對廚房設施的需求自然而然也會增強。可見，高端廚房設施產業的市場空間將會進一步拓展，廚房設施市場的局勢將會有巨大的改變。這種改變不單是差異化，更是整個廚房設施市場集體向上升級。市場升級對高端廚房設施業而言是有利無害，特別是消費者對廚房設施品質追求的日漸嚴格，高端廚房設施的市場空間必然極為龐大。也正因為市場的升級，一直走小眾路線的高端廚房設施將向大眾路線轉變。

　　另一方面，現代中式快餐的發展不僅需要具有我國獨特風味的餐飲產品，同時也需要符和中式快餐特點的先進生產加工及保質保鮮、銷售服務設備，這是中式餐飲產品大批量、工業化生產的要求。廚房設施市場分析，“標準化”已成為中式快餐業謀求發展的必由之路，而組合智能蒸柜、萬能蒸箱等節能環保高效的廚房設施則是標準化中式連鎖餐飲企業生產標準化的硬件條件。與之相適應，中式廚房設施的市場需求也將日趨增大。

　　未來幾年我國廚房設施市場銷售量以15%的驚人速度上升。商用廚房設施逐漸走向全球化趨勢，我國先進的廚房設施走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設施技術在國內難以得到有效利用，櫥柜產品將改變成集收納儲存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會客、休閑文娛、進修工作等功能的綜合性家具。櫥柜還將更多地包含文化藝術和審美情趣。跟著時尚元素和高新技巧的應用，這類審美方面的精力功能將逐步成為主流。

　　綜上所述，廚房設施行業發展至今，已歷經20多年風雨洗禮，與之相適應，廚房設施的市場需求也將日趨增大。國家對商用廚房設施行業的大力支持，為產業發展創造了良好的政策環境和輿論環境，預計廚房設備將廣泛應用于中餐、西餐、酒店、面包房等領域。以上便是廚房設施市場分析所有內容了。