健康食品主要分為三類,即谷類食品、果干和其他健康食品。我國健康保健食品行業資產規模年均增長率達到11.45%,屬于國民經濟中資產增長快速的細分行業之一。以下是健康食品行業定義及分類分析。
我國健康食品行業的零售額由2013年的680億元增至2017年的1031億元,年均復合年增長率為11.0%。健康食品行業分析指出,谷類食品是中國天然健康食品市場的主要類別,其次是果干類。
2017年,我國現代零售渠道零售額為973億元,占中國天然健康食品市場總零售收入的51.9%。超市和便利店仍然是中國天然健康食品零售的主要渠道,而線上渠道則是中國天然健康食品的新興渠道。據統計,線上渠道的市場份額由2013年的13.5%增至2017年的17.8%。線上渠道大大提高消費者獲取天然健康食品的方便程度,且相對于其他渠道通常更節省成本,預計到2022年將進一步增至24.0%。
截至2018年,我國健康保健食品行業企業共有314家,其中,自2015年以來成立的企業有109家,占現有企業的四分之一左右。健康食品行業定義及分類指出,私人資本是行業主要的資金來源,占行業資產規模的40.23%。目前中國健康保健食品行業集中度較低,競爭較激烈。
健康食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,其原材料也主要取自天然的動植物,經先進生產工藝,將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至,從而能調節人體機能,適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。
1、無公害食品:無公害食品指產地生態環境清潔,按照特定的技術操作規程生產,將有害物含量控制在規定標準內,并由授權部門審定批準,允許使用無公害標志的食品。無公害食品注重產品的安全質量,其標準要求不是很高,涉及的內容也不是很多,適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求,對于多數生產者來說,達到這一要求不是很難。
2、綠色食品:綠色食品概念是我們國家提出的,指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。健康食品行業定義及分類指出,由于與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。
3、有機食品:有機食品是國際上普遍認同的叫法,這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的,在其他語言中也有叫生態或生物食品的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。國際有機農業運動聯合會(IFOAM)給有機食品下的定義是:根據有機食品種植標準和生產加工技術規范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發證書的一切食品和農產品。
總的來說,健康食品的需求也跟家庭收入呈現出了明顯的相關性,目前中國人均GDP已突破8000美元,這表示健康產業在我國具有很大的市場前景。以上便是健康食品行業定義及分類分析所有內容了。