我國蛋雞產業市場分析

　　根據農業部定點監測數據，我國蛋雞養殖量從2012開始一直處于下降狀態，2014年4—5月達到低谷，而后逐漸恢復至2014年初水平。

　　蛋雞存欄結構方面，2014年全年新增雛雞較2013年減少5.7%左右，其中1—7月份新增雛雞同比一直減少;8—12月份同比持續增加，尤其11、12月份，新增雛雞數達到近5年較高水平，這也間接凸顯了我國2014年高峰期產蛋雞存欄量的不足。

　　新增雛雞變動趨勢接近前4年平均值，預計2015年1月新增雛雞數仍會保持現有水平。分析認為，2014年1—4月份由于擔心禽流感疫情，養殖戶的自信心受到嚴重影響，雞蛋價格和蛋雞結構的調整促成進雛時間的規律變化。

　　由于受到疫情影響，1月份和2月份淘汰雞數量較多，而后隨著疫情減少、雞蛋價格回升，3—8月份淘汰雞數量逐漸減少，雖然9月和10月淘汰數出現短暫增加，但11月和12月連續兩月的下降讓淘汰雞數量回到了9月增加前的水平。一方面，蛋價較高使產蛋雞飼養期延長，另一方面也反映出后備雞的不足。

　　雞蛋產量方面，據蛋雞市場分析報告顯示，2014年只雞平均單產處于較高水平，反映出蛋雞飼養效率較高;雞蛋總產量全年呈現“U”型特征，以4月為分界點，前降后升;由于產蛋雞存欄量相對穩定，總產量波動幅度不大。

　　從全國范圍看，蛋雞產業2013—2014年有以下主要變化：

　　第一，大規模飼養場的比例在上升，飼養的產蛋雞總量占比在8.2%左右(5萬只以上)，這部分養殖量一般不會因為蛋價等因素發生變化，基本保持全年均衡生產，而且處于高生產率狀態;

　　第二，大規模飼養場的建設速度2014年以總產量0.5%的比例增加;

　　第三，種蛋轉為食品蛋銷售數量同比增加1.3%。由于蛋種雞數量的增加以及白羽肉雞大批量引種，種雞的產能嚴重過剩，據調查，用于孵化雛雞的種蛋轉為食品蛋銷售比例達到30%以上。蛋種雞父母代、白羽肉雞父母代和黃羽肉雞父母代合計數量大約9000萬只，按只雞平均產蛋12 kg計算，合計轉為商品雞蛋約30萬t，占雞蛋總產量2400萬t的1.3%。

　　據中國畜牧業協會監測，近年來蛋種雞產能一直處于過剩狀態，祖代種雞存欄數量嚴重高于實際需要量。祖代蛋種雞由于存欄數量大，嚴重超過需要，部分品種的產能利用率極低，持續的低迷會導致個別品種減欄。父母代種雞雖然大都盈利，但利潤比較低，勉強維持。商品代蛋雞階段利潤較好，仍有比較大的發展空間，各個企業都在積極布局。

　　雞蛋價格及淘汰雞價格變化(市場)。

　　2014年我國蛋雞產業經受了年初流感疫情的困擾及行情低迷態勢，從第二季度開始行情回暖，雞蛋價格不斷攀升并維持在歷史高位水平;全年總體上呈現前低后高的態勢。與以往慣例不同，2014年初春節節日效應拉動并不明顯，整個一季度雞蛋價格為小幅漲跌，養殖盈利基本處于保本狀態。

　　由于2012—2013年蛋雞存欄的持續下降，導致雞蛋上市量的明顯減少，從而觸動了2014年4、5月份雞蛋價格的大幅度提升，加上端午節的節日效應，使5月份的雞蛋價格提升更加明顯，節日過后的6月份雞蛋價格小幅下跌，新增雛雞數量因季節規律也小幅減少。但隨后由于中秋、國慶雙節的提振效應，雞蛋價格再創歷史同期新高，隨后價格持續小幅回落，但仍維持在歷史同期較高水平。

　　2014年1—12月份淘汰雞價格整體呈增長趨勢，4月份以來處于歷史同期較高水平，其增長幅度高于2012年和2013年同期水平，尤其是11、12月份淘汰雞價格創下歷史同期新高，但仍低于2011年同期水平，12月份淘汰雞價格為2008年以來同期淘汰雞價格的最高值。

　　分析認為，主要是雞蛋價格和雞齡對禽流感的敏感相關性改變了養殖戶的進雛時間。一方面，進雛時間或稱雞齡結構有了新的調整和變化。總結近幾年的規律，禽流感疫情多發生在春節前后，主要影響處于高峰期(主要是剛開產時期)的產蛋雞，為躲避這一時期，選擇11月至來年4月份進雛較為安全。由于端午節的帶動，雞蛋價格規律也發生了變化，近2年雞蛋價格6月份至來年1月份期間總體要好于2—5月份。另一方面，2014年雞蛋價格較高帶動了養殖戶的積極性。

　　飼料價格變化(成本)。

　　2014年雞蛋生產成本基本穩定，較上年同期微幅上漲，其變動趨勢趨同于飼料成本變化;蛋雞養殖全價飼料價格以9月份為分界線，9月以前整體呈上升趨勢，9月以后價格逐步下降。料蛋比基本穩定，1—12月份料蛋比平均值為2.32，低于其他年份數據，一方面說明產蛋雞產蛋水平較高，另一方面說明飼料質量較好。

　　蛋雞養殖利潤變化(收益)。

　　2014年一季度只雞盈利基本處于保本狀態;自4月份只雞盈利水平開始大幅回升，并于5月端午節前達到高峰;隨后有所回落并于中秋、國慶節日前再創盈利新高;節日后持續小幅回落，但仍處于歷史同期較高盈利水平。全年來看，養殖效益增幅明顯，只雞盈利水平仍維持在較高水平，主要是量少價高及前期高價的延續趨勢。監測數據顯示，1—12月份只雞累計盈利26.98元，同比增加7.9倍。2014年只雞盈利水平為監測歷史同期較高水平。