隨著人們生活水平的不斷提高,消費者在追求食品健康、營養、衛生的同時,逐漸尋求口味的時尚與新穎,市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺。下面進行添加劑行業競爭分析。
添加劑行業分析表示,全球食品添加劑產業每年以4%~6%的高速增長, 我國食品添加劑也保持了快速發展的勢頭。2015年我國食品添加劑行業總產量約為1050萬噸。據統計,我國食品添加劑生產企業約1 500家,規模以上企業800多家,銷售額超過30 億元人民幣的企業約20 家, 國內外上市企業有10 家左右;全行業從業人員約50 萬人。
近年來國家對食品添加劑監管越來越嚴, 雖然消費總量受到一些影響,但對于那些有技術、有品牌、有市場的正規企業銷售額反而有增長。市場上一些產品的混亂狀況有了很大改觀,企業的生產經營也越來越規范。客觀上限制了假冒偽劣產品和不規范小企業的生產,從而凈化了市場環境,規范、促進了食品添加劑行業的發展。
通過對添加劑行業競爭分析,食品添加劑對于改善食品的色香味、提高食品的營養價值以及延長食品保質期等諸多方面,都發揮著重要作用。有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成為世界各國食品工業新的增長點,營養強化劑的功能化也成為國際和國內食品添加劑的發展趨向。
現代社會生活節奏不斷加快,公眾用于膳食準備的時間不斷減少,越來越難以通過膳食搭配獲取新陳代謝所需的全部營養物質,各種類型的營養物質缺乏癥時有發生,不同程度地影響了公眾身心健康。在這一背景下,通過攝入特定種類的營養物質的需求應運而生,實現這一目的最簡便方法就是利用各種食品營養強化劑和日常膳食,制成各種功能性食品和飲料。
通過對添加劑行業競爭分析,隨著我國社會經濟的發展和人民生活水平的提高,人們對食品的要求越來越高,從滿足溫飽到追求口味,然后慢慢轉變為追求營養保健。越來越多的消費者群體需求,構成了巨大的保健食品消費市場,人們對自身的健康日漸重視,追求科學膳食和合理的營養保健促進了整個營養保健品行業的發展。
高端食品營養強化劑,是一類重要的食品添加劑,特別是 ARA 及 DHA 等不飽和脂肪酸,對人體具有重要的生理調節作用,如調節機體免疫力,促進血液、血管健康,降低與老齡化相關疾病的發病風險等,廣泛應用于嬰幼兒配方食品、乳制品、食用油脂及各類健康食品中。以上便是添加劑行業競爭分析的所有內容了。