餐飲研究報告是報告大廳在對要從事餐飲行業或者要進入投資之前,對餐飲行業的相關因素以及具體的行情進行具體研究、分析、調查以及評估項目的可行性、效果效益等,從而提出建設性意見以及建議對策。為餐飲行業投資決策者或者是主管總結下研究性報告! 餐飲研究報告主要是對分析餐飲行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容,整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源,為客戶提供深度的餐飲行業市場研究報告,以專業的研究方法幫助客戶深入的了解餐飲行業最新情況,發現投資價值和投資機會,規避經營風險,提高管理和運營能力。
餐飲研究報告必須對餐飲行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證,對研究過程中所獲取的餐飲最新資料進行全面系統的整理和分析,通過圖表、統計結果及文獻資料,或以縱向的發展過程,或橫向類別分析提出論點、分析論據,進行論證。
餐飲研究報告分:餐飲研究的對象和方法 、研究的內容和假設 、研究的步驟及過程以及研究結果的分析與討論。餐飲研究報告內容的邏輯性是整個研究思路邏輯性的寫照,沒有一個好的研究基礎以及研究渠道方法,是寫不出餐飲科研報告。
對于餐飲研究報告內容報告大廳絕對如實地反映客觀情況,一切敘述、說明、推斷、引用,恰如其分。文字、用詞應力求準確。概念表述用科學性用語,避免用常識性用語,以免讀者費解或產生歧義。當然,研究報告的文字我們也努力做到簡單、明了、通順、流暢,既要明白如話,又要把研究的效果準確地、科學地表達出來。通過全面的調查研究以及分析論證某個建設或改造工程、某種科學研究、某項商務活動切實可行而提出的一種書面材料。
總結:餐飲研究報告主要是通過對餐飲行業的主要內容和配套條件,如市場調查、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等,從技術 、經濟、工程等方面進行調查研究和分析比較,并對項目建成以后可能取得的財務、經濟效益及社會影響進行預測,從而提出該餐飲項目是否值得投資和如何進行建設的咨詢意見,為項目決策提供依據的一種綜合性的分析方法。可行性研究具有預見性、公正性、可靠性、科學性的特點。餐飲研究報告是確定建設項目前具有決定性意義的工作,是在餐飲投資決策之前,對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法,在投資管理中,餐飲行業研究報告是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。
按消費類型分,1—6月份,商品零售額209726億元,同比增長3.2%;餐飲收入26243億元,增長7.9%。其中,6月份商品零售額36123億元,增長1.5%;餐飲收入4609億元,增長5.4%。
根據日本經濟新聞匯總的2023年度日本餐飲業調查顯示,44%的日本餐飲企業有意自2024年度以后擴大海外地區開店,比例相較上次調查大幅增加。在少子老齡化不斷加劇的背景下,屬于內需產業的餐飲業為尋求增長而急于從日本國內轉向海外的情況日益明顯。此次調查以日本558家主要餐飲企業為對象,實施期間自4月上旬至6月上旬,共收到來自300家企業的回答。按業種來看,已在海外開展業務的全部4家回轉壽司企業均表示有意增開新店;而在快餐領域,61.5%的企業表示有意增開新店。
按消費類型分,4月份,商品零售31784億元,同比增長2.0%;餐飲收入3915億元,增長4.4%。1—4月份,商品零售138666億元,增長3.5%;餐飲收入17360億元,增長9.3%。