水產品按照加工方式可分為鮮活產品、冷凍產品、干鮮產品和深加工產品。我國消費市場主要以鮮活產品和冷凍產品為主,因此對冷鏈物流領域要求較高。下面進行海產品行業競爭分析。
近年來,我國海鮮水產行業已經由基本的供需平衡逐漸轉變為供不應求的,且供不應求的現象開始逐年增加,每年大量的進口海鮮水產品消費量也間接印證了這一點。
海產品行業分析表示,國內目前的海鮮水產市場具有巨大的消費潛力,消費份額占比逐漸擴大。一線城市穩步增長,二、三線城市緊跟不斷擴張。
隨著經濟水平的不斷提高與生活質量的提升,以往高檔的龍蝦、鮑魚、螃蟹逐漸走進平民百姓家,無論是從整體消費頻率還是消費人群基數來看,中國的海鮮水產市場都迎來了前所未有的大好機遇。
海產消費端的帶動與大型企業的線上線下布局,在未來幾年中國海產行業將出現數家規范具有話語權的標桿巨頭企業,行業市場集中度將開始提高,由此給市場帶來的是價格、貨源、品質上的統一標準化。聯合線上電商平臺的運作海鮮產品的品牌意識逐漸引導消費者購買傾向。
與之相反,大型標桿企業的市場權重很大程度上影響著二、三級中小代理商生存空間,終端消費者消費渠道將基本傾向于網絡與體驗館,酒店以及貿易集中采購不再局限在海鮮市場,電商的方便快捷,以及未來旗艦店的全方位特色體驗,都將是消費群體從傳統海鮮市場中分流,因此中小型檔口面臨創新與轉型。
隨著行業的整合,未來海鮮水產市場兩級分化突顯。少數大型企業將占絕大部分市場份額,而多數中小企業所占份額不斷壓縮,通過創新與轉型,市場最終留下的是巨頭企業與富有產品、銷售特色的小型貿易商。
大型巨頭企業在貨源集中、冷鏈速運、銷售布局全國的優勢下,串聯線上跨境電商平臺大大降低海鮮產品的成本,另外全國倉儲布局的同時配套特色體驗館旗艦店,打通海鮮消費地域界限。
未來消費者無論在商超、檔口、酒店、網絡、體驗館消費的任何一件海鮮產品都可能來自于一家企業,另一方面大型企業業務領域不再局限于海產貿易端,其業務鏈條會向上下游延伸,隨著行業兩極分化消費者對產品的品牌認可與消費傾向也越來越趨同。以上便是海產品行業競爭分析的所有內容了。