食品加工業(yè)承擔(dān)著為我國(guó)13億人提供安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康食品的重任,是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。2018年我國(guó)食品加工行業(yè)規(guī)??傎Y產(chǎn)達(dá)到66568.44億元,較上年同期增長(zhǎng)7.82%,以下是食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù),2015年,我國(guó)食品加工行業(yè)銷售收入為21700億元,同比增長(zhǎng)7.10%;2016年,我國(guó)食品加工行業(yè)銷售收入達(dá)22903億元,同比增長(zhǎng)8.48%。我國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)依托自身的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和地方優(yōu)勢(shì),主要分為政府主導(dǎo)型、企業(yè)主導(dǎo)型、產(chǎn)業(yè)集聚型和地方特色型等多種形式。
2017年,我國(guó)食品加工行業(yè)銷售收入達(dá)到23659億元,同比增長(zhǎng)895%。食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出,我國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游都與多個(gè)產(chǎn)業(yè)密切相關(guān),是構(gòu)建“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)多個(gè)產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)發(fā)展。
2018年,我國(guó)食品加工行業(yè)銷售收入達(dá)到25194億元。食品加工行業(yè)分析指出,未來(lái)五年(2018-2023)年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.15%,2021年我國(guó)食品加工行業(yè)銷售收入將達(dá)到33209億元。
我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速穩(wěn)定發(fā)展,市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)品種類顯著增加、精深加工產(chǎn)品比例不斷上升,產(chǎn)品向多元、優(yōu)質(zhì)、功能化方向發(fā)展。比如在糧食加工與制造行業(yè)方面,人們以前吃的最多的就是面條、大米這一類的,隨著產(chǎn)業(yè)的逐漸發(fā)展,現(xiàn)在也很容易吃到一些焙烤類的食品。
再比如蛋品加工行業(yè),隨著生產(chǎn)企業(yè)以及消費(fèi)者對(duì)食品安全要求的日益提高,液態(tài)蛋、清潔蛋、專用蛋粉以及活性成分分離純化等新型蛋制品的產(chǎn)銷量高速增長(zhǎng),增長(zhǎng)率高達(dá)30%以上。目前,北京 90%以上的烘焙企業(yè)都直接使用液蛋為加工配料。
食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出,雖然我國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,但是跟一些工業(yè)化的國(guó)家來(lái)比還有一些差距的。比如,食品加工工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是衡量食品工業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志,目前我國(guó)這個(gè)數(shù)字接近2:1,與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家比有差距。
食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出,未來(lái),我國(guó)將按照兩大政策措施促進(jìn)我國(guó)食品加工業(yè)發(fā)展:
1、適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模和先進(jìn)適用技術(shù)的原則。與原料基地的規(guī)模和銷售市場(chǎng)輻射半徑相適應(yīng)確定加工規(guī)模,實(shí)行“大中小”企業(yè)結(jié)合。保護(hù)和發(fā)揚(yáng)具有特色風(fēng)味的傳統(tǒng)工藝,選用先進(jìn)適用的技術(shù)裝備,有條件的要積極引進(jìn)和開發(fā)高新技術(shù),實(shí)行“高中低”技術(shù)結(jié)合。
2、加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)的原則。通過(guò)制定政策、規(guī)劃和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)合理布局,防止盲目鋪新攤子和低水平重復(fù)建設(shè),為企業(yè)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境和市場(chǎng)秩序。對(duì)生產(chǎn)過(guò)剩、浪費(fèi)資源、污染環(huán)境、安全沒有保障的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)予以關(guān)停并轉(zhuǎn),以上便是食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析所有內(nèi)容了。
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