甜甜圈行業定義及分類

　　面包、蛋糕、甜甜圈是烘培行業的細分門類。我國甜甜圈行業的生產規模持續擴大，2019年年均增速達到8.29%，產品一般具有一定的溢價能力，以下是甜甜圈行業定義及分類分析。

　　2019年全球烘焙食品規模達到3,730.77億美元。甜甜圈行業分析指出，現代烘焙業在我國內地起步較晚，于20世紀80年代由我國香港臺灣地區引入，2000年后，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營養健康、快捷多樣等優點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。

　　有越來越多的人對自己的生活質量更加注重，很多人都有了喝下午茶的習慣，而大部分的女性在喝下午茶的過程當中，又喜歡選擇甜甜圈等甜食作為下午茶輔食，甜甜圈的銷量非常高，而且很多女性都已經對甜甜圈形成消費習慣，促使我國甜甜圈市場規模保持兩位數的增長速度。根據甜甜圈行業定義及分類數據，2019年我國甜甜圈行業市場規模為9.69億元，增長率達到15.1%。

　　從區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。而以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業發展較晚，但市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發優勢明顯，發展勢頭迅猛，烘焙行業投資明顯高于沿海發達地區。

　　從渠道發展看，銷售渠道不斷多元化隨著我國消費者對甜甜圈的接受度不斷上升，其對甜甜圈的需求也愈發的多元化。甜甜圈口味不斷進行豐富和創新，使能夠提供多種風味的醬料產品得到廣泛使用，突破了生日蛋糕的食用場景，甜甜圈種類日益多元化。

　　預計隨著消費群體的擴大，我國甜甜圈的市場份額正在快速增長。據中國烘焙者消費協會預測，2020年我國甜甜圈行業銷售收入預計達到10億元，到2025年，甜甜圈行業的年復合增長率可達45%。

　　甜甜圈行業定義及分類指出，甜甜圈又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經過油炸的甜食。甜甜圈最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿(泛指蛋打成的液體)等甜餡料的封閉型甜甜圈。

　　目前，我國的甜甜圈市場，一線大牌很少做加盟，即便做加盟的，其投資起步門檻動輒百萬甚至更多。行業內，二三線品牌，用心經營、真正做品牌的不多，更多的是跟著湊熱鬧。即便有限的在做的幾家，其品牌化、標準化也亟待建立，很難形成競爭，以上便是甜甜圈行業定義及分類分析所有內容了。