雞蛋投資分析

　　全國農產品批發市場雞蛋價格更是下降到5.8元/千克，甚至北京部分批發市場雞蛋價格更是下降至5.33元/千克。受疫情以及產能過剩問題影響下，自2021年2月，我國雞蛋行情低迷，目前雞蛋出場價已經連續4個多月低于成本。以下對雞蛋投資分析。

　　2020-2025年中國雞蛋加工產品行業競爭格局及投資風險分析報告指出，1-3月上旬，全國主產區雞蛋現貨市場價格繼18年四季度價格跌勢繼續走弱，蛋價春節前雞蛋現貨價格隨著節日備貨的節奏震蕩調整，春節后市場需求短期內大幅減少，雞蛋價格快速下跌并觸及上半年內價格最低位，蛋價跌破3元/斤觸及2.74元/斤。

　　我國是全球雞蛋第一大生產國和消費國，自1985年開始雞蛋產量連續居于世界首位。我國蛋雞養殖模式的發展促進了蛋雞養殖水平的不斷提高，雞蛋生產已基本滿足國內雞蛋消費的需求。目前我國蛋雞行業朝著“適度規模化、管理家庭化、模式農場化、生產專業化、服務社會化、產品品牌化”等方向發展。現從兩大方面來了解雞蛋投資分析。

　　雞蛋中含有大量的維生素、礦物質及高價值的蛋白質，是人類最好的營養來源之一。雖然雞群短期會容易受到高致病性禽流感的影響導致雞蛋產量出現降低，但總體上來看，全球雞蛋產量是趨于穩定增加的。

　　我國是雞蛋消費大國，因此對雞蛋需求一直維持穩中有升的增長趨勢。我國雞蛋消費從最初的2204萬噸增加到了2872萬噸。雞蛋人均消費也從1985年10天只吃1個蛋發展到現在1.3天就能吃1個雞蛋。目前我國雞蛋人均消費是世界雞蛋人均消費量的2倍，早已經超過歐盟、臺灣以及日本等其他國家的雞蛋人均消費。

　　回顧多年的雞蛋價格可以發現，每年蛋價之間的差異還是比較大的，其中最重要的原因是蛋雞存欄不同帶來的供給的變化，而雞蛋的需求端一般默認是相對穩定的或是小幅增長的。