2024年豆豉品牌排名匯總 豆豉品牌排行榜

中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)的最新市場(chǎng)調(diào)研揭示了豆豉行業(yè)的品牌影響力。2024年，豆豉市場(chǎng)迎來(lái)了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)占有率等方面展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

在2024年豆豉品牌排行榜中，各大品牌通過(guò)不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這些品牌在豆豉的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著廣泛的影響力，也在國(guó)際市場(chǎng)上逐漸嶄露頭角。2024年豆豉品牌排行榜的詳細(xì)排名為老干媽、外祖母、珠江橋牌、鵑城牌、李錦記LeeKumKee、陽(yáng)帆豆豉、老一品香、陽(yáng)江橋牌、川南、錦程。

表1：2024年豆豉十大品牌排行榜

一、品牌簡(jiǎn)介

（一）老干媽

老干媽始于1996年，專注辣椒制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、風(fēng)味雞油辣椒、香辣菜、風(fēng)味腐乳等20余個(gè)系列產(chǎn)品，其產(chǎn)品沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細(xì)膩、香辣突出、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)

“老干媽”是公司創(chuàng)始人陶華碧女士白手起家創(chuàng)造的品牌，1996年，陶華碧董事長(zhǎng)在貴陽(yáng)龍洞堡創(chuàng)辦工廠生產(chǎn)風(fēng)味豆豉產(chǎn)品，通過(guò)20余年的發(fā)展，“老干媽”已經(jīng)成為海內(nèi)外華人中膾炙人口的辣椒調(diào)味品品牌。

今天，老干媽公司已擁有分布在貴州省內(nèi)的三個(gè)生產(chǎn)廠區(qū)，總面積達(dá)1600畝，員工近5000人。每一天，老干媽人都為超過(guò)200萬(wàn)以上的消費(fèi)者提供多種美味、健康的產(chǎn)品。

熱愛(ài)生活的人們對(duì)美味無(wú)止境的追求就是老干媽人努力工作的無(wú)窮動(dòng)力，顧客持久滿意并認(rèn)可就是老干媽人的奮斗目標(biāo)。

（二）外祖母

外祖母是永川豆豉旗下知名品牌，永川豆豉起源于明間作坊，技藝傳承于1644年，產(chǎn)品涵蓋永川豆豉、甜面醬、豆瓣、醬油、復(fù)合調(diào)味料等調(diào)味品，集生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體的現(xiàn)代釀造調(diào)味品企業(yè)

據(jù)《永川縣志》記載，永川豆豉起源于明間作坊，技藝傳承于1644年，距今已370多年歷史。清道光五年（1825年）永川邑紳杜鼎豐在永川北門（原公司地址內(nèi)）開(kāi)創(chuàng)鼎豐號(hào)醬園鋪，采用當(dāng)?shù)乇遍T水井（此井后稱為豆豉老井）井水生產(chǎn)永川豆豉。2013年公司斥資1.27億元人民幣在永川區(qū)大安街道鳳凰湖工業(yè)園區(qū)建設(shè)新廠區(qū)，設(shè)備、工藝進(jìn)行了改造升級(jí)，建成后的新廠產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量得到了大幅提升和保障。

公司擁有年產(chǎn)5000噸傳統(tǒng)毛霉型豆豉和年產(chǎn)10000噸復(fù)合霉低鹽豆豉的生產(chǎn)能力，擁有永川豆豉、甜面醬、豆瓣、永川醬油、復(fù)合調(diào)味料等現(xiàn)代化生產(chǎn)線。公司擁有高水平的研發(fā)隊(duì)伍，聯(lián)合西南大學(xué)、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行新品研發(fā)。產(chǎn)品暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、荷蘭及東南亞等地區(qū)。

公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以“光大三百年傳統(tǒng)銘牌，鑄造世界美食精品”為目標(biāo)，致力于傳統(tǒng)食品同現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合，追求品質(zhì)良好和服務(wù)優(yōu)異。秉承 “誠(chéng)信、友愛(ài)、進(jìn)取” 的企業(yè)精神，公司與各界朋友及消費(fèi)大眾一道共創(chuàng)美好生活。

永川豆豉代代傳承，現(xiàn)已傳承至第十四代傳承人卿相、邱仕強(qiáng)。用一生專注一件事，把這件事做到極致，“以德釀造”，不斷創(chuàng)新”，這就是歷代傳承人一直堅(jiān)守的初心，傾注一生心血，保持永川豆豉的風(fēng)味特色，并發(fā)揚(yáng)光大。

（三）珠江橋牌

珠江橋牌始創(chuàng)于1958年，是新中國(guó)成立后較早早的調(diào)味品出口品牌之一，至今已有六十多年的發(fā)展歷史，系列調(diào)味食品被許多眷戀家鄉(xiāng)美食的華人帶到了世界各地，以其卓越品質(zhì)和良好聲譽(yù)成為國(guó)際市場(chǎng)上東方優(yōu)質(zhì)食品的典范，深受海內(nèi)外華人的喜愛(ài)

世界上有炊煙的地方就有華人，有華人的地方就有“珠江橋牌”豉油。

始創(chuàng)于1958年，珠江橋牌作為較早出口全球的豉油品牌，為全球消費(fèi)者帶來(lái)了正宗的傳統(tǒng)中式豉油。珠江橋牌為全球100多個(gè)國(guó)家消費(fèi)者共同認(rèn)可，為全球家庭、餐飲及食品加工提供廚房壹站式服務(wù)，成為連接?xùn)|西方飲食文化的使者。珠江橋演繹了超過(guò)半個(gè)世紀(jì)的美味傳奇！

珠江橋秉承“弘揚(yáng)中華飲食文化，光大天然健康美味”的壹貫宗旨，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的精耕不輟，堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝與創(chuàng)新先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合的原則，建立符合歐美發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格品控體系，成為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)“綠色、安全、高品質(zhì)”的引領(lǐng)者。

（四）鵑城牌

國(guó)內(nèi)知名的豆瓣醬品牌，西南地區(qū)歷史悠久的規(guī)?；拱赆u生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)郫縣豆瓣、即食及復(fù)合調(diào)料等系列產(chǎn)品，因其產(chǎn)品紅潤(rùn)亮澤，獨(dú)具濃郁醬香和酯香味，被稱為＂川菜之魂＂

四川省郫縣豆瓣股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）位于有著“中國(guó)川菜之城，郫縣豆瓣之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的成都市郫都區(qū)安德鎮(zhèn)中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城，是西南地區(qū)歷史悠久的規(guī)?；拱赆u生產(chǎn)企業(yè)。

公司作為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的傳承企業(yè)，是郫縣豆瓣行業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范工廠，目前主營(yíng)“鵑城牌”、“益豐和”郫縣豆瓣、即食及復(fù)合調(diào)料等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、荷蘭、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、巴西、智利、俄羅斯等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

為不斷滿足廣大消費(fèi)者的需求，公司以“讓豆瓣應(yīng)用更便捷，讓醬香滋味遍世界”為企業(yè)使命，遵循“匠心做好醬”的核心價(jià)值觀，踐行“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，系統(tǒng)細(xì)心”的企業(yè)精神，通過(guò)“管理提升、技改提升、品牌提升、信息化提升、產(chǎn)品提升、資本化提升”的六大提升戰(zhàn)略，不斷加強(qiáng)郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)集約化整合。為致力于成為川菜產(chǎn)業(yè)及郫縣豆瓣行業(yè)的推動(dòng)者和先行者，以及打造國(guó)際化一流的調(diào)味品企業(yè)而奮斗。

（五）李錦記LeeKumKee

李錦記始創(chuàng)于1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業(yè)化生產(chǎn)蠔油起家，旗下產(chǎn)品種類豐富齊全，主要生產(chǎn)蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產(chǎn)品，現(xiàn)時(shí)供應(yīng)逾300種產(chǎn)品到全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)

1888年，李錦記創(chuàng)辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮(zhèn)發(fā)明蠔油，并創(chuàng)立李錦記。歷經(jīng)百多年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已成為一個(gè)家傳戶曉的醬料王國(guó)，是品質(zhì)與信心的標(biāo)志。

秉承務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神、思利及人、造福社會(huì)及共享成果的經(jīng)營(yíng)理念，李錦記的業(yè)務(wù)已跨越三個(gè)世紀(jì)。李錦記的總部設(shè)于中國(guó)香港，并在其他地區(qū)如中國(guó)新會(huì)、黃埔和濟(jì)寧丶美國(guó)洛杉磯，以及馬來(lái)西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地。

肩負(fù)著發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的使命，李錦記現(xiàn)時(shí)供應(yīng)逾300種產(chǎn)品到全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

（六）陽(yáng)帆豆豉

豆豉品牌，集種植、傳統(tǒng)生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，專門生產(chǎn)陽(yáng)江知名土特產(chǎn)“陽(yáng)江三寶”之一的豆豉的廠家，也是生產(chǎn)豆豉鯪魚(yú)罐頭的豆豉重要基地

廣東陽(yáng)帆食品有限公司是陽(yáng)江市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)，是一間專業(yè)生產(chǎn)陽(yáng)江知名土特產(chǎn)“陽(yáng)江三寶”之一的豆豉（姜豉）的廠家，公司經(jīng)過(guò)努力奮斗和不斷發(fā)展，擁有現(xiàn)代化廠房、曬場(chǎng)，面積5萬(wàn)多平方米。

產(chǎn)品符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和中華人民共和國(guó)出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為保障陽(yáng)江豆豉傳統(tǒng)風(fēng)味，公司采用“公司+基地+農(nóng)戶”模式，在陽(yáng)江地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植黑豆，實(shí)現(xiàn)了種植、傳統(tǒng)生產(chǎn)、銷售一體化。產(chǎn)品出口香港、英國(guó)、日本、澳大利亞、加拿大等地區(qū)和國(guó)家及全國(guó)各地，并成為各大罐頭廠生產(chǎn)豆豉鯪魚(yú)罐頭的豆豉重要基地。

（七）老一品香

國(guó)內(nèi)知名豆豉品牌，集豆豉產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的食品制造企業(yè)，傳承古法豆豉釀造工藝，主要生產(chǎn)原汁窠心豆豉/姜味豆豉/蒜蓉豆豉/壇窖珍藏豆豉等產(chǎn)品

瀏陽(yáng)一品香豆豉，始建于清道光年間，第一代創(chuàng)始人李安迪攜長(zhǎng)子李純晏在瀏陽(yáng)城區(qū)下河豪興街開(kāi)設(shè)李屢中堂豆豉作坊。其勤學(xué)苦鉆，精心制作，創(chuàng)造了一套釀制豆豉的獨(dú)特工藝，產(chǎn)品質(zhì)量名列前茅，深受顧客青睞。李純晏有一堂叔李世良，在清朝宮廷御膳房執(zhí)事，咸豐六年回瀏陽(yáng)省親，李純晏贈(zèng)與豆豉給堂叔帶回京城。李世良將豆豉交御膳房烹調(diào)食菜呈與皇上，皇上見(jiàn)膳食色濃味鮮，清香可口，連聲稱贊：“頗佳！頗佳！”并命太監(jiān)將膳食賜予一品官食用，頗受贊賞。故此，將豆豉命名為“一品香”，列為宮廷膳食貢品。

1852年，李純晏將“一品香豆豉坊”遷址長(zhǎng)沙碧鄉(xiāng)街，年產(chǎn)豆豉3000余擔(dān)，由于質(zhì)量上乘，生意日益興隆，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。直至1938年，長(zhǎng)沙大火，作坊慘遭火毀，面對(duì)身在遠(yuǎn)鄉(xiāng)之困擾，第四代接班人李秋生決然遷回瀏陽(yáng)，在南正街重建“一品香豆豉坊”。

中華人民共和國(guó)成立后，第五代傳人李金伶主管作坊經(jīng)營(yíng)。1956年，一品香轉(zhuǎn)入公私合營(yíng)，不久過(guò)渡到國(guó)營(yíng)企業(yè)。黨的十一屆三中全會(huì)后，在政府的扶植下，第五代傳人李金翎余1980年重新創(chuàng)辦一品香豆豉廠。至此，瀏陽(yáng)“一品香豆豉”重新回到人民群眾身邊。

老一品香豆豉廠現(xiàn)位于瀏陽(yáng)市高坪鎮(zhèn)，工廠占地50余畝，工人100余名，年產(chǎn)值7000余萬(wàn)元。主要生產(chǎn)“原汁窠心豆豉”、“姜味豆豉”、“蒜蓉豆豉”、“壇窖珍藏豆豉”，等十余種產(chǎn)品。

（八）陽(yáng)江橋牌

始建于1954年，前身是陽(yáng)江市國(guó)營(yíng)豆豉廠，陽(yáng)江知名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，主營(yíng)多風(fēng)味即食型陽(yáng)江豆豉

廣東陽(yáng)江豆豉有限公司是在1998年由陽(yáng)江市國(guó)營(yíng)豆豉廠更名而成，是陽(yáng)江的正宗老牌陽(yáng)江豆豉生產(chǎn)廠家。該廠始建于1954年，生產(chǎn)陽(yáng)江的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)“陽(yáng)江豆豉”。

“陽(yáng)江橋牌”陽(yáng)江豆豉又名姜豉，是陽(yáng)江著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。該產(chǎn)品已獲得國(guó)家質(zhì)檢總局源產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)，被認(rèn)定為正宗陽(yáng)江豆豉。生產(chǎn)的豆豉，選用陽(yáng)江本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑豆為原料，以其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝釀制而成。豆豉色澤烏黑油潤(rùn)、豉肉松化、豉味濃香醇厚、味道鮮美可口、風(fēng)味獨(dú)特。從五十年代開(kāi)始就出口國(guó)外，長(zhǎng)期遠(yuǎn)銷歐美、東南亞、澳大利亞、港澳等38個(gè)國(guó)家和地區(qū)，由于品質(zhì)優(yōu)良而被外商譽(yù)為“一枝獨(dú)秀”。

近年來(lái)，工藝不斷創(chuàng)新，在國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)研制開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了“即食豆豉系列產(chǎn)品”；有蒜辣型、麻辣型、蒜蓉型、甜酸型、蔥香型、姜香型等各種南北風(fēng)味，豉香味濃郁、鮮美可口、衛(wèi)生方便、開(kāi)蓋即食，是居家旅行的理想佐餐方便食品和家庭小菜。

（九）川南

川南釀造始創(chuàng)于1986年，公司采用“公司+基地+專合組織+農(nóng)戶”的基地管理運(yùn)行模式，發(fā)展榨菜、蘿卜、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地?cái)?shù)萬(wàn)畝，是一家專業(yè)專注于下飯菜、調(diào)味品、辣醬生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)

四川省川南釀造有限公司始創(chuàng)于1986年，坐落于中國(guó)泡菜城眉山東坡故里，是一家專注于下飯菜、調(diào)味品、辣醬生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。

公司廠區(qū)占地180多畝，總投資2.5億元，配套的蔬菜發(fā)酵基地占地208畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵池1200口，年泡漬處理鮮蔬菜能力22萬(wàn)噸。公司采用“公司+基地+專合組織+農(nóng)戶”的基地管理運(yùn)行模式，發(fā)展榨菜、蘿卜、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地5萬(wàn)多畝。

公司建立并通過(guò)了HACCP及ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）注冊(cè)以及綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞、歐盟、日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。

公司高度重視科技創(chuàng)新，獲得多項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利及專有技術(shù)。在環(huán)保方面，公司研究并投入3400萬(wàn)元建成了500m3/d泡菜鹽水MVR蒸發(fā)結(jié)晶項(xiàng)目，成為泡菜行業(yè)首套大型高濃度泡菜鹽水回收處理系統(tǒng)，達(dá)成節(jié)能、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

（十）錦程

創(chuàng)建于1988年，PVC系列管材、PVC電纜料和電線電纜的專業(yè)生產(chǎn)公司，塑料檢查井行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與制定單位，同時(shí)承接國(guó)內(nèi)多個(gè)大型場(chǎng)所的雨污水系統(tǒng)項(xiàng)目

杭州錦程實(shí)業(yè)有限公司位于浙江省杭州市余杭區(qū)，注冊(cè)資金15666萬(wàn)元，成立于1988年。公司屬科技型企業(yè)，一直從事塑料行業(yè)的加工和雨污水系統(tǒng)處理的研究和開(kāi)發(fā)，并擁有國(guó)際長(zhǎng)期合作單位，成品出口美國(guó)、西班牙、智利、中國(guó)香港等地，得到一致好評(píng)。

公司主要生產(chǎn)地位于杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)，生產(chǎn)的塑料檢查井系列產(chǎn)品規(guī)格齊全，從200mm-1000mm，包括流槽直通、彎頭、三通、45度、四通、起始井座及對(duì)應(yīng)的沉泥井座以及配件、中空井筒等，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外多個(gè)地區(qū)，受到使用單位的高度認(rèn)可。

二、品牌優(yōu)勢(shì)

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場(chǎng)行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（一）老干媽

表2：專利信息

（二）外祖母

表3：專利信息

（三）珠江橋牌

表4：專利信息

（四）鵑城牌

表5：專利信息

（五）李錦記LeeKumKee

表6：專利信息

表7：起草標(biāo)準(zhǔn)

（九）川南

表8：專利信息