含乳飲料市場發展態勢解讀

    食品行業分析師指出：未來含乳飲料有四大發展趨勢。

    一、隨著消費者越來越重視健康，這使得含乳飲料中選用健康優質原料成為含乳飲料有研發人員的首選。膳食纖維、卵磷脂、氨基酸系列、維生素族等等使得含乳飲料企業開發有了更多的選擇機會。

    二、牛奶汽水、含乳飲料加入谷物大米、果醋等等產品的出現表明了，含乳飲料市場混搭風愈演愈烈。食品配料的眾多使在健康科學合理的基礎上，其已經不在局限于“果汁+牛奶”，“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到了蔬菜、谷類、醋、茶、汽水、酒的混合。

    三、由于發酵的乳飲料風味會更獨特，未來含乳飲料發酵元素將依舊會得到推崇。

    四、隨著市場的發展，競爭激烈是在所難免的。想要在白熱化市場競爭中占有一席之地，差異化產品是最有效的手段，這就需要市場細分。市場細分可以產生豐富多彩的差異化含乳飲料產品。根據消費人群的不同及飲用時間及功效的涂通，可以劃分成不同的產品類型。比如，可以劃分成早餐型、午餐型、晚餐型、也可劃分為運動員，白領、學生等等。

    據發布的《2010-2013年中國含乳飲料和植物蛋白飲料市場分析調查報告》顯示：到2030年為止，我國人均奶類占有量將達到25公斤左右，總產量達到4250萬噸左右。這充分顯示了我國含乳飲料市場發展潛力巨大，前景十分誘人。未來五年，國內含乳飲料產品消費會大幅度提升，尤其是液態奶年增量率預估達到30%左右。

    近年來，國內含乳飲料市場發展十分快速，形勢也很喜人。2009年以來，許多飲料廠家紛紛推出含乳飲料新品，極大的滿足了消費者的需求，國內乳飲料市場呈現產銷兩旺局面。