水產品技術特點

　　國內水產品主要以內銷和出口為主，而出口相對剛性，因此在這一條件下，預計水產可彌補的供需缺口在20萬噸以內。我國水產品總產量多，但種類繁多，而且養殖周期長短懸殊，周期較短的如蝦類80天左右即可養成，時間長的則要3-5年之久，由于湖面擴張需要重新投入資本，預計水產品的產量增幅不明顯。以下對水產品技術特點分析。

　　2018全國水產品總產量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養殖總量仍穩居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，水產品行業分析指出，2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。

　　全國水產品產量

　　水產食品營養豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質飼料。利用水產動植物制成的蛋白質水鮮產品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫藥用品。現從七大特征來分析水產品技術特點。

　　水產品技術特點分析，隨著客戶需求的多樣化與個性化需求日益增加，水產加工企業必須提高市場的快速響應能力，這要求企業對工藝配方、物料分類、計量單位、包裝規格等數據進行嚴格、精確的管理。

　　水產加工行業中，質量是生命，企業必須全面、及時、準確地掌握和分析產品生產全過程的質量檢測數據，通過有效管理提高產品質量，是企業贏得客戶的信任和定單的關鍵，水產品技術特點分析，為了更嚴格地控制原料質量，許多企業對原料采取多次檢驗的方法，對每次檢驗的結果要求進行全面分析和供應源(供應商、產地等)追溯。

　　水產品技術特點分析，水產品加工行業的生產按批次模式進行，要求企業能按訂單的編號，快速跟蹤產品的生產過程、原料、原料提供商等與產品有關的相關信息。

　　水產品技術特點分析，水產品加工行業的生產工序具有連續性與節拍性，需要生產計劃具有基于配方管理和工藝路線的良好靈活性與嚴格性。

　　水產品技術特點分析，水產品加工行業的工時核算需及時反映生產活動信息和變化，以更新生產控制和項目控制，并且分析人力使用情況，提供實際工時相對于資金預算的報表企業水產品加工企業要求對設備、能源進行精細化管理，確保能源的均衡利用和設備的安全運行。

　　水產品技術特點分析，水產品加工行業的原料供應價格波動較大，產品等級分類嚴格、不合格產品不可再用，需要企業對原料成本、生產成本進行精確測算、嚴格控制。

　　水產品技術特點分析，出口型水產品加工企業對信用證等外貿單據的管理和裝柜、海關報檢等物流方面的信息管理都有準確、高效的需求。

　　水產品因為他的營養與藥用價值被人們逐步深刻地認識，使得其市場和消費群體逐步擴大，需求量逐年增加。盡管由于近幾年產量增幅較大等原因，使得國內大宗水產品的價格穩中有降，但這也只是結構性和區域性過剩，消費總量仍呈大幅增長勢頭。