2023年豆瓣醬十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，并覆蓋了豆瓣醬行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

豆瓣醬行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。鵑城牌、丹丹、紹豐和、蔥伴侶、李錦記LeeKumKee、胡玉美、恒星牌、旺豐、川老匯、川陴豆瓣等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年豆瓣醬十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）鵑城牌

中華老字號，以生產郫縣豆瓣為主的調味品企業，郫縣豆瓣傳統制作技藝傳承企業，郫縣豆瓣典范，中國非物質文化遺產，產品包括郫縣豆瓣/復合調料/即食產品三大系列

四川省郫縣豆瓣股份有限公司（以下簡稱“公司”）起源于1688年（清康熙年間），公司位于有著“中國川菜之城，郫縣豆瓣之鄉”美譽之稱的成都市郫都區安德鎮中國川菜產業化功能園區，是西南地區歷史較為悠久的規模化豆瓣醬生產企業。

公司作為中國非物質文化遺產郫縣豆瓣傳統制作技藝的傳承企業，是郫縣豆瓣行業龍頭企業及行業標準化生產示范工廠，目前主營“鵑城牌”、“益豐和”郫縣豆瓣、即食及復合調料等系列產品。產品遠銷日本、韓國、新加坡、美國、加拿大、澳大利亞、荷蘭、英國、德國、法國、巴西、智利、俄羅斯等80多個國家和地區。

為不斷滿足廣大消費者的需求，公司推行倡導“健康、綠色、味美、營養”的產品理念，遵循“匠心做好醬”的核心價值觀，踐行“創新創業，系統細心”的企業精神，通過“管理提升、技改提升、品牌提升、信息化提升、產品提升、資本化提升”的六大提升戰略，不斷加強郫縣豆瓣產業集約化整合。為致力于成為川菜產業及郫縣豆瓣行業的推動者和先行者，以及打造國際化的調味品企業而奮斗。

（二）丹丹

創立于2003年，集原料種植、“郫縣豆瓣”及川菜調味料研發、專業生產、品牌營銷為一體的農業產業化國家重點龍頭企業，主營郫縣豆瓣、火鍋底料、泡菜、多功能復合調味料等調味品

四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司創立于2003年，總部位于享有“川菜之鄉”美譽的成都市郫都區中國川菜產業化園區，是一家集原料種植、“郫縣豆瓣”及川菜調味料研發、專業生產、品牌營銷為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。

丹丹主營郫縣豆瓣、火鍋底料、泡菜、多功能復合調味料等40多種調味品，因選料考究、工藝嚴謹、品質過硬，深受消費者喜愛，其中郫縣豆瓣連續多年全國銷量領跑同行。

丹丹在傳承郫縣豆瓣三百多年傳統技藝的基礎上，“國家豆瓣醬加工技術研發專業中心”“食品用酶生物技術國家和地方聯合工程研究中心”等技術創新平臺。建立了引領行業高質量發展的“綠色智能制造”和“產學研用”體系，傾力打造“川菜之魂”健康品牌形象。

傳揚川菜文化，調出千滋百味。丹丹產品不但暢銷國內市場，還出口美國、加拿大、英國、法國、德國、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、韓國、日本等數十個國家。丹丹致力于傳承非物質文化遺產技藝，為弘揚郫縣豆瓣和川菜文化不懈努力，以優質產品和服務，讓更多家庭享受美味的歡愉，感受生活的美滿。

（三）紹豐和

始于1666年，中華老字號，專業從事生產紅豆瓣/鹽漬菜/調味品等系列產品的企業

蜀人好食天下聞明，川人之菜獨具風味，川菜百菜百味，聲色香形驚艷出俗而余味無窮，何故？皆因川菜之求實而擇料無論，重味而佐料考究，故川菜海納百川，兼容天下之食而獨具麻辣之味，川味源渚于佐，佐則其惟一物，是惟川菜之靈魂——“紹豐和”郫縣豆瓣也。

相傳明末清初，陳氏祖輩陳益兼在入蜀途中。其賴以充饑之蠶豆遇連日陰雨而生霉。祖輩不忍棄，遂置于田埂晾曬就以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，余味悠長，其后竟以此為生。

清嘉慶八年，福建汀州祖輩陳逸先來到郫縣，于郫縣南街開設作坊取本地原料與清水，以此法大量生產豆瓣兼而經營醬醋，漸成氣候，郫縣豆瓣亦始得名。清咸豐三年，六公公陳守信于郫縣城南街開設醬園，以釀造醬醋和郫縣豆瓣為業。其店號曰“紹豐和”醬園。

民國初年，郫縣豆瓣的生產已成相當規模，并籍以郫縣所產之大煙遠銷各地，東經成渝沿江而下至湘鄂，南轉宜賓行銷云貴，西由雅安銷至康藏，北取道廣元銷往陜甘。外地來的郫縣煙販均征購豆瓣以返鄉饋贈友鄰親朋，從此，郫縣豆瓣名聲遠洋。民國四年，四川軍政府犒賞西藏。于郫縣“紹豐和”醬園訂購郫縣豆瓣三、四萬斤。貨至駐軍，軍士去荷葉、油紙，視之鮮亮如昨，嘗之味美無比，深得官兵贊譽。軍政府特此傳令嘉獎冰贈獎牌以茲鼓勵，郫縣豆瓣由此名聲大噪。通過幾代人的努力，積累了一定財富。

一九五八年，紹豐和響應政府號召，實行公私合營組建成為國營郫縣豆瓣廠，革新定名地方國營，產量扶搖直上。從此隨川菜的流傳，郫縣豆瓣也遠銷至世界各地，深得各國人民的喜愛。

時到今日，“紹豐和”郫縣豆瓣已愈三百年的歷史，世事滄桑，時移俗易。多少傳統之文化風俗和土特名產已隨風而逝，而唯郫縣“紹豐和”豆瓣延續至今，此乃川人之大幸也。

現由陳氏后裔——傳人陳述承繼祖業發揚光大。工廠下設作坊兩處，主產紅豆瓣、鹽漬菜、調味品等系列產品。所生產的豆瓣按秘方工藝生產、配料考究、工藝獨特、質量過硬，通過360多天人工翻曬釀造而成，豆酥瓣脆，粘稠絨實，其色紅褐明潤、油亮、鮮實為川菜烹飪必備之調料，亦可直接佐餐分為提味增色，故深得川人親睞。

（四）蔥伴侶

成立于1994年，欣和旗下專注于釀造醬的知名品牌，主要從事豆瓣醬/甜面醬/黃豆醬/時蔬蘸醬等原釀醬的生產和銷售，因其醬香濃郁、美味醇厚而深受消費者青睞

蔥伴侶 （congbanlv）創于1994年，由山東人大蔥蘸醬飲食習慣而得名，是欣和旗下專注于釀造醬的品牌。蔥伴侶，一直秉持做高品質原釀醬的信念，溫古知新，相繼推出豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、時蔬蘸醬等主要產品系列，打造原釀醬飲食潮流與高品質品牌體驗，成為原釀健康新食尚。

蔥伴侶品牌倡導的是原釀健康的飲食態度，這種態度源于品牌自身的傳承，20 多年來堅持原釀工藝，做專業的原釀醬品牌。蔥伴侶傳承千年醬文化，發揚原釀工藝，融合現代生物科技，溫故知新，經足期發酵，釀造出醬香濃郁、美味醇厚的原釀醬，并且在口味上不斷創新，蘸食、熱烹、煲湯，是健康、美味飲食的理想選擇，多元的口味深受消費者的青睞。

（五）李錦記LeeKumKee

創建于1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蠔油起家的醬料品牌，主要生產蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮發明蠔油，并創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標志。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設于中國香港，并在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾200種產品到全球超過100個國家和地區。除醬料集團業務外，李錦記集團更透過屬下的健康產品集團積極拓展其他業務，讓李錦記集團發展成為一家擁有多元化業務的現代化企業。

（六）胡玉美

始創于1830年，國內較早成立的傳統調味品供應商，主要從事蠶豆辣醬/辣油椒醬/復合調味醬/醬油/醬腌菜等產品的生產和銷售，因其工藝獨特、醬香濃郁深受消費者喜愛

安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司始創于公元1830年（清道光十年），主要有蠶豆辣醬、辣油椒醬、復合調味醬、醬油、醬腌菜等系列產品百余個品種，年綜合產量近貳萬噸。產品工藝獨特、醬香濃郁，是居家、酒店、旅游調味之佳品，暢銷全國二十多個省、市、自治區，深受廣大消費者喜愛。

公司以質量求突破，用創新贏未來，著力研發新品、保護知識產權。公司共申請獲得各項專利二十余項。近年來，公司按照“降鹽、增鮮、增辣”的理念，相繼研發出六月原醬（蠶豆辣醬）、辣油椒醬（爆辣）、歪嘴老抽醬油、香辣醬、肉末豇豆、七味辣米蝦、粒粒香（香辣黃豆）、香辣拌面醬、肉末香菇、黃豆醬、鮮蝦醬、香菇醬、牛肉醬、紅燒醬、下飯貢菜、招牌瘦肉醬、桂花生姜等幾十個新品，推出“醬界傳奇”、“安慶醬心禮”、“國民潮醬”等多款精品禮盒。

公司先后通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系及ISO45001職業健康安全管理體系認證，2014年通過安全生產標準化認證，2015年清潔生產通過安慶市環保局審核驗收。多年來，胡玉美始終將食品質量安全做為公司的核心工作，并將食品安全與品質管控列為“一把手工程”，成立“產品品質創新質量管理領導小組”，共鑄胡玉美精品。

公司先后成立了“江南大學?胡玉美釀造技術研發中心”、“華南理工大學輕工與食品學院生產實驗基地”、“合肥工業大學大學生生產實習基地”、“安慶師范大學實踐教學基地”、“安徽新東方烹飪專修學院校企合作單位”，校企合作為公司技術更“新”、產品更“好”、效益更“高”提供了強大的智力支持。公司還成立“安慶市第四中學非遺研學基地、勞動實踐基地”，聚焦莘莘學子，點燃非遺技藝活態傳承“薪火”。

與此同時，公司充分吸納現代經營理念，立足于“安全、創新、精細、效益”管理模式，著力打造“創新驅動、智造升級；精耕細作、共創未來”的企業文化精神，以開拓更為廣闊的市場并引導調味品消費的潮流。

（七）恒星牌

成立于1997年，郫縣恒星調味品有限公司旗下豆瓣醬品牌，西南地區知名調味品產業化企業，主要經營零添加豆瓣、薄鹽豆瓣、紅油豆瓣等多個系列產品

郫縣恒星調味品有限公司成立于1997年，是西南地區一家大型的知名調味品產業化企業。這里匯聚了一大批從事食品行業研發、生產、銷售的專業人才。

公司主要經營零添加豆瓣、薄鹽豆瓣、紅油豆瓣等多個系列以及各類復合調味料，產品在全國30余個省市，在沃爾瑪、家樂福、永輝、盒馬等上百家大中型商超均有銷售，深受消費者青睞。

目前，公司擁有調味品專業技術管理人員數80余人，總人數達到600余人。公司擁有醬類和豆制品（發酵性豆制品）兩個單元的食品生產許可證，擁有先進的自動化豆瓣生產線，日產量達到300噸以上。憑借公司擁有的精英人才和市場積淀，產品品質較好，在全國各地都擁有較高的知名度，受到新老客戶的一致好評。

（八）旺豐

創立于1988年，專業從事郫縣豆瓣及系列調味品生產銷售，主營紅油豆瓣、晾曬紅油豆瓣、郫縣豆瓣、火鍋專用豆瓣、酒店專用豆瓣等五大類產品

成都市旺豐食品有限責任公司，創立于1988年，位于成都市郫都區團結鎮，系從事郫縣豆瓣生產的專業性生產廠家。1988年創立的“旺豐”品牌，寓含公司生產的“旺豐”系列產品在整個川菜調味品百花園里繁茂、精髓、淵遠、長勝的企業理念。

產品系列有：紅油豆瓣、晾曬紅油豆瓣、郫縣豆瓣、火鍋專用豆瓣、酒店專用豆瓣共五大類，規格品種有：紙箱裝、竹簍裝、白桶裝、紙桶裝、塑瓶裝、彩袋裝、禮盒裝，規格多，品種齊。銷售網絡遍布全國各地，每個市、縣均有銷售網店。產品質量好、信譽好、服務好，深得廣大消費者支持和信賴。

（九）川老匯

創立于2000年，知名調味品大型生產企業，專注豆瓣醬、調味油及復合調味料等川式調味品生產銷售，致力于新川式調味料的研發和推廣

川老匯品牌誕生于豆瓣之鄉郫縣，是四川飯掃光食品集團股份有限公司旗下調味品牌。自成立以來，20余年始終專注豆瓣醬、調味油及復合調味料等川式調味品開發。更憑借領先豆瓣醬行業的標桿品質和前沿技術，堅持顛覆傳統，融合創新，拓展地道川味新鮮式，為消費者的生活加入新滋味。

四川飯掃光食品集團股份有限公司原名四川高福記食品有限公司，2000年3月10日誕生于“豆瓣之鄉”成都市郫都區，2016年8月進行股份改制并更名。20年來，集團不斷發展壯大，先后建成投產四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400余畝，公司現擁有員工近千人。

飯掃光食品集團以讓川味飄香世界為企業愿景、以傳承與發揚川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌。憑借數條現代化生產線及產學研為一體的專業研發團隊、平臺，開發出多款高品質方便川菜和豆瓣醬、調味油等各類新川式調味品，暢銷海內外80多個國家、地區。

（十）川陴豆瓣

創立于1990年，以研發/生產/營銷郫縣紅油豆瓣/精制豆瓣/特制豆瓣/甜面醬系列為主的綠色食品生產廠商

四川省川陴豆瓣有限公司，是一家以研發、生產、營銷郫縣紅油豆瓣、精制豆瓣、特制豆瓣、甜面醬系列為主的綠色食品廠。始建于1990年7月。

廠區分別設有曬場、庫存池、發酵車間等。公司在繼承傳統工藝基礎上實行嚴格的科學管理，引用GB/T 20560、GB/T 19001、GB2712、GB4789、22、GB5009、GB7718等標準保障產品質量。

四川省川陴豆瓣有限公司生產的豆瓣選料精良，做工精細，采用傳統工藝和現代技術相結合的工藝流程。其產品色澤鮮亮，醬酯香濃，辣味醇厚，瓣粒香脆，入口化渣，余味悠長。現已推出川陴豆瓣、川陴紅油豆瓣、川陴甜面醬、三嫂子豆瓣等十大系列，80多個包裝規格。其產品遠銷全國三十多個省、市、自治區。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品制造和服務領域的質量保障，有助于規范市場行為，提高行業基礎標準。

（一）鵑城牌

表2：專利信息

（四）蔥伴侶

表3：專利信息

表4：起草標準

（五）李錦記LeeKumKee

表5：專利信息

表6：起草標準

（六）胡玉美

表7：專利信息

（八）旺豐

表8：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，并將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，并實現可持續發展。