2022年餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，新冠疫情從被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，到現(xiàn)在已經(jīng)有三年多的時(shí)間了，這三年多的時(shí)間里，出現(xiàn)了許多興新行業(yè)，餐飲外賣、線上問(wèn)診、直播帶貨等行業(yè)。餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模占據(jù)餐飲市場(chǎng)規(guī)模的一半以上，以下是2022年餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局。

  餐飲業(yè)是一個(gè)對(duì)現(xiàn)金流依賴性很強(qiáng)的行業(yè)。餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局認(rèn)為，受疫情影響，消費(fèi)者到店率及客流量降低，加之疫情防控暫停堂食的要求，直接影響餐飲企業(yè)收入。在此情況下，餐飲企業(yè)還要承受房租、物管費(fèi)、人工成本、償還貸款等支出，重壓之下，很多不得不裁員乃至關(guān)店。

  餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，餐飲外賣是指餐飲企業(yè)開(kāi)始提供外送服務(wù)，尤其是以經(jīng)營(yíng)快餐為主的餐飲店，誰(shuí)能提供更方便快捷的外送服務(wù)，已經(jīng)成為顧客選擇餐飲店的重要標(biāo)準(zhǔn)。大量第三方企業(yè)或網(wǎng)站也開(kāi)始搭建訂餐平臺(tái)，加入外送服務(wù)行業(yè)。餐飲外賣儼然成為疫情當(dāng)下最炙手可熱的餐飲模式。

  截止2021年12月末，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)54416萬(wàn)人，較2020年同期增加了12533萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)29.92%。隨著我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，使用率也快速提升，截止2021年12月末我國(guó)網(wǎng)上外賣使用率達(dá)52.70%，較2015年底的16.5%增長(zhǎng)了36.20%，仍有47.27%網(wǎng)民等待挖掘，未來(lái)仍有較大的增長(zhǎng)空間。

  2021年我國(guó)在業(yè)的外賣相關(guān)企業(yè)共197萬(wàn)家，從餐飲外賣相關(guān)企業(yè)類型來(lái)看，個(gè)體工商戶有近183萬(wàn)家，占比超92%。餐飲外賣關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)。外賣企業(yè)注冊(cè)量由2016年的8848家迅速增長(zhǎng)至2019年的5.2萬(wàn)家，其注冊(cè)增速也由52.63%增至144.85%。

  北上廣深等一線城市一向是餐飲外賣的主陣地，過(guò)去幾年一直引領(lǐng)著餐飲外賣市場(chǎng)的發(fā)展。但餐飲外賣行業(yè)發(fā)展進(jìn)入到第五年，一線城市競(jìng)爭(zhēng)激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場(chǎng)已經(jīng)基本飽和。而隨著餐飲外賣的滲透速度越來(lái)越快，從一二線轉(zhuǎn)移到三四線，從市中心轉(zhuǎn)移到城郊縣鄉(xiāng)，餐飲外賣市場(chǎng)的整體下沉，會(huì)更加明顯。

  隨著餐飲外賣行業(yè)的滲透速度越來(lái)越快，從一二線轉(zhuǎn)移到三四線，從市中心轉(zhuǎn)移到城郊縣鄉(xiāng)，餐飲外賣市場(chǎng)的整體下沉，會(huì)更加明顯。餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局數(shù)據(jù)顯示，目前三四線城市訂單的增長(zhǎng)率遠(yuǎn)超一二線城市，成為餐飲外賣又一全新增長(zhǎng)點(diǎn)。

  截止2022Q2，餐飲外賣受疫情影響相對(duì)有限，訂單量同比持平。受3月份疫情影響，預(yù)計(jì)2022Q3全國(guó)餐飲外賣GTV同比增長(zhǎng)約17%，訂單量同比增長(zhǎng)約16%，客單價(jià)提升至50元(同比+1.7%)，體現(xiàn)較強(qiáng)韌性，以上是2022年餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局。