水果行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)

　　水果產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一，我國每年種子總用量接近195億公斤，良種商品化率在50%左右，2019年行業(yè)銷售收入達(dá)到97億元，以下是水果行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析。

　　水果已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，果園總面積和水果總產(chǎn)量常年穩(wěn)居全球首位。根據(jù)《2014-2020年中國水果行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展趨勢分析報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年全國果園面積1113.6萬公頃，較上年減少14.22%;瓜類播種面積約300.1萬公頃，同比增長1.3%。

　　從經(jīng)濟(jì)效益來看，我國種子行業(yè)的盈利水平略高于其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。水果行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)指出，但是與發(fā)達(dá)國家相比，我國種子的相對價格和毛利率仍然很低，以美國為例，美國主要糧食作物種子和糧食價格比為30：1，而我國為3：1，相差10倍;美國種子成本占種植業(yè)產(chǎn)值比重為6%，而我國僅為1.5%，相差4倍，差距還是相當(dāng)大的。

　　從社會效益來看，人均消費(fèi)量穩(wěn)中有增，同時隨著中國城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)不斷升級，人們對水果的安全、營養(yǎng)、便捷和多樣化提出了更高要求，水果消費(fèi)更加趨向于優(yōu)質(zhì)、特色、品牌產(chǎn)品。國內(nèi)水果加工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、加工工藝不斷提高也拉動了加工消費(fèi)，2019年水果加工消費(fèi)量與上年相比增長了10.1%。

　　目前，我國華東、華中、華南、西北、華北水果產(chǎn)量比重均在10%以上。水果行業(yè)分析指出，山東、河南、陜西、廣西、廣東、新疆、河北、四川前八大省份產(chǎn)量均超過千萬噸，占全國總產(chǎn)量的比重超過一半。

　　水果行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)指出，我國水果的種類有很多，各個種類的外形特征都是極為不同，口味也有著天大的差異。常見的水果有蘋果、西瓜、草莓、橙子、柚子、獼猴桃、梨、芒果、荔枝、枇杷、火龍果、榴蓮、石榴、山楂、桃、杏、桑葚等。口感有酸、有甜，也有寒性或熱性的，而且一般的水果也都有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　1、富含汁液;

　　2、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發(fā)性芳香物質(zhì);

　　3、通常生食;

　　4、可以獨(dú)立于三餐食用。

　　我國已經(jīng)是世界最大的水果產(chǎn)地國，預(yù)計2020年，全國水果產(chǎn)量為2.76億噸，國內(nèi)水果消費(fèi)總量將達(dá)2.62億噸;2025年，全國水果產(chǎn)量將達(dá)3.05億噸，國內(nèi)水果消費(fèi)總量將達(dá)2.95億噸;2035年，全國水果產(chǎn)量將達(dá)3.32億噸，國內(nèi)水果消費(fèi)總量將達(dá)3.21億噸。總體看，我國水果產(chǎn)需基本平衡，略有盈余，以上便是水果行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析所有內(nèi)容了。