鮑魚行業(yè)定義及分類

　　鮑魚行業(yè)定義是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。直至現(xiàn)今，在人民大會(huì)堂舉行的多次國(guó)宴及大型宴會(huì)中，鮑魚經(jīng)常榜上有名，成為中國(guó)經(jīng)典國(guó)宴菜之一。更多行業(yè)詳情，下文是小編整理的鮑魚行業(yè)定義及分類。

　　物種分類：

　　鮑魚的等級(jí)按“頭”數(shù)計(jì)，每司馬斤（俗稱港秤，約合605克）有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”不等，“頭”數(shù)越少價(jià)錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前以網(wǎng)鮑頭數(shù)最少，吉品鮑排第二，禾麻鮑體積最小，頭數(shù)也最多，已猶如古董珍品一樣。［1］ 在鮑魚的身體外邊，包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，它這個(gè)貝殼是一個(gè)右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學(xué)名按字義翻譯可以叫做“海耳”，就是因?yàn)樗呢悮さ男螤钕穸涞木壒?。中?guó)古代，給鮑魚起名叫“九孔螺”，就是從它的這種特征而來的?！案甚U魚”因產(chǎn)地和加工的不同，具體又被稱為“網(wǎng)鮑”“窩麻鮑”“吉品鮑”，以及鮮為人知的中國(guó)歷代朝遷貢品“硇洲鮑”等。

　　分布范圍：

　　各大洋中，以太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類與數(shù)量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸無分布。

　　太平洋東岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美國(guó)、墨西哥的西海岸均有鮑分布；太平洋西岸，北起勘察加半島，沿日本、朝鮮半島、中國(guó)、菲律賓、馬來半島，印度尼西亞，至澳大利亞、新西蘭，再向南直至新西蘭以南一千余公里地處亞南極的馬奇島均有鮑魚分布；但是夏威夷群島尚未發(fā)現(xiàn)有鮑魚分布。

　　印度洋周圍，沿孟加拉灣、阿拉伯海、波斯灣，向南沿非洲東海岸的坦桑尼亞、馬達(dá)加斯加，直至好望角也有鮑魚的分布，以非洲南端海區(qū)的產(chǎn)量為多。

　　大西洋僅在東部沿岸，即沿非洲西海岸、地中海、向北至英吉利海峽南部有鮑魚的分布，但分布量不很大。迄今為止，只有北美的東海岸以及南美洲沿岸各海域尚未見有鮑魚分布的報(bào)道。更多鮑魚行業(yè)信息請(qǐng)查閱中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)鮑魚行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)研究及重點(diǎn)企業(yè)深度調(diào)查分析報(bào)告》。