2024年清酒買哪個(gè)品牌好?

中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)的最新市場(chǎng)調(diào)研揭示了清酒行業(yè)的品牌影響力。2024年，清酒市場(chǎng)迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)占有率等方面展開了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

在2024年清酒品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這些品牌在清酒的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著廣泛的影響力，也在國(guó)際市場(chǎng)上逐漸嶄露頭角。2024年清酒品牌排行榜的詳細(xì)排名為DASSAI獺祭、HAKUTSURU SAKE白鶴、月桂冠、菊正宗、ozeki大關(guān)、日本盛、松竹梅、朝香、菊乃香、梅乃宿。

表1：2024年清酒十大品牌排行榜

一、品牌簡(jiǎn)介

（一）DASSAI獺祭

始建于1770年，日本知名清酒品牌，主營(yíng)純米大吟釀清酒，以二割三分系列清酒為代表產(chǎn)品，口感以甘甜淡雅、帶有水果清香而聞名，產(chǎn)品涵蓋清酒和氣泡酒

旭酒造獺祭系列產(chǎn)品涵蓋清酒、氣泡酒、食品等。酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村?！梗苑Q為獺越（出處：地下上申）。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有，河獺會(huì)將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一樣，也引申為作詩文時(shí)排列許多參考資料的情景。

說到獺祭一詞會(huì)聯(lián)想起自稱為「獺祭書屋主人」，在明治時(shí)期掀起日本文學(xué)革命的正岡子規(guī)。以「釀酒是創(chuàng)造夢(mèng)想。開拓日本酒新時(shí)代?！篂闃?biāo)語，不以傳統(tǒng)或手工等詞句安堵如故，要在變革及革新中造出更優(yōu)良的酒，這便是旭酒造將酒名取為「獺祭」的由來。

獺祭的所追求的不是在大量販賣的理論下所催生出來，只要讓人醉或賣得好就好的酒，而是好喝、帶來歡樂的酒。這都是因?yàn)楂H祭希望能成為持續(xù)為消費(fèi)者提供帶來日常歡樂美酒的釀酒廠。獺祭希望所釀造的「獺祭」能成為日常生活中帶來歡樂的道具之一。當(dāng)然也不打算讓它成為就算賣不好也沒關(guān)系，單純只是“堅(jiān)持”下的「夢(mèng)幻美酒」。

獺祭所釀的酒也是在堅(jiān)持高品質(zhì)下的產(chǎn)物，所以才希望推廣給更多的消費(fèi)者。獺祭希望把清酒以及可以與釀酒理念產(chǎn)生共鳴的販酒商店一并介紹給顧客。

（二）HAKUTSURU SAKE白鶴

創(chuàng)建于1743年日本，全球知名清酒品牌，集清酒/甜料酒/利口酒及其他系列酒精飲料的制造、銷售于一體的大型酒品企業(yè)

白鶴酒造自1743年（漢方3年）創(chuàng)業(yè)以來，一直在灘五鄉(xiāng)之一的御影町的土地上釀造和銷售清酒，為您的飲食文化和生活方式提供支持。以成為豐富的清酒釀造文化的繼承者為榮，白鶴酒造株式會(huì)社將繼續(xù)推動(dòng)對(duì)每個(gè)人的生活有用的企業(yè)活動(dòng)。

白鶴酒造株式會(huì)社的使命是與森先生一起將“260多年來保存和培養(yǎng)的傳統(tǒng)和心靈”傳遞給下一代。注重質(zhì)量和安全，延續(xù)更有價(jià)值的傳統(tǒng)。重要的是，將繼續(xù)挑戰(zhàn)釀造讓客戶微笑的清酒。

對(duì)時(shí)代變化敏感，始終站在客戶的角度，追求“美味”，以更安全、更安全、更優(yōu)質(zhì)的“制造”為基礎(chǔ)，積極融入每天都在進(jìn)步的釀造技術(shù)，白鶴酒造株式會(huì)社將努力開發(fā)可靠的品牌。

（三）月桂冠

月桂冠成立于1637年日本，知名清酒品牌，日本歷史較為悠久的清酒企業(yè)，其產(chǎn)品采用百年傳統(tǒng)工藝釀制而成

月桂冠在京都·伏見創(chuàng)業(yè)的清酒廠家。當(dāng)時(shí)的商號(hào)為《笠置屋》，酒名為《玉之泉》。明治時(shí)代將科學(xué)技術(shù)導(dǎo)入到釀造清酒，開發(fā)了不使用防腐劑的瓶裝產(chǎn)品。活用在日本成功了四季釀酒等等新技術(shù)而釀造高品質(zhì)的清酒產(chǎn)品。勝利和榮光的象征《月桂冠》自1905年（明治38年）注冊(cè)商標(biāo)使用。

京都伏見位于京都市南部伏見區(qū)是約28萬人口的城市。在1594年豐臣秀吉建設(shè)伏見城，伏見作為伏見城下的城邑而發(fā)展。還有，制造貨幣和買賣的基點(diǎn)《銀座》起初設(shè)立的也是伏見。1931年之前伏見市是與京都市分開的一個(gè)城市。

為8世紀(jì)初頭創(chuàng)建的伏見稻荷大社的門前町（在神社，寺院的門前門附近形成的市區(qū)）而隆盛，從古起為京都和大阪之間的水運(yùn)要道而發(fā)展。也為在動(dòng)蕩的幕府末期發(fā)生的寺田屋騷亂和鳥羽·伏見之戰(zhàn)的舞臺(tái)而聞名。

明治時(shí)代后，1895年市營(yíng)電車在伏見和京都站之間起初開始營(yíng)業(yè)。也有自伏見港到琵琶湖，大阪，的蒸汽船（外輪船）的運(yùn)航，至1950年代為河川港口而繁榮。

（四）菊正宗

始于1659年日本，日式清酒行業(yè)知名品牌，專注于“辛口酒”的釀造和銷售，集日本清酒/燒酒/梅酒的生產(chǎn)與銷售于一體的大型產(chǎn)業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品具有酒香味烈、口感清爽、酒力強(qiáng)勁的特點(diǎn)

菊正宗之所以一心專注于烈味【辛口】酒，這是因?yàn)樗膳c菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首選。清酒是日本引以為傲、多彩飲食文化的重要組成部分。如今，它乘全球“日本菜熱潮”東風(fēng)，成為大家矚目的對(duì)象。菊正宗始終追求著：無雜味、清爽可口，但酒氣凜冽、入口柔暢順滑，可與任何菜肴相搭配的“正宗烈味【辛口】酒”。

菊正宗清酒不僅能誘發(fā)蕎麥面、生魚片、壽司等體現(xiàn)自然素材之味“日本菜”的原風(fēng)味；而且能洗去那些口味濃郁菜肴的口中殘留雜味，令人神清氣爽。因此，菊正宗清酒作為眾菜系的佐餐酒，而大受歡迎的理由就在這里。

菊正宗清酒的特點(diǎn)是：酒香味烈。它的口感清爽、酒力強(qiáng)勁。釀酒之水，不僅要求至清至純、口感良好，還要求影響清酒的色澤與口感的鐵分含量極少。宮水，基本上不含鐵分，但富含鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。這些礦物成分會(huì)變成酵母菌等各類微生物的營(yíng)養(yǎng)源，促進(jìn)其健康有力地發(fā)酵。于是，釀造出用硬水發(fā)酵所特有的“清爽可口的烈味【辛口】酒”。另外，用宮水釀造的新酒過夏后便進(jìn)一步熟成，入秋時(shí)香氣正濃且酒質(zhì)亦達(dá)到良好之態(tài)。

（五）ozeki大關(guān)

始創(chuàng)于1711年日本，知名日本清酒品牌，專注于清酒的生產(chǎn)與銷售，兼營(yíng)燒酒、梅酒、氣泡酒等多類酒品的酒品釀造企業(yè)

大關(guān)株式會(huì)社所使用的“大關(guān)”一詞源自于日本傳統(tǒng)格斗技——相撲中的“段位”稱呼。約130年前，品牌名由“萬兩”變更為“大關(guān)”。并不只是因?yàn)閷?duì)應(yīng)相撲中的“段位”，“大關(guān)”一詞還有“相當(dāng)出色”以及“霸者”的含義。

日本在大眾娛樂匱乏的年代里，相撲競(jìng)技可謂是萬人空巷的活動(dòng)，能夠與相撲的段位同名，品牌價(jià)值及認(rèn)知度也會(huì)獲得高漲。在1900年大阪舉辦的相撲大會(huì)上，由于“大關(guān)”被作為獲勝獎(jiǎng)品頒發(fā)，其品牌也迅速在民眾間被廣泛認(rèn)知。達(dá)到釀酒行業(yè)的水準(zhǔn)正是“大關(guān)”所代表的企業(yè)精神。

約在80年前，大關(guān)在報(bào)紙上用罕見的公開懸賞方式對(duì)新標(biāo)志進(jìn)行募集，而被采用的是由東京一位制圖家小林琴夜所設(shè)計(jì)的方案，其所設(shè)計(jì)的橫綱腰間所系的草繩及兜襠布的搭配也令人耳目一新。時(shí)至今日，大關(guān)還在將這一設(shè)計(jì)風(fēng)格傳承下去。

大關(guān)擁有『壽蔵』『恒和蔵』兩個(gè)酒窖。在這里，釀酒師的匠人五感和高超技藝得到發(fā)揮?！緣凼i】釀造以高級(jí)酒為主的日本酒。在傳統(tǒng)的釀酒工藝之上引進(jìn)新的技術(shù)，保證高品質(zhì)的同時(shí)有效提高了生產(chǎn)效率。

（六）日本盛

成立于1889年日本，知名日本清酒品牌，以酒香醇厚、澀感淡、辛甘適口風(fēng)味而廣受歡迎，主營(yíng)特選本釀、大吟釀、生原酒、甘口清酒系列

日本盛創(chuàng)立于1889年，那些立志“為工業(yè)振興貢獻(xiàn)力量、希望通過事業(yè)促進(jìn)西宮發(fā)展”的有志之士們聚集在一起，成立了株式會(huì)社“西宮企業(yè)會(huì)社”。貫徹品質(zhì)第一主義，創(chuàng)造出兼具獨(dú)特口感與芳香的醇良清酒釀造法，在創(chuàng)業(yè)十年后發(fā)展成為了灘五鄉(xiāng)地區(qū)的頂級(jí)釀酒公司。

1931年大正天皇即位典禮舉行時(shí)，“日本盛”被選為御用酒，現(xiàn)在的“惣花”也是受人喜愛的宮內(nèi)廳御用酒。

在日本經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展、酒稅大幅減稅的背景下，日本盛也為了實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、合理化而積極進(jìn)行投資，不斷增加生產(chǎn)量。通過轉(zhuǎn)換為四季釀造酒窖、制定擴(kuò)銷營(yíng)業(yè)戰(zhàn)略、播放電視廣告等各種創(chuàng)意和技術(shù)革新，發(fā)展成為了受到全日本喜愛的品牌。1987年，發(fā)售了業(yè)界首款使用米糠制作的化妝品“米糠美人”，躋身全新領(lǐng)域。2000年公司更名為日本盛株式會(huì)社。開設(shè)了日本清酒信息宣傳空間“酒藏通煉瓦館”。

日本盛始終堅(jiān)持向消費(fèi)者供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，提供業(yè)界首創(chuàng)的產(chǎn)品和服務(wù)。通過發(fā)售重視健康理念的“健釀”和“Green Pack”、開發(fā)本來只能在酒窖才可以喝到的生原酒的散裝直銷店、發(fā)售可以輕松飲用的罐裝生原酒以及可以持續(xù)加溫兩周的“燙酒罐裝”等各種挑戰(zhàn)，追求“更美味”、“更美麗”、“更開心”。

（七）松竹梅

始于1842年日本，日本知名清酒品牌，專注于釀制各種日式清酒、燒酒、果酒類產(chǎn)品，于1995年與北京二商集團(tuán)合作設(shè)立了現(xiàn)代化釀酒廠，為中國(guó)日餐市場(chǎng)提供多種多樣的日式酒類產(chǎn)品，憑借質(zhì)量和口味而廣受歡迎

寶酒造食品有限公司是由寶酒造株式會(huì)社與北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)合作投資成立，1995年在人民大會(huì)堂舉辦了成立儀式。

公司承襲寶酒造近180年來在日式酒類釀造領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，多年來始終不易匠心，堅(jiān)守品質(zhì)，為中國(guó)消費(fèi)者提供各種日式酒類產(chǎn)品。同時(shí)，持續(xù)從寶酒造株式會(huì)社進(jìn)口酒類產(chǎn)品以豐富產(chǎn)品線，從而保持著在中國(guó)日餐市場(chǎng)的較重要地位。

公司主要業(yè)務(wù)包括：在中國(guó)生產(chǎn)和銷售“松竹梅”系列清酒、“寶燒酎”日式燒酒、“TaKaRa”梅酒&杏酒等酒類產(chǎn)品，及以“寶本味淋”為代表的調(diào)味酒類產(chǎn)品，并進(jìn)口和銷售日本原裝清酒、燒酒、蒸餾酒等產(chǎn)品。為確保向消費(fèi)者提供安全安心的產(chǎn)品，公司一直踐行符合相關(guān)法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理，堅(jiān)守品質(zhì)，從未妥協(xié)。

寶酒造株式會(huì)社在日本擁有7家釀酒廠，分別為：松戶釀酒廠、楠釀酒廠、伏見東釀酒廠、伏見西釀酒廠、白壁藏釀酒廠、黑壁藏釀酒廠、島原釀酒廠。京都伏見釀酒廠是寶酒造的主力清酒釀造廠，釀酒用水使用京都名水“伏水（Fushimizu）”，擁有大型先進(jìn)釀酒設(shè)備及完善的生產(chǎn)管理體系。神戶灘區(qū)白壁藏釀酒廠使用先進(jìn)技術(shù)結(jié)合釀酒設(shè)備，高度再現(xiàn)傳統(tǒng)釀酒工藝，讓高級(jí)清酒釀造可維持穩(wěn)定的高品質(zhì)，釀造用水使用名水“宮水（Miyamizu）”。九州黑壁藏酒廠位于九州宮崎縣，是寶酒造釀制燒酒的主力釀造廠。在原風(fēng)景的大自然中，堅(jiān)守對(duì)傳統(tǒng)燒酒釀造工藝的傳承和發(fā)揚(yáng)。

（八）朝香

始于1855年日本，知名清酒品牌，專注于生產(chǎn)、銷售純米吟釀的高級(jí)清酒，選用稻米米芯，采用低溫發(fā)酵的技術(shù)精心釀制而成，具有口味清純淡雅、爽心悅口的特點(diǎn)，致力于高級(jí)清酒的釀造

日本的造酒文化源于中國(guó)大陸，日本的風(fēng)土將其精煉，并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。清酒的發(fā)展歷程是經(jīng)驗(yàn)不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。

湛藍(lán)高穹的天空、日照充足的稻田、清澈的溪流，日本清酒的原本仍在中國(guó)大陸。今天中谷酒造以其150年的傳統(tǒng)技術(shù)，在但馬杜氏-山村功的指導(dǎo)下開始了中國(guó)大陸的新旅程。

朝香清酒選用綠色食品—稻米的米芯，以低溫發(fā)酵的技術(shù)精心釀制。“朝香”口味清純淡雅，爽心悅口，是我們體味自然的理想選擇。

天津中谷酒造有限公司作為日本國(guó)中谷酒造株式會(huì)社100%關(guān)聯(lián)企業(yè)，于1995年1月在華成立，是日本獨(dú)資企業(yè)。

中谷酒造于1855年創(chuàng)業(yè)。江戶時(shí)代、統(tǒng)治大和國(guó)（現(xiàn)今的奈良縣）的大名是柳澤氏。中谷家被柳澤氏封為“酒造元締”，這一封號(hào)說明了中谷家在釀酒界所享有的至高榮譽(yù)。

中谷家自古至今始終致力于高級(jí)清酒的釀造。

天津中谷酒造有限公司專門生產(chǎn)被稱為純米吟釀的高級(jí)清酒。工廠在天津，大連、北京、上海、廣州等地設(shè)有辦事處。公司產(chǎn)品直接面向各地的日本料理店。

中國(guó)實(shí)行改革開放以后，隨著外資的引進(jìn)，到中國(guó)出差常駐的日本人人數(shù)越來越多，日本料理店如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，清酒的大部分也是在日本料理店被消費(fèi)。人們一邊品嘗著日本料理一邊把酒相邀。

（九）菊乃香

始于1882年，知名日式清酒品牌，由優(yōu)質(zhì)米芯釀造而成，酒體晶透明澈、米香濃郁抱而不散、入口圓潤(rùn)若吞珠、純凈順滑且飽滿，具有香氣濃郁/沁人心脾/別具一格的特點(diǎn)

菊乃香酒造株式會(huì)社，是一家以生產(chǎn)銷售日本酒類為主的大型企業(yè)，旗下?lián)碛星寰?、蒸餾酒、梅酒等品類。常陸菊、菊乃香、賞己、3匹の貓是公司旗下的核心品牌。會(huì)社始創(chuàng)于1882年，傳承至今始終堅(jiān)守“超越時(shí)間的熱情，釀造充滿心靈的美酒”的理念，會(huì)社總部位于日本東京菊乃香銀座大廈。

40年后，會(huì)社攜百年積淀的品牌，戰(zhàn)略布局中國(guó)供應(yīng)鏈和渠道網(wǎng)絡(luò)，矢志成為引導(dǎo)日本酒走向世界的領(lǐng)軍力量。會(huì)社遍尋中國(guó)，找到適宜釀造清酒的梅河口市，并建立中國(guó)廠區(qū)，以保障神奇酵母的穩(wěn)定，只為給中國(guó)消費(fèi)者帶來良好口感。會(huì)社中國(guó)釀造基地位于梅河口市健康產(chǎn)業(yè)園，占地面積45000平方米，總建筑面積達(dá)30000平方米，現(xiàn)投資2.5億元。

菊乃香系「菊乃香酒造」歷代杜氏通過傳承發(fā)展，釀造出的一款傳世清酒。因其香氣濃郁，沁人心脾，別具一格，系菊乃香酒造株式會(huì)社核心品牌之一。菊乃香純米大吟釀，由優(yōu)質(zhì)米芯之精、神、魄柔和萃釀而成。酒體晶透明澈，米香濃郁抱而不散，入口圓潤(rùn)若吞珠，純凈順滑且飽滿。不論何種飲用方式，都能體驗(yàn)到層疊綻放的精致口感，斷尾爽利如名刀歸鞘，是氣魄凜然的傳世酒作。

（十）梅乃宿

成立于1893年日本，全球知名的日式梅酒品牌，堅(jiān)持手工制作，并使用清酒作為基酒來浸泡梅子，主要從事日本酒/利口酒/各種酒類的制造銷售、商品開發(fā)的專業(yè)化企業(yè)

在菩提山正暦寺有著日本清酒發(fā)祥地的石碑，在古代口耳相傳的『萬葉集』中記載奈良這片土地是傳說釀制日本酒的發(fā)源地。梅乃宿就在奈良的葛城山脈旁，從1893年（明治26年）開始，帶著榮耀釀制大和之地酒，持續(xù)打造日本清酒超過120年。

在日本酒釀制日益進(jìn)化成自動(dòng)化作業(yè)當(dāng)中，梅乃宿仍堅(jiān)持高精白（少量高質(zhì)量），并且采取維持手工制法，持續(xù)釀制有深度讓人回味無窮的酒。透過米、米曲、酵母及水的組成，是大自然所給予的恩惠以及人的用心釀制技法所結(jié)合而成的酒，這是梅乃宿從古至今，也是接下來持續(xù)的堅(jiān)持與驕傲。

歷經(jīng)歲月的累積所習(xí)得之基礎(chǔ)，探索日本酒的可能性。這就是梅乃宿的新興挑戰(zhàn)。在加速全球化的時(shí)代中，呈現(xiàn)享用日本酒的更多面向。因此創(chuàng)造出更多的新走向，更多樣化的飲用方式，以求獲得更多喜愛梅乃宿的粉絲。朝向創(chuàng)造更多新興酒文化的酒造，梅乃宿每一步都跨出新的腳步。

梅乃宿至今任然堅(jiān)持少量高質(zhì)的匠人準(zhǔn)則，使用清酒作為基酒來浸泡梅子。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熟成，使得梅子的香氣、成分與清酒結(jié)合，口感、味道都十分出色。公司主要從事日本酒、利口酒、各種酒類的制造銷售、商品開發(fā)。2002年開始打開美國(guó)市場(chǎng)之后，梅乃宿的進(jìn)軍世界就此展開，從美國(guó)、香港、臺(tái)灣、中國(guó)為主力，其余在澳洲或新加坡、歐洲地區(qū)甚至是巴西或阿拉伯聯(lián)合大公國(guó)也開始打開品牌知名度。因此2017年新設(shè)立了UMENOYADO USA，在北美開始水果酒的銷售及推廣。

今后，針對(duì)每個(gè)區(qū)域的喜好研發(fā)合適的酒款，或者是開發(fā)使用日本酒為基底的調(diào)酒飲品，持續(xù)更深入研究在世界各地也被喜愛的日本酒。為了讓更多世界各地的人都能開心享用梅乃宿的酒款，獲得更多來自世界各地的粉絲支持，梅乃宿會(huì)持續(xù)迎向國(guó)際性的挑戰(zhàn)，繼續(xù)不斷精進(jìn)。

二、品牌優(yōu)勢(shì)

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場(chǎng)行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。