中國啤酒花產業發展的機遇、問題與對策

　　20年來隨著中國經濟的發展，逐漸形成了以甘肅省和新疆自治區為主的中國兩大啤酒花種植區域地區性結構。2004年，中國啤酒花種植面積達到6.26萬畝，其中甘肅省啤酒花的種植面積為3.4萬畝，產量為6500噸，占全國54％的市場份額，居全國第一。目前甘肅省農墾集團種植啤酒花1.27萬畝，占全省37.35%以上。通過龍頭企業對啤酒花深加工，增值3000元/噸，帶動廣大的農戶種植啤酒花達萬畝以上，畝均收入1919元。今年中國啤酒花市場仍然是供不應求，價格一路飚升，預計花的價格1.9萬元/噸以上，每噸種植利潤達到1萬元，按照產量為6500噸，農業產值超億元，獲得種植純利潤約6500萬元，每畝純收入1919元。 

    中國啤酒花產業的發展經歷了三個歷史階段：第一階段，兵團戰士屯墾戍邊荒漠上開墾良田；第二階段，響應國家的召喚，大中專生和廣大的知識青年投身到建設大西北的火熱工作中，農墾完成了中國啤酒花向西北地區轉移的工作；第三階段，甘肅農墾所屬的甘肅亞盛集團成為國家現代化農業產業化“龍頭企業”，投入巨資到啤酒花的高科技基地建設項目上，開展了啤酒花品種的引進、機械化采收模式、智能化烘烤技術、充氮保鮮造粒和現代高科技CO2超臨界萃取技術引進和項目建設，縮短了與世界發達國家之間的差距。 

    甘肅的啤酒花種植面積、產量和質量均居全國第一。甘肅河西走廊地區現為我國的啤酒花兩大栽培區之一，已積累了較多啤酒花種植、加工經驗和培養了一大批技術人員，在啤酒花品種的引進、機械化采收模式、智能化烘烤技術和現代高科技CO2超臨界萃取技術方面取得了一定的進步。與新疆為鄰可以使兩大產區緊密銜接，距離出海口比新疆近一半，距離中國啤酒集中消費區也近一半，運輸成本低。因此，以甘肅酒泉地區為幾何中心，建立甘肅省乃至中國啤酒花種植和加工中心有極其有利的條件。 

    預計2010年，中國啤酒產量將達到3200萬噸，按每100升啤酒中含α酸5克，即含量為6.5%計算，生產100升啤酒需83克啤酒花，按此計算，中國年需啤酒花26560噸，因此，中國啤酒花產業的市場空間很大。中國承辦2008年奧運會將帶動中國啤酒消費進入一個高峰期。 

    甘肅農墾集團所屬的甘肅亞盛集團上報的啤酒花優質品種“亞金1號”快速擴繁高技術產業化示范工程，已經獲得國家批準，國家已經立項撥款1000萬元，未來兩年在啤酒花綜合加工技術的智能化烘烤和現代高科技CO2超臨界萃取技術的發展方面，還將繼續追加滾動撥款額度。目前，中國啤酒花產業有三大問題亟待解決——

    第一，種植品種單一。中國的啤酒花90%以上為苦味型啤酒花，且傳統品種“青島大花”占80%以上種植面積，國內啤酒釀造企業中一些出口型的大企業和外資企業所需要的香型啤酒花或特殊品牌需要的高甲酸啤酒花，往往要從國外進口。第二，無規模經濟效益。中國啤酒花種植行業的經營模式以勞動密集型為主，沒有規模經濟。預計未來幾年啤酒花產業將面臨更加殘酷的競爭，其結果將是質量差的啤酒花產品大量過剩，一些規模小、生產技術和管理水平低、生產成本高的啤酒花生產企業倒閉，啤酒花種植產業的重新洗牌不可避免。第三，重生產輕科研。中國目前沒有一家國家級別的研究所設立啤酒花專門研究部門，沒有專門的啤酒花研究項目，也沒有哪所農業大學設立啤酒花專業。由于研究經費投入不足，加上企業的商業保護行為，研究信息互不溝通，導致啤酒花的選育工作處于各自為政的封閉狀態。 

    鑒于此，有三項對策可促進中國啤酒花產業的發展
    （一）中國啤酒需求量每年增長1000萬至1500萬升，即啤酒市場每年至少擴大7%，啤酒消費增長意味著啤酒花用量的增加。中國是世界第三大啤酒花生產國，甘肅和新疆位于我國緯度較高的地區，啤酒花品質好、產量高，種植啤酒花有30多年的歷史。人民生活水平的逐年提高推動城市居民的酒類消費方式正從白酒向啤酒轉化，啤酒消費增長勢頭逐漸從城市擴大到廣大的農村地區，這為啤酒消費提供了巨大的市場發展空間。 

    （二）以河西地區為種植中心，建立中國優質啤酒花產業基地。中國的西北地區特別是甘肅河西走廊地區屬溫帶干旱氣候，其特點是日照長、溫差大、降水量少、蒸發大、光熱條件優越。以甘肅酒泉地區為幾何中心，建立甘肅省乃至中國啤酒花種植和加工中心有極其有利的條件。 

    （三）建設CO2超臨界萃取啤酒花浸膏生產線。盡快建成中國生產啤酒花浸膏的專用型啤酒花顆粒加工生產線和智能化CO2超臨界萃取啤酒花浸膏的工廠，與國外啤酒花制品公司合作，引進啤酒花浸膏的分離和化學加工技術，生產出高附加值的啤酒花后加工產品，廣泛用于醫藥、食品和美容行業。